Yiyecek içecek işletmelerinde çalışanların stres ve işkoliklik düzeylerinin iş performanslarına etkisi
The effect of stress and workaholic levels of employees on work performance in food beverage businesses
- Tez No: 740982
- Danışmanlar: DOÇ. DR. DURAN CANKÜL
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Turizm, İşletme, Tourism, Business Administration
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2022
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Eskişehir Osmangazi Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 74
Özet
Bu araştırma ile yiyecek- içecek işletmesi çalışanlarının işkoliklik ve stres düzeylerinin iş performansı arasındaki ilişki incelenmek amacıyla gerçekleştirilmiştir. Bu amaçla Eskişehir ilinde faaliyet gösteren yiyecek içecek işletmesi çalışanları üzerinde bir araştırma yapılmıştır. Uygulama aşamasında veri toplama yöntemi olarak anket tekniği kullanılmıştır. Kolayda örnekleme yöntemi ile 410 çalışana ulaşılmıştır. Elde edilen veriler yapısal eşitlik modellemesi aracılığıyla açıklanmaya çalışılmıştır. İşkoliklik alt boyutu olan aşırı çalışma iş stresini etkilerken iş performansını etkilememektedir. Bununla beraber işkoliklik alt boyut olan kompulsif (takıntılı) çalışmanın hem iş stresini hemde iş performansını etkilediği görülmektedir.
Özet (Çeviri)
This research was carried out to examine the relationship between workaholic and stress levels of food and beverage employees and their job performance. For this purpose, a research was conducted on the employees of the food and beverage business operating in Eskişehir. Questionnaire technique was used as the data collection method in the application phase. With the convenience sampling method, 410 employees were reached. The obtained data were tried to be explained through structural equation modeling. While overwork, which is the sub-dimension of workaholism, affects job stress, it does not affect job performance. However, compulsive (obsessive) work, which is the sub-dimension of workaholism, seems to affect both work stress and work performance.
Benzer Tezler
- Yiyecek-içecek işletmelerinde algılanan hizmet kalitesinin ölçülmesi: Gaziantep şehrinde bir araştırma
Measuring perceived service quality in food and beverage enterprises: A research in Gaziantep
ELİF GİRİTLİOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
TurizmGaziantep ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ATINÇ OLCAY
- Konaklama işletmelerinde stres faktörlerinin işgören devir hızına etkisi üzerine bir alan araştırması
Searching for effection of stress factor on workers function in the accomadation area
ESRA TİRİTOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2006
TurizmSakarya ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
Y.DOÇ.DR. GAZİ UÇKUN
- Otel işletmelerinde çalışanların örgütsel vatandaşlık davranışları, iş stresleri ve işten ayrılma niyetleri ilişkisi: Mersin ilinde bir uygulama
The relation between the organizational citizenship behaviors, job stresses, and turnover intentions of the employees working in hotel businesses: An application in the city of Mersin
ANIL KALE
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
TurizmMersin ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. YILMAZ AKGÜNDÜZ
- Konaklama işletmelerinde çalışanlara yönelik yıldırma davranışları (mobbing) ve iş stresi: Mersin ili örneği
Mobbing and stress in the occommodation enterprises: Mersin example
NURAY ÇELİK
Yüksek Lisans
Türkçe
2009
TurizmMersin ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği ve Otelcilik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BAHAR TANER
- Örgütsel güven ve örgütsel stres ilişkisi: Mutfak departmanı işgörenleri örneği
A study on the relationship between the organizational trust and organization stress levels of the employees working in the department of cuisine
TANER BATI
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
TurizmKarabük ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. NURETTİN AYAZ