Geri Dön

Konya ilinin marka şehir olmasında gastronomi kültürünün yeri ve önemi: Turistik Konya restoranları üzerine bir araştırma

The place and importance of gastronomy culture in Konya being a brand city: A research on touristic Konya restaurants

PDF İndir

  1. Tez No: 664553
  2. Yazar: HASAN ÇAĞATAY BULUT
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. FAHRETTİN ATIL BİLGE
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Turizm, Gastronomy and Culinary Arts, Tourism
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2021
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Selçuk Üniversitesi
  10. Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Seyahat İşletmeciliği ve Turist Rehberliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Seyahat İşletmeciliği ve Turizm Rehberliği Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: 115

Özet

Son yıllarda gittikçe gelişen teknoloji dünyası, insanlığın birçok alanda işini daha kolay hâle getirmektedir. Ulaşımdan, sağlığa, mobil teknolojilerden, turizme kadar birçok alanda etkili yenilikler ortaya konmuştur. Dolayısıyla insanların istedikleri şeylere daha kolay ulaşabilmesi de kaçınılmaz olmuştur. Özellikle turistik anlamda son yıllarda tüm dünyada ve Türkiye'de de kendini gösterir yenilikler ve yatırımlar vardır. Turistik anlamda, hava yolu ulaşımının ucuz ve ulaşılabilir olması insanların seyahatlerini de etkilemektedir. Turistik faaliyetlere her geçen gün bir yenisinin eklendiği turizm dünyasında farklı algılar ve ihtiyaçlar ortaya çıkmıştır. Dünya genelinde turistik hareketlere katılan insanların ağırlıklı olarak gastronomi kültüre ve çeşitliliğe de önem verdiği anlaşılmaktadır. Gastronomi kültür ve de mutfak çeşitliliği şehirlerin imaj ve markasında önemli roller oynamaktadır. Özellikle gastronomi kültürün zenginliği birçok ülke için, turizmden büyük pay alma noktasında önem taşımaktadır. Anadolu'da var olan zengin geçmiş, yaşamın her anında gastronomi kültürünün de zenginleşmesine fayda sağlamıştır. Yakın zamanda gastronomi kültür ve mutfak kimliği ile öne çıkmayı başaran ülkeler ya da şehirler turistik gelir anlamında pozitif bir katkı elde etmiştir. Gastronomi zenginliğin hem korunmasına hem de pozitif anlamda bir turizm geliri elde etmek adına, ülkeler tarafından çalışmalar yapılmaktadır. Gastronomi kültürünü öne çıkarmaya çalışan ülkeler ve şehirler, marka şehir olma yolunda büyük bir kolaylık elde etmiştir. Bu nedenle gastronomi kültürünün marka şehir olmada rolü büyüktür. Bu araştırma üç bölüm olarak hazırlanmıştır. Araştırmanın birinci bölümünde, Konya ili, markalaşma kavramı ve kent pazarlaması ele alınmıştır. İkinci bölümde ise gastronomi kavramı, tarihçesi, Konya'nın gastronomi kültürü ve sahip olduğu gastronomi değerleri ele alınmıştır. Araştırmanın üçüncü ve son bölümünde ise, Konya ilinin marka şehir olmasında gastronomi kültürünün yeri ve öneminin ölçülmesi adına anket tekniği ile yapılan araştırmaya yer verilmektedir.

Özet (Çeviri)

The technology world, which has been improving in recent years, makes it easier for humanity in many areas. Effective innovations have been introduced in many areas from transportation, health, mobile technologies to tourism. So, it is inevitable for people to reach the things they want more easily. There are innovations and investments that have manifested themselves all over the world and in our country, especially in the touristic sense in recent years. In touristic sense, the fact that airline transportation is cheap and accessible also affects people's travels. Different perceptions and needs have emerged in the tourism world, where a new one is added to touristic activities everyday. It is understood that people who participate in touristic movements around the world attach importance to gastronomy culture and diversity. Gastronomy, culture and cuisine diversity play an important role in the image and brand of cities. Especially the richness of gastronomic culture is important for many countries in terms of getting a large share from tourism. The rich past in Anatolia has benefited the enrichment of the gastronomic culture at every moment of life. Countries or cities that have recently managed to stand out with their gastronomic culture and cuisine identity have made a positive contribution in terms of touristic income. Studies are carried out by countries in order to both preserve gastronomic richness and to obtain a positive tourism income. Countries and cities trying to highlight the gastronomic culture have achieved great convenience in becoming a brand city. This research has been prepared in three parts. In the first part of the research, the concept of branding and city marketing in Konya province are discussed. In the second part, the concept of gastronomy, its history, gastronomy culture of Konya and its gastronomy values are discussed. In the third and last part of the research, the research conducted with the survey technique in order to measure the place and importance of gastronomy culture in Konya being a brand city is included.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    411820

    Kardiyopulmoner bypass ile açık kalp cerrahisi uygulanan hastalarda orta ve hafif hipotermik bypass yöntemlerinin neutrophıl gelatınase assocıated lıpocalın (NGAL), cystatın c ve near ınfrared spectroscopy (NIRS) yöntemi ile ölçülen renal perfüzyon üzerine etkilerinin karşılaştırılması

    Comparing the effects of mild and moderate hypothermia on renal perfusion evaluated with neutrophil gelatinase associated lipocalin, cystatin c and near-infrared spectroscopy in patients undergoing cardiopulmonary bypass graft surgery

    SERKAN YILDIRIM

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    Göğüs Kalp ve Damar CerrahisiSelçuk Üniversitesi

    Kalp ve Damar Cerrahisi Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MEHMET ALKILIÇ HORASANI ÖÇ

  2. Tez No

    411824

    Orta doğu'da yeni stratejik çevreleme girişimlerinin Türk dış politikasına etkisi: Suriye örneği

    The effects of strategic containment attempts in the middle east on turkish foreign policy: The example of Syria

    OĞUZHAN ERGÜN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    Kamu YönetimiDokuz Eylül Üniversitesi

    Kamu Yönetimi Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. AHMET NAZMİ ÜSTE

  3. Tez No

    411858

    Using dijkstra algorithm in calculating alternative shortest paths for public transportation with transfers and walking case study: Ankara

    Yürüme dahil aktarmalı toplu taşımada alternatif kısayol hesaplaması için dijkstra algoritması kullanımı çalışma konusu: Ankara

    HAİTHAM LATİF HASSAN AL-TAMEEMİ

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2014

    Bilgisayar Mühendisliği Bilimleri-Bilgisayar ve KontrolÇankaya Üniversitesi

    Bilgi Teknolojileri Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. ÖZGÜR TOLGA PUSATLI

  4. Tez No

    411901

    Cumhuriyet Döneminde Antalya'da ipekböcekçiliği eğitimi(1926-1960)

    Sericulture training in Antalya during Republican Peri̇od(1926–1960)

    AHSEN GÜNBULUT

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    Eğitim ve ÖğretimAkdeniz Üniversitesi

    Geleneksel Türk Sanatları Ana Sanat Dalı

    YRD. DOÇ. ÖZNUR AYDIN

  5. Tez No

    411918

    İktidar baskı birey ilişkilerinin bir bağlam olarak 1960 sonrası çağdaş seramik uygulamalarına yansımaları

    The reflections of power domination individual relations towards the paractises of contemporary ceramics after the 1960s

    ÖZGE BİLTEKİN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    Güzel SanatlarAkdeniz Üniversitesi

    Seramik ve Cam Tasarımı Ana Sanat Dalı

    YRD. DOÇ. KEMAL TİZGÖL

Geri Dön