Mobil hizmet kalitesi ve yiyecek kalitesinin davranışsal niyet üzerindeki etkisi: Mobil yemek siparişi uygulamaları üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 783086
- Danışmanlar: DOÇ. DR. İLHAMİ TUNCER
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Yönetim Bilişim Sistemleri, Management Information Systems
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2023
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Yönetim Bilişim Sistemleri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 142
Özet
Bu çalışmada dijital teknolojideki gelişmeler ile birlikte hayatımıza giren mobil uygulamalar içerisinde en çok kullanılan yemek siparişi uygulamalarının yiyecek sektörünü nasıl etkilediği; uygulamaların kullanımını ve tavsiye niyetini etkileyen faktörlerin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu çalışma, mobil uygulamalarda yaşanan gelişmeler ile birlikte yiyecek sektörünün vazgeçilmezi olan mobil yemek siparişi uygulamalarının mobil hizmet kalitesi alt faktörleri ile mobil uygulama memnuniyeti arasındaki ilişkiyi, yiyecek kalitesi alt faktörleri ile restoran memnuniyeti arasındaki ilişkiyi; mobil uygulama memnuniyeti ile restoran memnuniyeti arasındaki ilişkiyi incelemiş olup ayrıca mobil uygulama ve restoran memnuniyetinin ağızdan ağıza pazarlama (AAP) ile dönüşüm kararı üzerindeki etkisini incelenmiştir. Oluşturulan model çerçevesinde Afyonkarahisar ve Ankara'da yaşayan ve mobil yemek siparişi uygulaması kullanan 18 yaşından büyük 321 bireye nicel araştırma yöntemiyle çevrimiçi anket uygulanmıştır. Anketten elde edilen verilerin analizinde En Küçük Kareler Yöntemi ile Yapısal Eşitlik Modellemesi (PLS-SEM) analizi kullanılmıştır. Bu araştırma tüketici perspektifinden firmalar içinde önemli bulgular ve öneriler sunmaktadır. Elde edilen bulgular sonucunda mobil hizmet kalitesi alt faktörlerinden etkileşim kalitesi, bilgi kalitesinin mobil uygulama memnuniyeti ile yiyecek kalitesi alt faktörlerinden duyusal deneyimin restoran memnuniyeti ile arasında anlamlı bir ilişki bulunmakta olup mobil uygulama memnuniyetinin ağızdan ağıza pazarlamayı ve dönüşümü olumlu yönde etkilediği, restoran memnuniyetininde ağızdan ağıza pazarlamayı olumlu yönde etkilediği sonucuna varılmıştır. Diğer taraftan da mobil uygulama memnuniyetinin de restoran memnuniyeti üzerinde olumlu bir etkisi bulunduğu tespit edilmiştir. Ayrıca mobil yemek siparişi uygulaması kullanan müşterilere uygulanan anket verileri sonucunda mobil hizmet kalitesi faktörlerinden arayüz kalitesinin, mobil uygulama memnuniyetini etkilemediği, yiyecek kalitesi faktörlerinden doygunluk değerininde restoran memnuniyetini etkilemediği ve restoran memnuniyetininde mobil uygulamada dönüşümü sağlamadığı sonucuna varılmıştır.
Özet (Çeviri)
In this study, how the most used food ordering applications among the mobile applications that have entered our lives with the developments in digital technology affect the food sector; It is aimed to determine the factors affecting the use of applications and the intention to recommend. This study examines the relationship between mobile service quality sub-factors and mobile application satisfaction, the relationship between food quality sub-factors and restaurant satisfaction; examined the relationship between mobile application satisfaction and restaurant satisfaction, and also examined the effect of mobile application and restaurant satisfaction on the conversion decision with word of mouth marketing (AAP). Within the framework of the model created, an online questionnaire was applied to 321 individuals over the age of 18 who live in Afyonkarahisar and Ankara and use mobile food ordering applications. Least Squares Method and Structural Equation Modeling (PLS-SEM) analysis were used in the analysis of the data obtained from the survey. This research offers important findings and recommendations within companies from a consumer perspective. As a result of the findings, there is a significant relationship between the interaction quality of mobile service quality sub-factors, mobile application satisfaction of information quality, and sensory experience, which is one of the food quality sub-factors, with restaurant satisfaction. was found to have a positive effect. On the other hand, it has been determined that mobile application satisfaction has a positive effect on restaurant satisfaction. In addition, as a result of the survey data applied to customers using the mobile food ordering application, it was concluded that the interface quality, which is one of the mobile service quality factors, does not affect the satisfaction of the mobile application, the saturation value, which is one of the food quality factors, does not affect the restaurant satisfaction, and it does not transform the restaurant satisfaction in the mobile application.
Benzer Tezler
- Restoranlardaki QR menü uygulamalarının UTAUT2 modeliyle değerlendirilmesi
Evaluation of QR menu applications in restaurants with model of UTAT2
ARİF EMRE ERDEN
Doktora
Türkçe
2024
Gastronomi ve Mutfak Sanatlarıİstanbul Gelişim ÜniversitesiGastronomi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ASLI ALBAYRAK
- Dijital dönüşüm sürecinin turizm sektörüne yansımaları: Akıllı turizm teknolojileri kullanımına yönelik bir araştırma
Reflections of the digital transformation process in the tourism sector: A research on the use of smart tourism technologies
EDA HAZARHUN
Doktora
Türkçe
2022
TurizmDokuz Eylül ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ÖZGÜR DEVRİM YILMAZ
- Erzak ikmal sisteminde tedarik zinciri yönetimi ve bir uygulama
Usage of supply chain management for food supply, an application
AKİF ÖLÇER
Yüksek Lisans
Türkçe
2008
Endüstri ve Endüstri Mühendisliğiİstanbul Ticaret ÜniversitesiEndüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. ZAFER UTLU
- Glamping turizminde kullanılan sökülüp takılabilir yapıların incelenmesi
A study on demountable structures used in glamping tourism
BÜŞRA NUR KERESTECİ
- Fonksiyonel ve sembolik faydanın mobil hizmetlerin kullanım niyeti üzerindeki etkisi: Mobil hizmet kalitesi açısından bir inceleme
Effects of functional and symbolic benefits on the intention to use of mobile services: A mobile service quality perspective
GENCAY TEPE