Yetişkinlerde sağlıklı beslenmeye ilişkin tutum, akdeniz diyetine uyum ve kan biyokimyasal parametreleri arasındaki ilişki
The relationship between attitudes towards healthy eating, adherence to mediterranean diet and blood biochemical parameters in adults
- Tez No: 780919
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ MERVE PEHLİVAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Akdeniz diyeti, Antropometri, Antropometrik parametreler, Beslenme, Beslenme bilgisi, Kan parametreleri, Sağlıklı beslenme, Tutumlar, Yetişkinler, Mediterranean diet, Anthropometry, Antropometric parameters, Nutrition, Nutrition knowledge, Blood parameters, Healthy nutrition, Attitudes, Adults
- Yıl: 2022
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Kırklareli Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Yüksek miktarlarda zeytinyağı, meyve, sebze, tahıl, kurubaklagil ve kabuklu yemiş, orta miktarda balık ve süt ürünleri, az miktarda et ve et ürünleri tüketimini teşvik eden Akdeniz diyetinin çeşitli mekanizmalar aracılığıyla sağlık üzerinde koruyucu etkileri bulunmaktadır. Bu çalışma yetişkin bireylerin sağlıklı beslenmeye ilişkin tutum ve Akdeniz diyetine uyumlarının kan biyokimyasal parametreleri (açlık kan glukozu, HbA1c, trigliserit, total, HDL ve LDL-kolesterol, AST, ALT ve kreatinin) ve antropometrik ölçümleri (vücut ağırlığı, boy uzunluğu, BKİ, bel/boy oranı, vücut yağ ağırlığı ve yüzdesi) ile ilişkisini değerlendirmek amacıyla 15 Aralık 2021-15 Haziran 2022 tarihleri arasında Gaziosmanpaşa Belediyesi Engelsiz Yaşam ve Dayanışma Merkezi'ne diyetisyen hizmeti için başvuran 20-64 yaş arası 120 (30 erkek, 90 kadın) gönüllü birey ile yürütülmüştür. Çalışmaya katılan bireylere sosyodemografik özelliklerini, beslenme alışkanlıklarını, öğün düzeni ve sıklıklarını irdeleyen 48 soruluk anket formu, besin tüketim sıklığı, 14 sorudan oluşan Akdeniz diyeti uyum ölçeği, 21 sorudan oluşan sağlıklı beslenmeye ilişkin tutum ölçeği yüz yüze görüşme yöntemi ile uygulanmıştır. Çalışma sonunda elde verilerde, erkek bireylerin Akdeniz diyetine uyumları arttıkça vücut yağ yüzdesi ve ağırlığı, bel/boy oranı, trigliserit, total ve LDL-kolesterol, AST ve ALT değerleri istatistiksel olarak anlamlı bir şekilde azalırken, HDL-kolesterol değeri istatistiksel olarak anlamlı şekilde artmıştır (p<0,05). Kadın bireylerde ise Akdeniz diyetine uyum arttıkça BKİ, vücut yağ yüzdesi ve bel/boy oranı ile vücut yağ ağırlığı, trigliserit, total ve LDL-kolesterol ile ALT değerleri istatistiksel olarak anlamlı bir şekilde azalmıştır (p<0,05). Sonuç olarak yetişkin bireylerde Akdeniz diyetine uygun bir beslenme modeli, antropometrik ölçümler ve kan biyokimyasal parametreleri üzerinde olumlu bir etki yaratmaktadır. Akdeniz diyeti çeşitli hastalıkların önlenmesinde koruyucu bir beslenme modeli olarak değerlendirilebilir.
Özet (Çeviri)
The Mediterranean diet has protective effects on health through various mechanisms. This study was carried out to evaluate the relationship of adult individuals attitudes towards healthy eating and adherence to the Mediterranean diet with blood biochemical parameters (fasting blood glucose, HbA1c, triglyceride, total cholesterol, HDL-cholesterol, LDL-cholesterol, AST, ALT and creatinine) and anthropometric measurements (body weight, height, BMI, waist/height ratio, body fat weight and percentage). The study was conducted with 120 volunteers (30 men, 90 women) aged 20-64 who applied to Gaziosmanpaşa Municipality Barrier-Free Life and Solidarity Center for dietitian service between 15 December 2021-15 June 2022. Questionnaire with 48 questions examining sociodemographic characteristics, eating habits, meal order and frequency, frequency of food consumption, Mediterranean diet compliance scale consisting of 14 questions, and attitude scale of 21 questions regarding healthy eating were applied to the individuals participating in the study by face to face interview method. In the study, as the adaptation to the Mediterranean diet increases in male individuals, the body fat percentage and weight, waist/height ratio, triglyceride, total and LDL-cholesterol, AST and sub-values decreased significantly, HDL-Kolesterol value statistically significant significant significant significant significant significant way increased (p<0.05). As the compliance with the Mediterranean diet increases in female individuals, the sub-values with BMI, body fat percentage and waist/length ratio and body fat weight, triglyceride, total and LDL-cholestterol decreased significantly (p<0.05). As a result, a nutritional model suitable for the Mediterranean diet has a positive effect on anthropometric measurements and blood biochemical parameters in adults. The Mediterranean diet can be considered as a protective nutrition model in the prevention of various diseases.
Benzer Tezler
- Yetişkin bireylerde hastalık kaygısının akdeniz diyetine uyum ve yeme tutum davranışları üzerine etkisi
The effect of illness anxiety on adherence to the mediterranean diet and eating attitude behaviors in adults
BEYZA ELİF ERBİŞİM
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Beslenme ve DiyetetikBaşkent ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ MERVE ÖZDEMİR
- Yetişkin kadın bireylerin beslenme okuryazarlık düzeyleri ile sürdürülebilir ve sağlıklı yeme davranışları arasındaki ilişkinin değerlendirilmesi
Evaluation of the relationship between nutrition literacy levels and sustainable and healthy eating behaviours of adult female individuals
AYCAN KILIÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Beslenme ve DiyetetikLokman Hekim ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SEVİNÇ YÜCECAN
- Yetişkinlerde sürdürülebilir beslenme bilgi düzeyinin ve Akdeniz diyetine uyumun değerlendirilmesi
The evaluation of sustainable nutrition knowledge level and adherence to the Mediterranean diet in adults.
SENANUR TÜTEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Beslenme ve DiyetetikHasan Kalyoncu ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. YASEMİN BEYHAN
- Özel bir koleje devam eden adölesanlarda anne beslenme bilgi düzeyinin, adölesanların beslenme bilgi düzeyi ve diyet kaliteleri ile ilişkisinin belirlenmesi
Determining the relationship of mother nutritional knowledge level with adolescents' nutritional knowledge level and diet quality who attending A private college
SEVİM COŞKUN
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Beslenme ve Diyetetikİstanbul Okan ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ BURCU ATEŞ ÖZCAN
- Bir kamu kurumu çalışanlarının beslenme okuryazarlığı ile sağlıklı beslenmeye ilişkin tutumlarının değerlendirilmesi
Evaluation of nutrition literacy and attitudes of a public ınstitution employees towards healthy eating
ESMA ÇEVİK
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Halk SağlığıDicle ÜniversitesiHalk Sağlığı Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. GÜLHAN YİĞİTALP