Geleneksel tıpta kullanılan kuşburnu (Rosa canina L.) meyvelerinin farklı saklama koşulları ve demleme sürelerinde antioksidan antimikrobiyal aktivitelerinin ve fenolik içeriğinin incelenmesi
Investigation of antioxidant antimicrobial activities and phenolic content of rosehip (Rosa canina L.) fruits used in traditional medicine in different storage conditions and infusion times
- Tez No: 778058
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ KAĞAN KILINÇ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoteknoloji, Biotechnology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2022
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Gümüşhane Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Biyoteknoloji Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 69
Özet
Rosa canina L (kuşburnu) geleneksel tedavide yaygın kullanılan tıbbi aromatik bir bitkidir. Antioksidan, antimikrobiyal ve anti-inflamatuar özellikleri çeşitli çalışmalarla ortaya konmuştur. Fenolik bileşiklerin çeşitli saklama sıcaklığı ve süresine bağlı olarak miktarlarında değişiklik meydana geldiği bilinmektedir. Bu çalışmada Gümüşhane İli'nden toplanmış kuşburnu meyvelerin farklı demleme süreleri ve saklama koşullarına göre antioksidan, antimikrobiyal aktivite ve C vit miktarı değişimlerinin izlenmesi amaçlandı. Buna göre taze, kurutulmuş ve dondurulmuş kuşburnu örnekleri üç ay ara ile 90 derece sıcaklıkta demlenerek 30, 60, 90 ve 120 dakika 5 ve 6. saatlerde alınan örneklerde ABTS, DPPH FRAP metotları ile antioksidan aktivite, toplam fenolik içerik ve toplam flavonoid madde miktarları ve antimikrobiyal aktivite analizleri, HPLC ile fenolik içerik ve C vitamini analizi yapılmıştır. Kurutulmuş meyvelere ait sulu ve etanolik ekstraklar yapılarak bu örneklerde de yukarıda belirtilen analizler gerçekleştirilmiştir. Demleme ürünlerinde en yüksek antioksidan aktivitenin toplam fenolik içerik ve flavonoid madde miktarının kurutulmuş kuşburnu örneklerinde özellikle 6. Saatte olduğu görüldü (p
Özet (Çeviri)
Rosa canina L (rosehip) is a medicinal plant, frequently using in traditional medicine. Its antioxidant, antimicrobial and anti-inflammatory properties have been demonstrated. Amounts of phenolic compounds and vitamin C depends on various storage temperatures and periods. We aimed to determine the changes in antioxidant, antimicrobial activity and vitamin C content of rosehip fruits collected from Gumushane according to different infusion times and storage conditions. The antioxidant activity, total phenolic content and total flavonoid substance amounts were determined by ABTS, DPPH FRAP methods in the samples taken at 30, 60, 90, 120 minutes and 5th and 6th hours after the fresh, dried and frozen samples were infused at 90 centigrade degree for three months. Phenolic content and vitamin C analysis were determined by HPLC. The analyzes were carried out in these samples by making aqueous and ethanolic extracts of dried fruits. The highest antioxidant activity observed in the infusion products in dried rosehip samples at 6th hour comparied with TFC and flavonoid content (p
Benzer Tezler
- Aksaray ilinde yetişen ve geleneksel tıpta kullanılan bitkilerin ekonomik açıdan medikal değerinin belirlenmesi
The determination of medicinal value on the economy of plants grown in the province of Aksaray and used in traditional medicines
SELÇUK POLATMAN
- Helichrysum plicatum SUBSP. pseudoplicatum bitki ekstresindeki klorojenik asitin HPLC yöntemi ile analizi ve bitki ekstresinin yara iyileştirme üzerine etkisinin incelenmesi
Analysis of chlorogenic acid in helichrysum plicatum SUBSP. pseudoplicatum plant extract BY HPLC method and investigation of the effect of plant extract on wound healing
ABDULBAKİ AKPINAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Eczacılık ve FarmakolojiAtatürk ÜniversitesiAnalitik Kimya Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. FATMA DEMİRKAYA MİLOĞLU
DOÇ. DR. GÜLŞAH GÜNDOĞDU
- Dışsal salisilik asit ve jasmonik asit uygulamalarının mor fesleğenin (Ocimum basilicum L.) bazı verim ve kalite özellikleri üzerine etkisi
The effect of exogenous salicylics acid and jasmonic acid applications on some yield and quality properties of purple basil (Ocimum basilicum L.)
ZEYNEP EBRU DUVARCI
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
BiyoteknolojiNiğde Ömer Halisdemir ÜniversitesiBiyoteknoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. BENGÜ TÜRKYILMAZ ÜNAL
- Farklı çemen (Trigonella foenum-graecum L.) genotiplerinde sekonder metabolit üretimine uygun kallus üretimi ve rejenerasyon çalışmaları
Callus induction for secondary metabolite production and adventitious shoot regeneration studies in different fenugreek (Trigonella foenum-graecum L.)
MELİKE İNCETEKİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
ZiraatAnkara ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SERKAN URANBEY
- Ekonomik coğrafya açısından bir araştırma: Tıbbi mantar
A research in terms of economic geography: Medicinal mushroom
HASAN KARAKAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
CoğrafyaMarmara ÜniversitesiCoğrafya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET AKİF CEYLAN