Konaklama işletmelerinde hizmet maliyetleri ve hizmet maliyetlerinin raporlanması üzerine Antalya ilinde bir uygulama
An application on reporting service costs and service costs in hospitality businesses in Antalya province
- Tez No: 667886
- Danışmanlar: DOÇ. DR. ALİ APALI
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Turizm, İşletme, Tourism, Business Administration
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2021
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Muhasebe ve Finansal Yönetim Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 139
Özet
Çalışmada, konaklama işletmelerinde hizmet maliyetlerinin aşamaları, maliyet ve aylık faaliyet raporlarının hazırlık aşamalarında dikkat edilmesi gereken noktalar incelenerek örnekleme esasında konaklama işletmelerinin standart ve fiili maliyetlerinin ortaya konulması, sapmaların tespit edilmesi, sapmaların sebeplerinin araştırması, maliyet sürecinde kullanılan kalemlerin incelenmesi, sayımların önemi ve raporların konaklama işletmelerine katkısı ortaya konmaktadır. Ayrıca konaklama işletmelerinin kişi başına katlandıkları maliyetler araştırılarak işlemenin oda fiyatlarını belirlemesinde yardımcı olacaktır. Maliyet raporları, aylık faaliyet raporu, fiili ve standart maliyetler incelerek aralarındaki ilişki ortaya konularak ve konaklama işletmelerine bilgi akışını sağlanması amaçlanmaktadır. Çalışma iki bölümden oluşmaktadır. Birinci bölümünde kavramsal çerçeve başlığı altında turizmin tanımı, özellikleri, tarihsel gelişimi ve konaklama işletmeleri tanımı, özellikleri sınıflandırılması, fiyatlandırılması ve maliyet kontrolleri incelenecektir. İkinci bölümünde, Antalya`da faaliyet gösteren beş yıldızlı konaklama işletmesinin maliyet raporları ile ilgili araştırma yapılacaktır. Araştırma başlığının altında araştırmanın örneklemi ile başlayıp konaklama işletmelerinin muhasebe işlemleri, maliyet raporlarının ve aylık faaliyet raporların hazırlık aşamalarının aktarılmasıyla fiili ve standart raporların karşılaştırılması yapılmıştır. Konaklama işletmesinin kullandığı maliyet raporu ve aylık faaliyet raporunun hazırlanması, fiili ve standart verilerin karşılaştırılması, sapmaların tespit edilmesi hedeflenmiş ve sapmaların sebepleri araştırılarak yönetime sunulmaktadır. Böylece yönetim karar alırken, bu raporları kullanarak işletme için doğru kararlar alınmasının sağlanacağı sonucuna varılmıştır.
Özet (Çeviri)
In the study, the stages of service costs in accommodation businesses, the points to be considered in the preparation stages of the cost and monthly activity reports, and revealing the standard and actual costs of the accommodation establishments on the basis of sampling, determining the deviations, investigating the reasons for the deviations, examining the items used in the cost process, the importance of the counts and the contribution of the reports to the accommodation businesses are presented. In addition, it will help the businesses to determine the room prices by researching the costs incurred per person by the accommodation businesses. It is aimed to provide information flow to the accommodation establishments by examining the cost reports, monthly activity reports, actual and standard costs and revealing the relationship between them. The study consists of two parts. In the first part, the definition of tourism, its features, historical development and the definition of accommodation establishments, classification of features, pricing and cost controls will be examined under the conceptual framework title. In the second part, research will be conducted on the cost reports of a five-star accommodation establishment operating in Antalya. Under the title of the research, the actual and standard reports were compared by starting with the sample of the research, transferring the accounting procedures of the accommodation establishments, the preparation stages of the cost reports and monthly activity reports. It is aimed to prepare the cost report and monthly activity report used by the accommodation establishment, to compare the actual and standard data, to determine the deviations and to investigate the reasons for the deviations and presented to the management. Thus, it was concluded that the correct decisions for the business would be made by using these reports while the management was making decisions.
Benzer Tezler
- Konaklama işletmelerinde faaliyet tabanlı bütçeleme ve beş yıldızlı otel işletmesi uygulaması
Activity based budgeting in hospitality enterprises and five star hotel implementation
LÜTFİ MUSTAFA ŞEN
Doktora
Türkçe
2013
TurizmSakarya ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. BURHANETTİN ZENGİN
PROF. DR. SELİM YÜKSEL PAZARÇEVİREN
- Otellerde yönetim muhasebesi uygulamaları: Maliyet-hacim-kâr analizleri üzerine bir uygulama
Management accounting applications in hotels : An application on cost - volume -profit analysis
SERPİL KAYA
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
TurizmNecmettin Erbakan ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. HALİL AKMEŞE
- TMS-2 kapsamında konaklama işletmelerinde tamamlanmamış hizmet üretim maliyetleri üzerine bir araştırma
A research on the production costs of incomplete services in accommodation enterprises within the scope of TAS-2
KORAY GOBİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
TurizmKarabük ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ AYŞE KURTLU
- Konaklama işletmelerinde etkin maliyet yönetiminin önemi ve bir uygulama
The importance of effective cost management in hospitality and an application
ÖZGÜR EKİN SUCU
- Türkiye'deki küçük ve orta büyüklükteki konaklama işletmelerinde bilgi teknolojileri kullanımı
Information technology in small and medium sized hospitality enterprises in Turkey
MEDET YOLAL
Doktora
Türkçe
2003
İşletmeAnadolu ÜniversitesiTurizm ve Otelcilik İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. PERRAN AKAN