Mutfak çalışanlarının iş sağlığı ve güvenliğini etkileyen risk etmenlerinin değerlendirilmesi
Evaluation of risk factors affecting the occupational health and safety of kitchen workers
- Tez No: 800664
- Danışmanlar: DOÇ. DR. GHASSAN İSSA
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Kazalar, Gastronomy and Culinary Arts, Accidents
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2023
- Dil: Türkçe
- Üniversite: KOCAELİ SAĞLIK VE TEKNOLOJİ ÜNİVERSİTESİ
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: İş Sağlığı ve Güvenliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 74
Özet
Bu tezde mutfak çalışanlarının iş sağlığı ve güvenliğini etkileyen risk etmenleri incelenmiştir. Söz konusu araştırma yapılırken literatür taraması kullanılmıştır. Sonuç olarak mutfak çalışanlarının da birçok tehlike ve riske maruz kaldığı, iş kazası ve meslek hastalıkları sebebiyle sağlıklarının bozulduğu ve hayatlarını kaybettikleri gerçeği ortaya konmuştur.
Özet (Çeviri)
This study examines the risk factors affecting the occupational health and safety of kitchen workers. A literature review was conducted during the research. As a result, it has been revealed that kitchen workers are also exposed to many hazards and risks, and their health is compromised and they lose their lives due to work accidents and occupational diseases.
Benzer Tezler
- Turizm endüstrisinde çalışan mutfak personelinin psikososyal risk algıları
Psychosocial risk perceptions of kitchen personnel working in tourism industry
SİNEM GÖKSAL
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
TurizmMersin ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ HÜLYA TAŞTAN
- Yiyecek-içecek sektöründe faaliyet gösteren bir işletmede risk değerlendirme çalışması
Risk assessment study in A firm operating in the food-beverage sector
GİZEM GÜRLER
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Mühendislik BilimleriBaşkent Üniversitesiİş Sağlığı ve Güvenliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. GÜLİN FERYAL CAN
- Hazır yemek imalatı sektöründe çalışanların risk değerlendirmesi algıları ve uygulama kültürleri
Risk assessment perceptions and practice cultures of employees in the ready meal manufacturing industry
MUSTAFA HAKAN BEKTAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıYozgat Bozok Üniversitesiİş Sağlığı ve Güvenliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. VUGAR ALİ TÜRKSOY
- Düzce ilindeki mutfak çalışanlarının iş güvenliği bilgi düzeylerinin saptanması ve kaza geçirme oranlarıyla karşılaştırılması
Determination and comparison of labor safety knowledge levels and accidental ratios of kitchen staff in duzce province
METE HAN ÜNER
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Beslenme ve Diyetetikİstanbul Okan Üniversitesiİş Sağlığı ve Güvenliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HAMZA SAVAŞ AYBERK
- Türkiye ve Kazakistan'daki 4-5 yıldızlı otellerde ki işgörenlerin gıda güvenliğine ilişkin bilgi, tutum ve davranışlarının saptanması
An analysis on the knowledge, attitude and behaviors on employees working in the 4 and 5 star hotels in Turkey and Kazakhstan regarding food safety
AKTOLKİN ABUBAKİROVA
Doktora
Türkçe
2014
TurizmGazi ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BURHAN ÇİL
PROF. DR. NEVİN ŞANLIER