Tüketicilerin demografik özellikleri ile ev dışında yiyecek tüketimleri arasındaki ilişki: İzmir örneği
The relationship between consumers' demographic characteristics and their out-of-home food and beverage consumption: The case of Izmir
- Tez No: 773790
- Danışmanlar: DOÇ. DR. TURGAY BUCAK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Gastronomy and Culinary Arts
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2022
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Dokuz Eylül Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada, gelir düzeyinin ev dışında yiyecek içecek tüketimine etkisinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Literatür kapsamında gerçekleştirilen çalışmalar incelenmiştir. Çalışmanın evrenini İzmir'de yaşayan katılımcılar oluşturmaktadır. Evrenin tamamına ulaşılması zor olduğundan örneklem alma yoluna gidilmiştir ve kolayda örneklem yöntemi kullanılmıştır. Bu araştırmada Nicel araştırma yöntemlerinden anket tekniği kullanılarak veriler toplanmıştır. Araştırmaya 791 kişi katılmıştır. Verilerin toplanması online ortamda Google forms aracılığıyla gerçekleştirilmiştir. Araştırma bulgularına göre, ev dışında yemek yeme amacıyla medeni durum ve ev dışında yemek yeme sıklığı arasında ilişki olduğu görülmektedir. Araştırmada elde edilen diğer bir bulgu; cinsiyet, ev dışında yemek yeme alışkanlıklarının alt boyutları arasındaki ilişkidir. Erkekler daha çok sosyolojik amaçlarla ev dışında yemek yerken, kadınlar için ise psikolojik, zorunluluk ve ekonomik nedenler ön plana çıkmaktadır. Bu da kadınlar ve erkekler için farklı amaçların ön plana çıktığını göstermektedir.
Özet (Çeviri)
This study is purposed to determine the effect of income level on out of home food and beverage consumption. Literature has been done. The scope of the study consists of the participants living in İzmir. Since it is difficult to reach the entire population, sampling has been taken and method of random sampling has been used. In this study, data is collected using questionnaire technique from quantitative research methods and 791 people have participated in the study. Data collection has been done online via Google forms. According to the research findings, there is relationship between the marital. Status and the frequency of eating outside. Another finding in the study is that gender is distinctive for the lower dimensions of eating habits. While men eat outside for more sociological purposes, psychological, imperative and economic reasons are the forefront of women. This shows that men and women are driven by different incentives for out of home food and beverage consumption.
Benzer Tezler
- Women's use of space in Tehran modern houses constructed between 1960-1980
1960-1980 tarihleri arasında yapılan Tahran modern evlerinde kadınların mekan kullanımı
SEPİDEH DAVODİPAD
Doktora
İngilizce
2021
Mimarlıkİstanbul Teknik ÜniversitesiMimarlık Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AHSEN ÖZSOY
- Tüketici zenosentrizminin ürün değerlendirmesi aracılığıyla yabancı ürün satın alma niyetine etkisi: Ürünün toplumsal görünürlüğünün düzenleyici rolü
The effect of consumer xenocentrism on foreign product purchase intention through product evaluation: The moderating role of product social visibility
BURCU ÖZDEMİR ÖZCAN
- Tüketicilerin demografik özellikleri ve bireysel tutumlarının sorumlu tüketim davranışları üzerindeki etkisi
The Effect of demographic characteristics and individual attitudes of consumer on their pesponsible consumption behaviours
YASEMİN MERT BABEKOĞLU
Doktora
Türkçe
2000
Ev EkonomisiAnkara ÜniversitesiEv Ekonomisi Ana Bilim Dalı
PROF.DR. MELTEM BAYRAKTAR
- The effect of ethnocentrism level of consumers on country of origin: A study with Chinese household appliances
Tüketicilerin etnosentrizm düzeyinin menşe ülke üzerindeki etkisi: Çin ev aletleri ile bir araştırma
BÜŞRA DOĞANAY
Yüksek Lisans
İngilizce
2023
İşletmeYeditepe Üniversitesiİşletme Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. YUSUF CAN ERDEM