Geri Dön

İşletmelerin yer seçimine etki eden faktörlerin belirlenmesine dönük nitel bir araştırma: Kayseri ili kafe ve restoranlar örneği

A qualitative research on determining the factors affecting the location of enterprises: Cafe and restaurants case in Kayseri

  1. Tez No: 683299
  2. Yazar: FATMA AÇAR
  3. Danışmanlar: PROF. DR. İBRAHİM YILDIRIM
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ekonomi, Economics
  6. Anahtar Kelimeler: Kafe ve restoran işletmeleri, kuruluş yeri, MAXQDA, Cafe and restaurant businesses, establishment location, MAXQDA
  7. Yıl: 2021
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Hasan Kalyoncu Üniversitesi
  10. Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: İşletme Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 106

Özet

Günümüz şartlarında tüketicilerin yeme içme ihtiyaçlarını karşılama talepleri hızla değişmektedir. Buda kafe ve restoran işletmelerinin sayısını oldukça arttırmaktadır. Mevcut durumda birçok girişimci kafe ve restoran işletmeciliği alanına yönelmektedir. Fakat yanlış yapılan kuruluş yeri seçimleri ile pazardan silinmektedirler. Rekabetin yoğun olduğu bu sistemde başarılı olmanın yolu doğru kuruluş yerini seçmektedir. Bu doğrultuda araştırma kapsamında, kafe ve restoran işletmelerinin kuruluş yeri seçimini etkileyen faktörler açıklanmaya çalışılmıştır. Araştırmanın temel amacı, kafe ve restoran işletmelerinin kuruluş yeri seçimini etkileyen faktörleri tespit etmektir. Bu çalışmanın sonucunda kafe ve restoran işletmesi kurmak isteyen girişimcilerin, kuruluş yeri seçiminde dikkat etmesi gerekenler konusunda bilgilendirilmeleri amaçlanmıştır. Araştırma, nitel yöntemler kullanılarak gerçekleştirilmiştir. Araştırma kapsamında amaçlı örneklem yöntemi kullanılmıştır. Çalışma Kayseri ilinde, 15 işletme ile görüşülerek gerçekleştirilmiştir. Araştırmanın niteliğine uygun olarak örnek olay deseni tercih edilmiştir. Yüz yüze yapılan görüşmeler MAXQDA programında analiz edilmiştir. Analiz süreci sonunda araştırma modeline ulaşılmıştır. Araştırmanın sonucunda, kafe ve restoran işletmelerinin kuruluş yeri seçimini etkileyen faktörler; mali kaynaklara bağlı, müşteri potansiyeline bağlı ve iktisadi faydaya bağlı faktörler olmak üzere üç ana başlıkta toplanıp, açıklanmıştır.

Özet (Çeviri)

ABSTRACT Nowadays, consumers' demands of providing their food and beverage needs are changing rapidly. This situation increases considerably the number of cafe and restaurant businesses. Thus, many entrepreneurs turn to the field of cafe and restaurant businesses. However, they are vanished from the market due to the wrong establishment location selections. Choosing the right establisment location is the way to be successful in this system where competition is intense. Accordingly, the factors affecting the choice of establishment location of cafe and restaurant businesses have been tried to be explained in this study. The main purpose of this research is to determine the factors affecting the choice of establishment location of cafe and restaurant businesses. İn this study, it is aimed to inform the entrepreneurs who want to establish a cafe and restaurant business about what they should pay attention to when they chose an establishment location. The research was carried out by using qualitative methods. Purposeful sampling method was used in the research. The research was carried out using the interview technique with 15 businesses in Kayseri. In accordance with the nature of the research, case study pattern was preferred. The research model was reached by analyzing the face-to-face interviews in the MAXQDA program. As a result of the research, factors which affects the choice of establishment location of cafe and restaurant businesses was gathered and explained under three main headings; factors related to financial resources, factors related to customer potential and factors related to economic benefits.

Benzer Tezler

  1. BIST 100 endeksinde işlem gören firmaların muhasebe politikası seçimleri ve seçimde etkili faktörlerin analizi

    Accounting policy choices of companies traded in BIST 100 index and analysis of factors affecting the selection

    GÖZDE ÇİLİNGİR

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    İşletmeKırklareli Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ERKAN ÖZTÜRK

  2. AHP ve 0-1 hedef programlama ile depo konumlarının belirlenmesi ve bir uygulama

    Warehouse location selection using AHP and 0-1 goal programming

    TUĞBA BARAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    İşletmeGalatasaray Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. AHMET FAHRİ NEGÜS

  3. Çekirdeksiz kuru üzümde uygulanan politikanın Ege Bölgesinde üretim ve üretici açısından sonuçlarının değerlendirilmesi

    Başlık çevirisi yok

    GÜVEN ÖZERİN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1986

    ZiraatEge Üniversitesi

    Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. METİN TALİM

  4. A digital transition roadmap for Türkiye: Bridging the digital divide at national, urban/regional, and enterprise levels

    Türkiye için dijital dönüşüm yol haritası: Ulusal, mentsel/bölgesel, ve işletme düzeyinde dijital eşitsizliklerin üstesinden gelmek

    GÜLFİYE ÖZCAN ALP

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2024

    Şehircilik ve Bölge Planlamaİstanbul Teknik Üniversitesi

    Şehir ve Bölge Planlama Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. TÜZİN BAYCAN

  5. Tüketici satın alma davranışını etkileyen faktörler: Emlak sektöründe bir araştırma

    Factors affecting consumer purchasing behavior: A research in the real estate sector

    UĞUR BERKAY HABİBOĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    İşletmeGalatasaray Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ÖZGÜR ÇENGEL