Karadeniz orijinli hamsi (engraulis encrasicolus) ve çaça (sprattus sprattus) balıklarından elde edilen balık unlarının besin madde bileşimi
The nutrient composition of FISH MEALS produced from anchovy (engraulis encrasicolus) and sprat (sprattus sprattus) originated FROM the BLACk SEA
- Tez No: 716019
- Danışmanlar: PROF. DR. ZEHRA SELÇUK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2022
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ondokuz Mayıs Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 50
Özet
Balık unu, balık rasyonlarında kullanılan en önemli hammaddelerden birisidir. Yapılan bu çalışmanın amacı Karadeniz'de avlanan hamsi (Engraulis encrasicolus) ve çaça (Sprattus sprattus) balıklarının işlenmesi ile üretilen balık unlarının besin madde kompozisyonunun değerlendirilmesidir. Çalışmada, 2016-2019 yılları arasında üretilen Karadeniz orijinli 44 adet hamsi balığı, 29 adet çaça balığı unu olmak üzere toplam 73 adet balık unu numunesinin yakın kızıl ötesi spektroskopi (NIRS) yöntemi ile belirlenmiş besin madde bileşimine ilişkin analiz sonuçları kullanıldı. Hamsi balığı unu yıllara göre besin madde bileşimi yönünden önemli (P>0,05) bir farklılık göstermezken, çaça balığı ununun nem, ham protein, Ca ve toplam karbonhidrat içerikleri arasındaki farklılıklar önemli (P
Özet (Çeviri)
Fish meal is one of the most important raw materials used in fish rations. The aim of this study is to evaluate the nutrient composition of the fish meal produced by processing the anchovy (Engraulis encrasicolus) and sprat (Sprattus sprattus) fish caught in the Black Sea. In the study, the analysis results of the nutrient composition determined by the near-infrared spectroscopy (NIRS) method of a total of 73 fish meal samples, 44 anchovy fish and 29 sprat fish meal, produced between 2016-2019, were used. While anchovy fish meal did not show a significant difference (P>0.05) in nutrient composition by years, the differences in moisture, crude protein, Ca and total carbohydrate contents of sprat fish meal were significant (P
Benzer Tezler
- Karadeniz kıyılarımız boyunca hidrografik değişimler
Hidrographic changes along the Turkish Blacksea coasts
OSMAN GÜRBÜZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2010
Deniz Bilimleriİstanbul ÜniversitesiFiziksel Oşinografi ve Deniz Biyolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HALİL İBRAHİM SUR
- Kılıçkaya orijinli sarıçam (Pinus sylvestris L.) fidanlarına ait bazı temel morfolojik ve fizyolojik özelliklerin mevsimsel olarak araştırılması
Investigation of seasonal changes in some morphological and physiological parameter in seedlings of scots pine (Pinus sylvestris L.) provenance Kiliçkaya
BURÇAK BULUT
Yüksek Lisans
Türkçe
2008
Ormancılık ve Orman MühendisliğiKaradeniz Teknik ÜniversitesiOrman Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. İBRAHİM TURNA
- Türkiye orijinli karaçam populasyonlarında genetik çeşitlilik
The genetic diversity of black pine populations in Turkey
FİLİZ YÜKSEK
Yüksek Lisans
Türkçe
1997
Ormancılık ve Orman MühendisliğiKaradeniz Teknik ÜniversitesiOrman Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ZEKİ YAHYAOĞLU
- Böcek orijinli bakterilerde bakteriyosinlerin araştırılması, karakterizasyonu ve biyolojik mücadeledeki önemi
Investigation and characterization of bacteriocins from insect associated bacteria and their significance in biological control
SERPİL UĞRAŞ
Doktora
Türkçe
2012
BiyolojiKaradeniz Teknik ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ZİHNİ DEMİRBAĞ
- Saflaştırılmış farklı orijinli karbonik anhidraz enzimleri üzerine in vitro peroksinitrit muamelesinin etkilerinin incelenmesi
Investigation of the effects of in vitro peroxynitrite treatment over isolated carbonic anhydrase enzymes of various origins
MURAT KÜÇÜK
Doktora
Türkçe
2002
BiyokimyaKaradeniz Teknik ÜniversitesiBiyokimya Ana Bilim Dalı
PROF.DR. E. EDİP KEHA