Isparta yöresinde doğal olarak yetişen ve ticarette önemli potansiyele sahip kekik ve çörekotu yağının kimyasal yapısı üzerine araştırmalar
Research on the chemical composition of oregano and black cumin oil, having significant potential in trade and growing naturally in Isparta
- Tez No: 749766
- Danışmanlar: DOÇ. DR. İLHAMİ EMRAH DÖNMEZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ormancılık ve Orman Mühendisliği, Forestry and Forest Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2022
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Orman Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Orman Biyolojisi ve Odun Koruma Tekn. Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 87
Özet
Bu çalışmada, Isparta bölgesinde yetişen ve ticarette önemli potansiyele sahip olan farklı firmalardan elde edilen çörekotu ve kekik yağlarının kimyasal bileşimi araştırılmıştır. Kekik ve çörekotu uçucu bileşenleri ve miktarları belirlenmesinin yanısıra çörekotu yağ asidi bileşenler ve miktarları belirlenmiştir. Kekik kimyasal bileşimi için 7 farklı firmadan elde edilen uçucu bileşenler Gaz Kromatografisi-Kütle Spektrometresi (GC-MS) yöntemi kullanarak GC-MS sonuçlarında kekik bitkisinin A firmasında 25 bileşen, B firmasında 33 bileşen, C firmasında 37 bileşen, D firmasında 28 bileşen, E firmasında 35 bileşen, F firmasında 8 ve G firmasında 35 bileşen tespit edilmiştir. Kekik bitkisinde önemli bir bileşen olan carvacrol miktarı A (%72.85), B (%17.59), D (%68.60), E (%51.38), G (%25.98) olarak belirlendi. Çörekotu kimyasal bileşimi için 4 farklı firmadan elde edilen uçucu bileşensayısı ise A firması 29 bileşen, B firması 34 bileşen, C firması 28 bileşen, D firması 27 bileşen tespit edilmiştir. Çörekotu bitkisinde önemli olan Thymoquinon miktarları A (%42.40), B (37.16), C (%1.04), D (%0.32) olarak belirlenmiştir. Çörekotu yağ asidi bileşeni ve miktarı supelco 37'li yağ asidi karışımına göre yağ asidi miktarları belirlenmiştir. Çörekotu yağ asidi bileşen sayısı A firması 13, B ve C firması 10 D firmasında ise 9 bileşen tespit edilmiştir. Linoleik asit miktarı sırası ile A (%54.57), B (%55.29), C (%58.08), D (%54.31) olarak belirlenirken, oleik asit miktarı ise sırası ile A (%32.25), B (%26.41), D (%24.62), C (%22.70) olarak tespit edilmiştir.
Özet (Çeviri)
In this study, the chemical composition of blackcumin and thyme that grow in the Isparta region whichhold significant potential in commercial value hasbeen resarched. Volatile components and their amounts in thyme and blackcumin fatty acid components and their amounts havebeen determined. Forthe chemical composition of thyme using the Chromatography-Mass Spectrometer (GC-MS) method, volatile components from 7 different companies havebeen concluded as follows: 25 components forcompany A, 33 components for company B, 37 components forcompany C, 28 components forcompany D, 35 components forcompany E, 8 components for company F and 35 components forcompany G. Amount of carvacrol, which is akey ingredient of the thyme is determined foreach company as: A (72.85%), B (17.59%), D (68.60%), E (51.38%), G (25.98%). For the chemical components of blackcumin, volatile components from 4 different companies are concludedas: 29 components from company A, 34 components from company B, 28 components from company C, 27 components from company D. Amonut of Thymoquinone which is asignificant ingredient in blackcumin is determined as: A (42.40%), B (37.16), C (1.04%), D (0.32%). Fatty acid component and amount of black cumin are concluded according to the supelco 37 component fame mix. Amount of fatty acid foreach company is: 13 components forcompany A, 10 components forcompaines B and C and 9 components for company D. Amount of linoleic acid detected foreach company is: A (54.57%), B (55.29%), C (58.08%), D (54.31%), respectively. Oleic acid detected foreach company is as follows: A (32.25%), B (26.41%), D (24.62%), C (22.70%).
Benzer Tezler
- Köyceğiz ve Ortaca yöresinde doğal olarak yetişen dikenli incir (Opuntia ficus-indica L.) genotiplerinin morfolojik ve pomolojik karakterizasyonu
Morphological and pomological characterization of prickly fig (Opuntia ficus-indica L.) genotypes grown naturally in the region of Ortaca and Köyceğiz
TALİYE SERT
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
ZiraatIsparta Uygulamalı Bilimler ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FATMA KOYUNCU
- Sandıklı Yöresi mazı meşesi (quercus infectoria oliver) baltalıkları için biyokütle denklemlerinin karşılaştırılması
A comparison of biomass equations for quercus infectoria oliver plantations within The Sandikli Region
SEVİYE FİRDEVS CEYLAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Ormancılık ve Orman MühendisliğiIsparta Uygulamalı Bilimler ÜniversitesiOrman Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. YILMAZ ÇATAL
- Çandır (Sütçüler-Isparta) yöresinde yetişen Arbutus andrachne L.'nin bazı morfolojik özellikleri üzerine araştırmalar
Çandir (Sütçüler - Isparta) region sandal (Arbutus andrachne L.) stands on research
VEDAT ASLAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
Ormancılık ve Orman MühendisliğiSüleyman Demirel ÜniversitesiOrman Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. İSMAİL DUTKUNER
- Şarkikaraağaç (Isparta) yöresinde doğal yayılış gösteren bazı bitki taksonlarının etnobotanik özellikleri
Ethnobotanical properties of some plant taxa natural distributed in Sarkikaagac (Isparta) province
FATMA ULUÇAY
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
Ormancılık ve Orman MühendisliğiSüleyman Demirel ÜniversitesiOrman Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HÜSEYİN FAKİR
- Isparta yöresinde doğal yayılış gösteren bazı bitki türlerinin kesme ve kuru çiçekçilikte kullanım olanakları
Usage possibilities of some native plant species of Isparta province in cut and dried floriculture
GÜLİZ TÜRKMENOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
Ormancılık ve Orman MühendisliğiSüleyman Demirel ÜniversitesiOrman Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HÜSEYİN FAKİR