Helal ve sağlıklı gıdanın stratejik halkası olarak helal lojistik
Halal logistics as the strategic link of halal and healthy food
- Tez No: 685801
- Danışmanlar: PROF. DR. YAHYA FİDAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: İşletme, Business Administration
- Anahtar Kelimeler: Helal gıda, Helal lojistik, Helal ürün, Lojistik, Lojistik hizmetler, Lojistik yönetim, Sağlıklı beslenme, Tedarik zinciri, Permissible food, Halal logistics, Permissible products, Logistics, Logistic services, Logistic management, Healthy nutrition, Supply chain
- Yıl: 2021
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Ticaret Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: İşletme Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Lojistik Yönetimi Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
İşletmelerin karlılık sağlayarak rekabet ortamında öne geçmeleri için lojistik faaliyetlerin rolü büyüktür. Lojistik faaliyetler her sektöre hitap edecek şekilde geliştirilmektedir. Dünya üzerinde hızla büyüyen ve gelecek vadeden sektörlere bakıldığında helal sektörü dikkat çekmektedir. Hem artan Müslüman nüfusunun etkisiyle hem de sağlıklı ve temiz olması gibi nedenlerden ötürü talep gösteren insanlar helal ürünlere ve hizmetlere olan ilginin artmasını sağlamışlardır. Bu ilgiyi karşılamak üzere helal endüstrisinde birçok sektör hizmet vermektedir. Helal ürünlerin ham madde temininden başlayarak müşteriye ulaşıncaya kadar geçirdiği süreçte helalliğini koruması ve şüpheli durumla karşılaşmaması için helal lojistik hizmeti verilmektedir. Helal lojistik her türlü ürünün üretim, depolama, paketleme ve satış gibi faaliyetlerini kapsamaktadır. Bir ürünün helal olarak tanımlanması için lojistik süreçlerinin de helal kurallara uygun yürütülmesi gerekmektedir. Bu çalışmanın amacı helal ve sağlıklı gıdanın tüketiciye ulaşmasında stratejik öneme sahip olan helal lojistik faaliyetlerinin açıklanması ve helal lojistik faaliyetlerinin hem uluslararası hem de Türkiye bazında gelişmesini engelleyen sorunların ele alınıp çözüm üretilmesidir. Çalışmada helal sektörünün küresel boyutta analizi yapılarak helal lojistik sektörünün gelişmesi için gerekli etkenler ele alınmıştır. Dünyada uygulamada olan helal lojistik faaliyetleri incelenip örnek verilmiş ve Türkiye'deki helal lojistik işletmelerinin durumu analiz edilmiştir.
Özet (Çeviri)
Logistics activities have a great role in enabling businesses to get ahead in the competitive environment by providing profitability. Logistics activities are being developed to appeal to every sector. When we look at the rapidly growing and promising sectors in the world, the halal sector draws attention. People, who demanded due to both the effect of the increasing Muslim population and the reasons such as being healthy and clean, increased the interest in halal products and services. In order to meet this interest, many sectors serve in the halal industry. Halal logistics service is provided in order for halal products to protect their halalness and not to encounter any suspicious situation in the process from raw material procurement to reaching the customer. Halal logistics covers activities such as production, storage, packaging and sales of all kinds of products. For a product to be defined as halal, logistics processes must also be carried out in accordance with halal rules. The aim of this study is to explain the halal logistics activities, which have strategic importance in the delivery of halal and healthy food to the consumer, and to address the problems that prevent the development of halal logistics activities both internationally and in Turkey, and produce solutions. In the study, the necessary factors for the development of the halal logistics sector were discussed by making a global analysis of the halal sector. Halal logistics activities in practice in the world are examined and examples are given and the situation of halal logistics enterprises in Turkey is analyzed.
Benzer Tezler
- Türkiye'de helal gıda sertifikasyon faaliyetleri ve ilgili kuruluşların çalışma prensiplerinin karşılaştırılması
Comparison of halal food certification activity and working principles of the related organizations in Turkey
SAVAŞ FINDIK
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Gıda Mühendisliğiİstanbul Sabahattin Zaim ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ HALİME PEHLİVANOĞLU
- Өкүм билдирген аяттардагы адал азык-түлүк жана азыктануу нормалары боюнча анализдер
The analysis of rules concerning halal food and nutrition in Ahkam verses Ahkâm ayetlerindeki helal gıda ve beslenme ile ilgili hükümlerin tahlili
ULANBEK KALMURZA UULU
Yüksek Lisans
Kırgızca
2020
DinKırgızistan-Türkiye Manas ÜniversitesiTemel İslam Bilimleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ALİ YÜKSEK
- Endüstriyel olmayan gıda üretimi
Non-industrial food production
ELİF NUR SARIKÖSE
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
ZiraatErciyes ÜniversitesiOrganik Üretim Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HASAN CANKURT
- Gıda sektöründe faaliyet gösteren KOBİ'lerin helal gıda sertifikasına yönelik algılarının incelenmesi: TR 82 bölgesi
Examination of perceptions of halal food certificate of SMEs operating in food sector: TR 82 regi̇on
İLYAS ERTUĞRUL İNAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
İşletmeKastamonu Üniversitesiİşletme Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ NİYAZİ GÜMÜŞ
- Mesnevî'de sağlıklı ve dengeli beslenme metaforları
Metaphors of healthy and balanced nutrition in Mathnawi
GÜLŞAH DERİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
DinŞırnak ÜniversitesiTemel İslam Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İBRAHİM BAZ