Dünyada ve Türkiye'de şarap turizmi: Ankara şarap turizmi üzerine bir araştırma
Wine tourism in the world and Turkey: A research on Ankara wine tourism
- Tez No: 710731
- Danışmanlar: DOÇ. DR. NERİMAN GONCA GÜZEL ŞAHİN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Turizm, Tourism
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2021
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Atılım Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Turizm İşletmeciliği Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 159
Özet
Bu çalışmanın temel amacı Ankara'da şarap turizminin önemini ortaya koymaktır. Turizm endüstrisinde turistlerin farklı istekleri destinasyonları alternatif turizm türlerine yönlendirmektedir. Bugün şarap turizmi en ilgi çekici alternatif turizm dallarından birisidir. Son yıllarda dünyada ve Türkiye'de şarap turizmi yükseliştedir. Bunun nedeni turistlerin değişik deneyimler arıyor olmasıdır. Bunun sonucu olarak da turistlerin şarap üreten ülkelere seyahat yapmak ve şarap bölgelerini görmek istemeleridir. Bunun ikinci ana sebebi ise şarap turizminin kültür ve gastronomi turizmi gibi diğer turizm segmentlerini içerebilmesidir. Çünkü şarap yemek yanında tüketilebilecek bir içkidir. Şarap turizmini, ziyaretçileri en çok motive eden faktörün, üzüm şarabı tadımı veya üzüm şarabı bölgesinin özelliklerini deneyimlemek olduğu, üzüm bağlarının, şarap imalathanelerinin, şarap festivalleri ve şarap gösterilerinin ziyareti olarak tanımlanabilir. Ankara başkenttir. Bundan dolayı bu tezin araştırma alanı olarak Ankara seçilmiştir. Bu bölgede şarap turizmi hakkında daha önceden yapılmış bir araştırma yoktur. Araştırma kapsamında 4 adet 5 yıldızlı otel, 5 adet şarap evi, 8 adet şarap butiği ve 2 adet şarap fabrika dağıtım merkezi seçilmiştir. Çalışma 6 bölümden oluşmuştur. İlk bölümde şarabın tarihi, üretim süreci, servisi ve sunumu, ikinci bölümde Türkiye'de sürdürülebilirlik kavramı ve alternatif turizm çeşitleri, üçüncü bölümde dünyada şarap turizmi ve önde gelen şarap ülkeleri dördüncü bölümde Türkiye'de şarapçılık ve şarap turizmi üzerinde durulmuştur. Beşinci bölümde Ankara'daki genel turizm faaliyetleri ve şarap turizm açıklanmaya çalışılmıştır. Son bölümde ise bulgular dolaylı ve doğrudan olarak yazılı ortama aktarılmıştır. Çalışmanın sonucunda örnek işletmelerden alınan bilgiler mülakat yöntemi kullanılarak elde edilip değerlendirilmiştir.
Özet (Çeviri)
The purpose of this research is to reveal the imortance of wine toursim in Ankara. Different wishes of the tourists direct destinations to alternative tourism in tourism industry. Today wine tourism is one of the most interesting alternative toursim branches. In recent years, in world and in our country wine tourism has been on the rise of tourism, Because toursits search for more different experiences. As a result of this they want to travel to wine-producing countries and seeing wine regions. The second main reason is related to the fact that wine tourism can include other tourism segments, such as cultural and gastronomy toursim. Because wine is a drink that can be used near the meal. Wine tourism can be defined as a visitation to vineyards, wineries, wine festivals and wine shows for which grape wine tastind and experiencing the attributes of a grape wine region are the prime motivating factor fo visitors. Ankara is the capital city of Turkey. Because of that Ankara is selected as the study area of the current thesis. There is no previous research on wine tourism in this region. Within the scope of the research, 4 5-star hotels, 5 wine houses, 8 wine boutiques and 2 wine factory distribution centers were selected. The study consists of 6 parts. The first part of the wine's history, production processes, service and presentation, the second part of the concept of sustainability and alternative forms of tourism in Turkey, the third part of the world in wine tourism, and leading wine countries of the fourth chapter in Turkey 'focused on the winery and wine tourism. In the fifth chapter, general tourism activities and wine tourism in Ankara are explained. In the last part, the findings were transferred to the written media directly and indirectly. As a result of the study, the information obtained from the sample businesses was obtained and evaluated using the interview method.
Benzer Tezler
- Türkiye'de moda tasarımı eğitimi programlarının değerlendirilmesi ve Japonya-Hiroshima örneği
Başlık çevirisi yok
SIDIKA BİLGEN
- Yaygın turizm eğitiminde nitel dış verimlilik Antalya TUREM ve HEM'nin turizm eğitimi programlarının mezunlarını izleme araştırması
Başlık çevirisi yok
MEZİYET TÜRKER(ATILGAN)
Yüksek Lisans
Türkçe
1992
Eğitim ve ÖğretimAnkara ÜniversitesiEğitim Yönetimi, Teftişi, Planlaması ve Eko. Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SERAP AYHAN
- Türkiye'de şarap turizmi ? Çeşme örneğinde ürün geliştirme modeli
Wine tourism in Turkey ? an exemplary product development model in Çeşme
ÖZAY EMRE YILDIZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2009
TurizmDokuz Eylül ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ALP TİMUR
- Urla şarap turizminin sürdürülebilirliğinin değerlendirilmesi ve Urla bağ yolu rotası
Evaluation of the sustainability of Urla wine tourism and Urla vineyard road route
HELİN ASLIHAN HAZNEDAR
Doktora
Türkçe
2024
TurizmAydın Adnan Menderes ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. OSMAN ERALP ÇOLAKOĞLU
- Türkiye'de yerel kültürün turizm odaklı kalkınmadaki rolü: Gastronomi turizmi örneği
The role of local culture in tourism focused development in turkey: The case of gastronomy tourism
IRMAK BERİL ÇAĞLI
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
Turizmİstanbul Teknik ÜniversitesiŞehir ve Bölge Planlama Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. EBRU KERİMOĞLU