Satsuma mandarininde hasat öncesi salisilik asit ve giberillik asit uygulamalarının meyve kalitesi ve depolanabilirliğine etkilerinin belirlenmesi
Determination of the effects of pre-harvest salicylic acid and giberillic acid applications on fruit quality and storageability of satsuma mandarin
- Tez No: 695355
- Danışmanlar: PROF. DR. FATİH ŞEN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Ağaçta depolama, soğukta muhafaza, GA₃, meyve dökümü, kabuk rengi, On-tree storage, cold storage, GA₃, fruit drop, peel color
- Yıl: 2021
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Hasat Sonu Fizyolojisi Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 154
Özet
Türkiye için önemli bir ihraç ürünü olan Satsuma mandarini ağaç üzerinde ocak ayının başına kadar depolanmaktadır. Bu çalışmada, salisilik asit (SA) ve gibberellik asit (GA3) uygulamalarını teksel ve birlikte uygulanmasının Satsuma mandarinin ağaç üzerinde ve soğuk koşullarda depolanabilirliğine etkilerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla Satsuma mandarin meyvesine renk dönümünden iki hafta önce 20 ppm GA₃, renk dönümünde 2 mM SA ve 1.5 ml/L ReZist teksel ve birlikte (GA₃ + SA, GA₃ + ReZist) uygulanmıştır. Uygulama yapılmayanlar kontrol olarak kabul edilmiştir. 12.11.2019 ve 09.12.2019 tarihinde hasat edilen ürünler sırasıyla 3 ve 2 ay süre ile 5±0,5°C'de %90 oransal nemde soğuk koşullarda depolanmıştır. Ağaçta ve soğukta depolama süresince aylık aralıklarla çıkarılan örneklerde çeşitli ölçüm ve analizler yapılmıştır. 12.11.2019 tarihinde hasat edilerek 3 aylık soğuk koşullarda depolanan meyvelerin kalitesinin 09.12.2019 tarihinde hasat edilerek 2 ay soğuk koşullarda depolananlardan daha iyi olduğu saptanmıştır. Satsuma mandarin meyvelerine hasat öncesi yapılan uygulamaların meyve dökümünü engelleyerek, kabuk ve meyve yaşlanmasını geciktirerek ocak ayı başına kadar ağaç üzerinde başarılı bir şekilde depolanmasını mümkün kılmıştır. Sonuçlar, SA, Rezist ve GA3'ün teksel ve birlikte uygulamalarının Satsuma mandarini meyvelerinin soğukta depolamada çürüklük gelişimini azaltıcı ve kalite kaybını sınırlandırıcı etkisi olduğunu göstermiştir.
Özet (Çeviri)
Satsuma mandarin, an important export product for Turkey, is kept on the tree until the beginning of January. This study aimed to determine the effects of single and co-application of salicylic acid (SA) and gibberellic acid (GA3) on the storability of Satsuma mandarin on trees and in cold conditions. For this purpose, 20 ppm GA₃ two weeks before the color break period, 2 mM SA, and 1.5 ml/L ReZist at the color break period were applied alone and together to Satsuma mandarin fruit (GA₃ + SA, GA₃ + ReZist). Those without treatment were accepted controls. The products harvested on 12.11.2019 and 09.12.2019 were stored in cold conditions at 90% relative humidity at 5±0.5°C for 3 and 2 months respectively. Various measurements and analyses were made in the samples taken at monthly intervals during storage on the tree and in the cold. It was determined that the quality of fruits harvested on 12.11.2019 and stored in cold conditions for 3 months was better than those harvested on 09.12.2019 and stored in cold conditions for 2 months. Pre-harvest applications to Satsuma mandarin fruits have made it possible to successfully keep them on the tree until early January, preventing fruit drop and delaying peel and fruit aging. Results have shown that alone and co-application of SA, ReZist and GA3 in Satsuma mandarin fruit had the effect of reducing rot development and limiting the quality loss of fruits in cold storage.
Benzer Tezler
- Satsuma mandarininde hasat öncesi antagonist maya uygulamalarının hasat sonrası çürüklüklere etkileri üzerinde araştırmalar
Studies on the effectiveness preharvarst applications of antagonist yeasts on postharvest decays of satsuma mandarins
MERVE ŞAYAKÇI
- Satsuma mandarininde yeşil küf çürüklüğü etmenine (Penicillium digitatum (Pers.) Sacc) karşı ozon uygulamalarının etkilerinin araştırılması
Studies on effects of ozone applications against green mold (Penicillium digitatum (Pers.) Sacc) on satsuma mandarin
SERKAN ŞAHAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
ZiraatEge ÜniversitesiBitki Koruma Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. PERVİN KINAY TEKSÜR
- Satsuma mandarininde (Citrus unshiu Marc.) besin elementi alınım seyrinin belirlenmesi
Nutrient uptake pattern of satsuma mandarin (Citrus unshiu Marc.)
NERİMAN TÛBÂ BARLAS
Doktora
Türkçe
2017
ZiraatEge ÜniversitesiToprak Bilimi ve Bitki Besleme Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET EŞREF İRGET
- Hasat sonrası sıcak su ve diğer bazı koruyucu uygulamaların Satsuma mandarininin kalite ve dayanım gücüne etkileri
The effects of hot water and other proctected treatments on quality and resistance capacity of Satsuma nmandarins
FATİH ŞEN
- Bazı turunçgil tür ve çeşitlerinin Dörtyol koşullarında meyve gelişim sürecinde gösterdikleri fizyolojik, morfolojik ve biyokimyasal değişimler
The Changes of physiological, morphological, and biochemical of some citrus species and varieties during fruit development in Dörtyol condition
MÜGE UYSAL
Yüksek Lisans
Türkçe
2001
ZiraatMustafa Kemal ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF.DR. MUSTAFA KAPLANKIRAN