Geri Dön

Bir aile işletmesi olarak Gelibolu Peksimethanesi Bulgaroğulları ailesi (1710-1861)

The rusk bakery of Gallipoli as a family business Bulgarogullari family (1710-1861)

  1. Tez No: 670866
  2. Yazar: HASAN SAYBİR
  3. Danışmanlar: PROF. DR. FERİDUN MUSTAFA EMECEN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Tarih, History
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2021
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: İstanbul 29 Mayıs Üniversitesi
  10. Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Tarih Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Tarih Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: 168

Özet

18. yüzyılın ilk yarısı Osmanlı coğrafyasında iktisadi refahın yaşandığı bir dönem olmuştur. Bulgaroğulları da Gelibolu'da böyle bir zaman diliminde 1710 yılına ilk izlerine rastlanılan bir Rum ailesidir. Diğer gayrı müslim esnaf gibi devlet donanması için peksimet üretimi yaparken zamanla diğer esnaftan ayrılarak belli bir itibar kazanmış ve Gelibolu peksimethanesini kendi tekellerine almışlardır. 19. yüzyıla gelindiğinde ise ailenin elinde yüksek miktarda bir sermaye birikiminin olduğu görülmektedir. En azından 1861 yılında işi kaybedişlerine kadar ellerindeki kapital hacmini genişlettikleri anlaşılan aile bu yıldan sonra farklı alanlara yatırım yapmıştır. Bu tez kapsamında iktisat tarihi ve mikro tarihin kesiştiği bir alanda, Bulgaroğulları örneğinden hareketle Osmanlılarda sermaye birikimi meselesi ele alınmıştır. Sermaye-devlet ilişkisinin karakterine dair bazı çıkarımlar yapılmış ve nihayetinde bunun niteliğini tanımlamak için ileri sürülen“Osmanlı tipi sermaye birimi”kavramı desteklenmiştir. Ailenin üretimleri incelenirken kaynakların el verdiği ölçüde bir aile tarihi çalışması da yapılmıştır. Bunun haricinde Osmanlılardaki peksimetçilik mesleğine dair bazı çıkarımlarda bulunulmuştur.

Özet (Çeviri)

The first half of the 18th century was a period of economic prosperity in Ottoman geography. Bulgarogullari was a Greek family whose first traces were found in Gallipoli in such a period in 1710. While producing rusks for the state navy like other non-muslim tradesmen, Bulgarogullari separated themselves from others in time and gained a certain reputation by monopolizing the rusk bakery of Gallipoli. By the 19th century, it is seen that the family had accumulated a considerable amount of capital. The family had ostensibly expanded their capital volume at least until 1861, when their business was lost, and they began investing in other areas. Through the example of Bulgarogullari, the scope of this thesis is to discuss the issue of capital accumulation in the Ottomans at the intersection of economic history and microhistory. In doing so, this thesis makes certain inferences regarding the character of the capital-state relationship, and eventually, supports the concept of“Ottoman-style capital unit”in order to describe its character. While examining the productions of the family, this thesis also carries out a study of family history to the extent permitted by the resources. Furthermore, this dissertation also makes some inferences regarding the profession of rusk-making in the Ottomans.

Benzer Tezler

  1. Yeme-içme sektöründe aile işletmesi olarak faaliyet gösteren işyerlerinde çalışanların demografik özelliklerine göre nepotizm (Kayırmacılık) algıları: Bursa örneği

    Perceptions of nepotism according to demographic characteristics of employees in family businesses operating as family businesses in the food and beverage sector: Bursa example

    ELİF SARI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    İşletmeBursa Teknik Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ NİLÜFER RÜZGAR

  2. Aile işletmelerinde uyuşmazlık önleme ve çözüm önerisi olarak aile anayasası ve arabuluculuk

    Family constitution and mediation as conflict prevention and resolution recommendations in family businesses

    MEMET TURAN ÖZER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Hukukİstanbul Okan Üniversitesi

    Hukuk Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ GÜRAY TÜRKER

  3. Aile işletmelerinin kurumsallaşmasında değişimin önemi ve kurumsallaşmanın işletme çalışanlarının motivasyonuna etkisi: Türkiye'deki 500 büyük işletme uygulaması

    The importance of change in the institutionalization of business administration, the effects of institutionalization business employee motivation: Research of the biggest 500 companies in Turkey

    NACİ DEMİR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    İşletmeİstanbul Gelişim Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ALAİTTİN KAZIM KİRTİŞ

  4. KOBİ'lerin büyüme aşamasında karşılaştıkları sorunların ve çözüm yollarının belirlenmesinde bütünsel kontrol süreci

    The organizational check-up process during determination of the problems and solutions of small and medium sized organizations

    KORAY GÜRBÜZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2005

    Endüstri ve Endüstri MühendisliğiBalıkesir Üniversitesi

    Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ.DR. RAMAZAN YAMAN

  5. Yeni basel sermaye uzlaşısının (Basel II) KOBİ kredilerine etkileri

    Effects of new basel capital accord (Basel II) on SMES' credits

    KADİR BARUT

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    İşletmeYıldız Teknik Üniversitesi

    İşletme Bölümü

    YRD. DOÇ. DR. ESRA ÖZTAMAN