Sağlık çalışanlarının sürdürülebilir beslenme hakkında bilgi düzeylerinin ve uygulamalarının değerlendirilmesi: Ankara Dr. Abdurrahman Yurtaslan Onkoloji EAH örneği
Evaluation of healthcare workers' knowledge and practices on sustainable nutrition: Ankara Dr. Abdurrahman Yurtaslan Oncology Training and Research Hospital example
- Tez No: 806207
- Danışmanlar: PROF. DR. ÖMER HINÇ YILMAZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Halk Sağlığı, Nutrition and Dietetics, Public Health
- Anahtar Kelimeler: Beslenme, Beslenme bilgisi, Sağlık personeli, Sürdürülebilirlik, Nutrition, Nutrition knowledge, Health personnel, Sustainability
- Yıl: 2023
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Halk Sağlığı Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu araştırma sağlık çalışanlarının sürdürülebilir beslenme konusunda bilgi düzeylerinin ve uygulamalarının değerlendirilmesi amacıyla Ocak 2022-Mayıs 2022 tarihleri arasında yürütülen kesitsel bir çalışmadır. Araştırma Ankara ilinde Dr. Abdurrahman Yurtaslan Onkoloji EAH'nde sağlık çalışanları üzerinde yürütülmüştür.“Tabakalı Örneklem Yöntemi”kullanılmıştır. Katılımcıların sosyo-demografik özellikleri, sürdürülebilir beslenme bilgi düzeyleri ve SCOFI online olarak hazırlanmış anket formu şeklinde sorgulanmıştır. Araştırma ile toplanan veriler, SPSS 26.0 programı ile analiz edilmiştir. Çalışmaya katılan 298 kişinin %79.2'si kadın, %52.0'ı hemşire, %20.5'i doktor, %60.4'ü lisans mezunu, %12.8'i yüksek lisans mezunudur. Yaş ortalaması 36.13 ± 10.81 yıldır. Sürdürülebilir beslenme bilgi puan ortalaması 10.71 ± 5.33 (0-24), SCOFIskorunun ortalaması ise 54.09 ± 13.21'tür (0-100). Cinsiyet ile sürdürülebilir beslenme bilgi puan ortalamaları ve SCOFI skoru arasında anlamlı bir ilişki bulunamamıştır(p>0.05). 18-25 yaş grubunun, ameliyathane ve yoğun bakımda çalışanların sürdürülebilir yaşam tarzı ve gıda tüketimi ve gıda atığı alt ölçek skorları diğer gruplardan daha düşüktür. Eğitim düzeyi arttıkça sürdürülebilir beslenme bilgi puan ortalamaları artmaktadır. Sürdürülebilir beslenme bilgi puan ortalamaları ve sürdürülebilir yaşam tarzı alt ölçek skorları en yüksek meslek grubu diyetisyenlerdir. Bireylerin sürdürülebilir beslenme bilgi puanı ile SCOFI arasında pozitif yönde, orta ve anlamlı bir ilişki saptanmıştır(p<0.05). Hastaneler sürdürülebilir beslenmeyi teşvik için önemli kurumlardır. Sağlık çalışanları toplumun sürdürülebilir beslenme ve uygulamalarında örnek olabilir, ilgili politikaların geliştirilmesinde öncülük edebilirler. Bunun için sağlık çalışanlarına yönelik eğitimler verilmeli, sağlık çalışanlarının bilgi ve farkındalık düzeyi arttırılmalıdır.
Özet (Çeviri)
This is a cross-sectional study conducted between January 2022 and May 2022 to evaluate the knowledge levels and practices of healthcare workers on sustainable nutrition. The study was conducted on healthcare workers at Dr. Abdurrahman Yurtaslan Oncology Training and Research Hospital in Ankara.“Stretched Sampling Method”was used. Participants' socio-demographic characteristics, sustainable nutrition knowledge levels, and SCOFI were questioned in the form of an online questionnaire. The data collected by the research were analyzed with SPSS 26.0 program. A total of 298 people participated in the study; 79.2% were females, 52.0% were nurses, 20.5% were doctors, 60.4% had a bachelor's degree, % and 12.8 had a master's degree. The mean age was 36.13 ± 10.81 years. Sustainable nutrition knowledge and SCOFI mean scores were 10.71±5.3 (0-24) and 54.09±13.2 (0-100), respectively. No significant relationship was found between gender and sustainable nutrition knowledge mean scores and SCOFI scores (p>0.05). The sustainable lifestyle and food consumption and food waste subscale scores of the 18-25 age group and those working in the operating room and intensive care unit were lower than the other groups. As the level of education increases, the mean sustainable nutrition knowledge scores increase. The occupational group with the highest mean sustainable nutrition knowledge scores and sustainable lifestyle subscale scores were dietitians. A positive, moderate, and significant relationship was found between the sustainable nutrition knowledge score of individuals and SCOFI (p<0.05). Hospitals are important institutions for promoting sustainable nutrition. Healthcare workers can set an example in sustainable nutrition and practices of the society and lead the development of relevant policies. For this purpose, trainings should be provided for healthcare workers and the level of knowledge and awareness of healthcare workers should be increased
Benzer Tezler
- Toplu beslenme sistemlerinde çalışanların diyet kalitesi, sürdürülebilir beslenme ve besin atıkları hakkında bilgi düzeylerinin incelenmesi
Evaluation the knowledge and attitudes level of sustainable nutrition and food waste and quality of nutrition in food production systems' employees
BÜŞRA AY
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Beslenme ve DiyetetikSağlık Bilimleri ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NEVRA KOÇ
- Sağlık çalışanlarında sürdürülebilir beslenme eğitiminin beslenme tutum ve davranışlarına etkisi
The effect of sustainable nutrition education on the nutritional attitudes and behaviors of health professionals
BÜŞRA AKYOL
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Beslenme ve DiyetetikTrakya ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ LEYLA TEVFİKOĞLU PEHLİVAN
- Aile sağlığı merkezi çalışanlarının sürdürülebilir beslenme hakkında bilgi, tutum, davranışlarının ve diyet kalitelerinin değerlendirilmesi: Kırklareli il merkezi örneği
Evaluation of knowledge, attitudes, behaviors about sustainable nutrition and diet quality of family health center employees: The case of Kırklareli city center
SİMGE KAYAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Beslenme ve DiyetetikTrakya ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ SEDEF DURAN
- Sağlık çalışanlarında sürdürülebilir beslenme davranışları ve beslenme bilgi düzeyinin antropometri ve vücut kompozisyonuna etkisi
The effect of sustainable nutrition behaviors and nutritional knowledge level on anthropometry and body composition in health workers
MELTEM AYER
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Beslenme ve DiyetetikBahçeşehir ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. FERHAN MANTAR
- X ve Z kuşağı bireylerin sürdürülebilir beslenme davranışları ve besin atığı davranışlarının incelenmesi
Investigation of sustainable nutrition behaviors and food waste behaviors of generation X and Z individuals
NİL HERSEK
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Beslenme ve DiyetetikBaşkent ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ İREM OLCAY EMİNSOY