Bir konserve gıda üretimi yapan fabrikada vardiya usulü çalışan işçilerin beslenme alışkanlıklarının uyku kalitesi ile ilişkisi
The relationship between eating habits and sleep quality of A canned food production factory workers WHO work on shifts
- Tez No: 696821
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ ÇİĞDEM YILDIRIM MAVİŞ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Beslenme, Beslenme alışkanlıkları, Beslenme incelemeleri, Konserve, Konserve fabrikası, Uyku, Uyku kalitesi, Vardiya sistemi, İşçiler, Nutrition, Nutritional habits, Nutrition surveys, Canned, Canned factory, Sleep, Quality of sleep, Shiftwork system, Workers
- Yıl: 2021
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Haliç Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Gelişmekte olan teknolojiyle birlikte üretimdeki sürekliliğin sağlanabilmesi için vardiyalı çalışma sistemine ihtiyaç duyulmuştur. Vardiyalı sistem üretimdeki sürekliliği sağlaması bir avantaj iken çalışan bireylerin günlük rutinlerinin tersine yaşamaları sağlık açısından önemli bir sorun teşkil etmektedir. Bu araştırma vardiyalı sistemde çalışmanın çalışanların uyku kaliteleri ve beslenme alışkanlıkları üzerindeki etkisini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Araştırma İstanbul-Büyükçekmece'de bulunan bir konserve gıda fabrikasında vardiyalı olarak çalışan 159 (120 kadın, 39 erkek) birey ile yürütülmüştür. Araştırmaya katılan bireylere uygulanan yüz yüze anket formundan ve Pittsburgh Uyku Kalite İndeksi (PUKİ) ölçeğinden edilen veriler“SPSS 22.0”paket programı kullanılarak istatistiksel olarak değerlendirilmiştir. PUKİ puan ortalaması 4.81±2,75 olarak elde edilmiştir. Katılımcıların yeterli ve dengeli beslenme durumlarının (p=0,025), ara öğünlerden en az birini atlama durumlarının (p=0,018) ve gece vardiyasında kafein tüketimlerinin (p=0,006) uyku kaliteleri ile ilişkisi incelendiğinde istatistiksel olarak anlamlı bir farklılık saptanmıştır. Yeterli ve dengeli beslendiğini söyleyen katılımcıların uyku kalitelerinin yeterli ve dengeli beslenmediğini söyleyenlerden daha iyi olduğu tespit edilmiştir. Ana öğünlerden en az birini atlayanların atlamayanlara göre daha kötü uyku kalitesine sahip olduğu gözlenmiştir. Gece vardiyasında kafein tüketenler tüketmeyenlere göre daha kötü uyku kalitesine sahiptir. Vardiyalı çalışmanın çalışanların beslenmeleri ve ağırlık kazanımları üzerine etkisi ile uyku kalitelerinin ilişkisi incelendiğinde istatistiksel olarak anlamlı bir farklılık bulunmamıştır (p>0,05). Sonuç olarak çalışmamızda uyku kalitesinin beslenme alışkanlıklarını etkilediği ile ilgili bilgiler edinilmiş, uyku kalitesi ve beslenme alışkanlıklarının ilişkisinin incelendiği daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulduğu tespit edilmiştir.
Özet (Çeviri)
In order to ensure continuity in production with the developing technology, a shift system was required. While it is an advantage that the system in shifts ensures continuity in production, it is an important problem in terms of health that working individuals live against their daily routines. This research was conducted with a survey method in order to determine the effect of working in a shift system on the sleep quality and eating habits of employees. This research was conducted with 159 (120 women, 39 men) individuals working in shifts in a canned food factory in Büyükçekmece, İstanbul. The data obtained from the face-to-face survey form carried out among the individuals participating in the study and the Pittsburgh Sleep Quality Index (PSQI) scale were statistically evaluated using the“SPSS 22.0”package program. The mean PSQI score was 4.81 ± 2.75. A statistically significant difference was found when the relationship between the participants' adequate and balanced nutritional status (p=0,025), participants' skipping at least one snack (p=0,018), their caffeine consumption during the night shift (p=0,006) and their sleep quality was analyzed. It was determined that the sleep quality of the participants who said that they had a sufficient and balanced diet was better than those who said they didn't. It has been observed that those who skip at least one main meal have worse sleep quality than those who don't. Those who consume caffeine during night shift have worse sleep quality than those who don't. When the effect of shift work on employees' nutrition and weight gain was examined, no statistically significant difference was found (p> 0.05). As a result, information was obtained in our study that sleep quality affects eating habits, and it was determined that more studies examining the relationship between sleep quality and eating habits are needed.
Benzer Tezler
- Ovulasyon indüksiyonu tedavisinde folliküler gelişimin ultrasonografik takibi
Başlık çevirisi yok
MERİH BAYRAM
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
1987
Kadın Hastalıkları ve DoğumGazi ÜniversitesiKadın Hastalıkları ve Doğum Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MÜLAZIM YILDIRIM
- Bir ilaç fabrikasında personel gereksinmesinin belirmesi seçilmesi ve elde tutulmasına yönelik bir uygulama çalışması
Başlık çevirisi yok
EMİNE BOZBAĞ
Yüksek Lisans
Türkçe
1989
İşletmeİstanbul ÜniversitesiÇalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. TUĞRAY KAYNAK
- İzmir'de bazı yolların kapatılarak yaya bölgeleri oluşturma da kent peyzajını geliştirme açısından yeniden planlanması üzerinde araştırmalar
Başlık çevirisi yok
BAHAR TÜRKYILMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
1985
Şehircilik ve Bölge PlanlamaEge ÜniversitesiŞehir ve Bölge Planlama Ana Bilim Dalı
- Atherosklerotik kalp hastalıklarında risk faktörleri
Risk factors in the coronary artery disease
MURAT SUHER
- Diesel motorları yakıt püskürtme sistemlerinin dinamik simülasyonu
Başlık çevirisi yok
İRFAN KARAGÖZ
Yüksek Lisans
Türkçe
1986
Makine MühendisliğiUludağ ÜniversitesiMakine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. OĞUZ BORAT