Chromatografic analysis of phenolic compositions of some foods after enrichment by microextraction techniques
Mikroekstraksiyon teknikleri ile zenginleştirme sonrası bazı gıdaların fenolik bileşimlerinin kromatografik analizi
- Tez No: 726414
- Danışmanlar: PROF. DR. MELEK MERDİVAN
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Fenolik bileşikler, katı faz mikroekstraksiyonu, GC-MS, LC/DAD, Phenolic compounds, solid phase microextraction, GC-MS, LC/DAD
- Yıl: 2022
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Dokuz Eylül Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Kimya Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 101
Özet
Bu çalışmada, fenolik bileşiklerin ekstraksiyonu için yeni iyonik sıvı ile modifiye edilmiş grafen oksit ve iyonik sıvı ile modifiye edilmiş kil kaplı fiberler kullanılarak katı faz mikroekstraksiyonu yöntemleri geliştirildi ve sonrasında gaz kromatografisi-kütle spektrometrisi ve sıvı kromatografisi yöntemi ile tayinleri gerçekleştirildi. Metil- ve benzilimidazolyum katyonlu bromür, tetrafloroborat ve bis (triflorometan) sülfonimid anyonlu iyonik sıvılar sentezlendi, grafen oksit-iyonik sıvı ve kil-iyonik sıvı içeren fiberler hazırlandı ve karakterize edildiler. Gaz kromatografisi ile tayin öncesi fenolik bileşikler trimetilsilan reaktifleri kullanılarak türevlendirildi. Türevlendirme için sıcaklık, süre ve reaktif hacmi optimize edildi. Daldırmalı katı faz mikroekstraksiyonu yönteminde pH, ekstraksiyon sıcaklığı, ekstraksiyon süresi, tuz etkisi, karıştırma hızı, desorpsiyon sıcaklığı ve desorpsiyon süresi optimize edildi. Optimum koşullar altında, fenolik bileşikler için analitik parametreler (çalışma aralığı, gözlenebilme sınırı, tekrarlanabilirlik) belirlendi. Sıvı kromatografisi yöntemi ile tayinde elüsyon çözücüsü türü, elüsyon sıcaklığı ve elüsyon süresi optimize edildi. Hazırlanan fiberlerin ekstraksiyon kabiliyeti ticari fiberlerden daha yüksek elde edildi. Geliştirilen yöntemler, çeşitli şarap veya meyve suyu örneklerine başarıyla uygulandı. Geliştirilen yöntemlerin doğruluğunu göstermek için gerçek örneklere standart fenolik bileşik eklemesi yapıldı ve yüksek geri kazanım elde edildi.
Özet (Çeviri)
In this study, solid-phase micro-extraction methods were developed using new coated fibers including graphene oxide and clay modified with ionic liquids for the separation and extraction of phenolic compounds, and then their determinations were performed by gas chromatography-mass spectrometry and liquid chromatography methods. Ionic liquids with methyl- and benzylimidazolium cation and bromide, tetrafluoroborate and bis (trifluoromethane) sulfonimide anions were synthesized, fibers containing graphene oxide-ionic liquid and clay-ionic liquid were prepared and all of them were characterized. Phenolic compounds were derivatized using trimethylsilane reagents before determination by gas chromatography. The optimum conditions like temperature, time and reagent volume were optimized for derivatization. In the immersion solid phase microextraction-gas chromatography method, pH, extraction temperature, extraction time, salt effect, stirring speed, desorption temperature and desorption time were studied. Analytical parameters (linear range, detection limit, repeatability, and reproducibility) were determined for phenolic compounds. Elution solvent type, elution temperature and elution time were optimized in liquid chromatography method. The extraction abilities of the prepared fibers were found higher than the commercial fibers. The methods developed have been successfully applied to a several of wine or fruit juice samples to show the accuracy of the developed methods by standard spiking of standard of phenolic compounds and high recovery was obtained.
Benzer Tezler
- Elma kabuklarından elde edilen fenolik bileşiklerin lipozom ile enkapsülasyonu
Encapsulation of phenolic compounds which extracted from apple peels
EVREN DEMİRCAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BERAAT ÖZÇELİK
- Valorization of black chokeberry waste as a potential source of bioactive compounds: Their identification, microencapsulation and impact on the human gut microbiota
Biyoaktif bileşiklerin potansiyel bir kaynağı olarak siyah aronya atığının değerlendirilmesi: Tanımlanması, mikrokapsüllenmesi ve insan bağırsak mikrobiyotasi üzerindeki etkisi
GİZEM ÇATALKAYA
Doktora
İngilizce
2022
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ESRA ÇAPANOĞLU GÜVEN
- Elazığ'da yetişen beş Salvia L. türünün bazı fitokimyasal içeriklerinin belirlenmesi
Determination of some phytochemical contents of five Salvia L. species grown in Elazig
MUSTAFA YUNUS EMRE
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
BiyolojiFırat ÜniversitesiGenel Biyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. VESİLE YILDIRIM
- Fenol formaldehit tutkalının odunun pirolizinden elde edilen biyoyağ ile modifikasyonu ve modifiye edilen tutkallarının yapışma performanslarının belirlenmesi
The modification of phenol-formaldehyde adhesive with bio-oil obtained from pyrolysis of wood and determination of bonding performances of modificated adhesives
METİN ASLAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
Ormancılık ve Orman MühendisliğiKarabük ÜniversitesiOrman Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. GÜNAY ÖZBAY
- Biyoaktif maddelerden berberin, ursolik asit ve oleanolik asidin bitkilerde tayini için yeni kromatografik yöntemler
Novel chromatographic methods for the determination of the bioactive materials in plants: Berberin, ursolic acid, and oleanolic acid
SESİL ERKAN
Doktora
Türkçe
2017
Kimyaİstanbul Teknik ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FATMA BEDİA ERİM BERKER