Tüketicilerin online yiyecek ve içecek hizmetlerine yönelik tutum ve memnuniyetleri
Consumers attitudes and satisfaction to the online food and beverage services
- Tez No: 718679
- Danışmanlar: DOÇ. DR. NURETTİN AYAZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Turizm, İşletme, Tourism, Business Administration
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2022
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Karabük Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 80
Özet
Online yiyecek ve içecek ürünleri satın almak, özellikle genç nesil arasında yaygın bir uygulama haline dönüşmekte ve e-ticaret satışları her yıl artmaktadır. Koronavirüs hastalığıyla (COVID-19) birlikte daha fazla tüketici, daha fazla sayıda ve sıklıkta çevrimiçi yiyecek-içecek hizmeti talep etmekle birlikte online tüketicilerin davranışları konusunda pazarlamacılara yol gösterici olabilecek bilimsel çalışmalara ihtiyaç bulunmaktadır. Bu araştırmada online yiyecek-içecek sipariş yöntemini kullanan tüketicilerin tutum ve memnuiyetlerine yönelik bilimsel temelli bir bakış açısı oluşturulması ve ilgili işletmelere destek sağlanması amaçlanmaktadır. Bu çerçevede Zonguldak ilinde online yiyecek-içecek hizmeti talep eden 471 tüketiciden anket tekniği kapsamında veri sağlanmış ve verilerin analizinde online yiyecek-içecek tüketicilerinin tutumlarını kullanım kolaylığı, algılanan fayda, algılanan güven ve hijyen algısı olmak üzere dört boyutta ilişkilendirdikleri ve memnuniyetlerini ise siparişin zamanında ve eksiksiz teslim edilmesi ile sipariş sonrası yaşanan olumsuzluklara karşı çözümler sunulmasıyla açıkladıkları görülmüştür. Bununla birlikte tüketicilerin tutumları ile memnuniyetleri arasındaki ilişkiye yönelik çoklu doğrusal regresyon analizi kapsamında, kullanım kolaylığı, algılanan fayda ve hijyen algısının tüketicilerin memnuniyetini etkilediği, algılanan güvenin ise online satın alma memnuniyetini etkilemediği tespit edilmiştir.
Özet (Çeviri)
Online Buying food and beverage products is becoming a common practice, especially among the younger generation, and e-commerce sales are increasing every year. Along with the coronavirus disease (COVID-19), more consumers are requesting more and more frequent online food and beverage services, but scientific studies are needed that can guide marketers about the behavior of online consumers. Along with the coronavirus disease (COVID-19), more consumers are requesting more and more frequent online food and beverage services, but scientific studies are needed that can guide marketers about the behavior of online consumers. In this research, it is aimed to create a scientific-based perspective on the attitudes and satisfaction of consumers using the online food and beverage ordering method and to provide support to related businesses. In this context, data were obtained from 471 consumers requesting online food and beverage service in Zonguldak province within the scope of the survey technique, and in the analysis of the data, they correlated the attitudes of online food and beverage consumers in four dimensions: ease of use, perceived usefulness, perceived trust and hygiene perception, and their satisfaction in the timely and completeness of the order. It has been seen that they explained it by providing solutions against the negativities experienced after the delivery of the order. However, within the scope of the multiple linear regression analysis on the relationship between consumers attitudes and satisfaction, it was determined that ease of use, perceived usefulness and hygiene perception affect consumers satisfaction, while perceived trust does not affect online purchasing satisfaction.
Benzer Tezler
- E-ticaret kapsamında yiyecek içecek işletmelerine yönelik çevrim içi yorumların tüketici karmaşası üzerine etkisi
The effect of online reviews for food and beverage businesses on consumer confusion within the scope of e-commerce
ABİDİN CAN
- Müşterilerin restoranlarda oluşturduğu atık gıdaya ilişkin garsonların suçluluk duygusu üzerine karma bir araştırma
Investigation of waiters' feeling of guilt as a result of customer's food waste in restaurants
AHMET TAŞKIN
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
İşletmeAkdeniz ÜniversitesiPazarlama Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. RAİFE MELTEM YETKİN ÖZBÜK
- Zincir yiyecek içecek işletmelerini tercih etme eğilimlerinde marka güveninin rolü
The role of brand trust in the invention to prefer chain food and beverage establishments
KAMİL PEKAYDIN
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıNevşehir Hacı Bektaş Veli ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. BEKİR BORA DEDEOĞLU
- Tüketicilerin yaşam tarzı ve gıda neofobi eğilimi
Lifestyle of consumers and food neophobia tendency
KÜBRA HOŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Beslenme ve DiyetetikAnadolu ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ EBRU ZENCİR ÇİFTÇİ
- Tüketicilerin hazır gıdalara karşı tutum ve niyetini etkileyen faktörlerin belirlenmesi: Y kuşağına yönelik bir araştırma
Determination of the customers' attitudes and intentions towards prepared foods: A research generation Y
SARPER KARATEKİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
İşletmeUfuk Üniversitesiİşletme Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ BERRİN ARZU EREN