Geri Dön

Etlik piliçlerde cinsiyet, yaş, kesim öncesi farklı aç ve susuz bırakma sürelerinin karkas verimi ve organ aşırılıklarına etkileri

Effects of sex, age, different feed and water withdrawal times on carcass yield and weights of organs in broilers

  1. Tez No: 78580
  2. Yazar: BÜLENT TURAN
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. S. KUDRET SAYLAM
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Broiler, age, sex, different feed and water withdrawal times, carcass yield, edible organs, inedible organs
  7. Yıl: 1998
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ondokuz Mayıs Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 59

Özet

ETLİK PİLİÇLERDE CİNSİYET, YAŞ, KESİM ÖNCESİ FARKLI AÇ VE SUSUZ BIRAKMA SÜRELERİNİN KARKAS VERİMİ VE ORGAN AĞIRLIKLARINA ETKİLERİ ÖZET Bu araştırma, etlik piliçlerde cinsiyet, yaş, kesim öncesi farklı aç ve susuz bırakma sürelerinin karkas verimi ve organ ağırlıklarına etkilerini belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Etlik piliçler 5, 6 ve 7. haftalarda 7 gruba ayrılarak değişik sürelerde aç ve susuz bırakıldıktan sonra kesilmişlerdir. Denemede canlı ağırlık, kesim ağırlığı, ağırlık kaybı, baş, ayak, tüy, kalp, karaciğer, taşlık, abdominal yağ, karkasın su çekme kapasitesi, karkas, but, kanat, sırt, göğüs ve boyun parçalarının ağırlıkları ve oranları belirlenmiştir. Açlık periyodunun uzamasına bağlı olarak canlı ağırlık kaybı artmış ve gruplar arasındaki farklılıklar önemli bulunmuştur (P

Özet (Çeviri)

ABSTRACT This study was conducted to determine the effects of sex, age, slaughter weight, different feed and water withdrawal times on carcass yield and weights of edible and inedible organs in broilers. Broilers were allocated to 7 groups and then were slaughtered following different feed and water withdrawal times in 5th, 6th and 7th weeks. In the study, live weights, slaughter weights, live weight losses, head, feet, feather, heart, liver, gizzard, abdominal fat, water holding capacity of carcass, and the weights and ratios of carcass, thigh, wing, back, breast and neck were determined. Live weight losses increased as the feed withdrawal time increase and the differences among the groups were significant (P weight losses, carcass percentages, the ratios of edible organs (hearth + liver + gizzard), the ratios of nonedible organs (blood + head + feet + feather + intestines) were determined as 0.00, 3.24, 4.57, 4.25, 4.39, 4.76, 5.19%; 71.86, 73.63, 73.01, 73.79, 73.63, 73.55, 74.30%; 4.05, 3.94, 3.83, 3.83, 3.75, 3.80, 3.85%; 21.69, 19.90, 20.24, 19.43, 19.42, 19.51, 19.26% for the feed withdrawal times, respectively. Within the period of the study; feed withdrawal groups, age and sex effects (P slaughter weight; feed withdrawal group and age effects (P live weight losses; significant feed withdrawal group (P age (P sex effects (P carcass percentage were determined. In addition, feed withdrawal group (P sex effects (P wing ratio; significant feed withdrawal group x age interaction effect for wing ratio; feed withdrawal group x age effect (P back ratio; significant age effect (P neck ratio were determined and also significant feed withdrawal group (P age (P for heart rate; significant age and sex effects (P liver rate; significant age (P sex (P for gizzard rate were detected. Finally, significant age and sex effects (P blood rate; significant age effects for heart rate; significant age and sexVI effects (P feet rate; significant age and sex effects (P feather rate; significant feed withdrawal group and age effects (P intestine rates were determined.

Benzer Tezler

  1. Etlik piliçlerde erkek-dişi karışık yetiştirilen bir sürede yaşın bazı karkas özellikleri üzerine etkisi

    Effects od age on slaughter losses, yields of carcass and parts in broiler chickens

    SEVDAĞ ALTENLER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1996

    ZiraatTrakya Üniversitesi

    Zootekni Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. TÜLİN AKSOY

  2. Etlik piliçlerde; başlama yeminden bitirme yemine geçiş dönemleri üzerinde bir araştırma

    Başlık çevirisi yok

    EROL KARKAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1986

    ZiraatEge Üniversitesi

    Zootekni Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. CEMAL SARICAN

  3. Etlik piliçlerde telafi büyümesi ve rasyon proteininin bir kısmının üreden karşılanması üzerinde bir araştırma

    A Research on the compensatory growth and the providing by urea a part of the ration protein in broilers

    YILMAZ BAHTİYARCA

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1990

    ZiraatAnkara Üniversitesi

    Zootekni Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MURAT ZİNCİRLİOĞLU

  4. Işık stresinin etlik piliçlerde glandula suprarenalis'i üzerine etkilerinin sterolojik olarak incelenmesi

    Sterological Investigation of the Effects of Light Stress on the Glandula Suprarenalis in Broiler Chickens

    SEVAL ÖZÜDOĞRU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    AnatomiAtatürk Üniversitesi

    Anatomi (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. DEVRİŞ ÖZDEMİR