Hastalıktan ari büyükbaş hayvancılık işletme çiğ sütlerinde mikrobiyolojik niteliklerin izlenmesi
Investigation of some microbiological properties of milk from disease-FREE facilities
- Tez No: 815502
- Danışmanlar: PROF. DR. ZAFER GÖNÜLALAN
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
- Anahtar Kelimeler: Antibiyotik Direnç, GSBL, Mikrobiyolojik Kalite, MRSA, Süt, Antibiyotikler, Beta laktamazlar, Hayvancılık işletmeleri, Metisilin, Mikrobiyolojik analiz, Staphylococcus aureus, Çiğ süt, İlaçlara direnç-mikrobiyal, İnek sütü, Antibiotic Resistance, ESBL, Microbiological Quality, Milk, MRSA, Antibiotics, Beta lactamases, Livestock enterprises, Methicillin, Microbiological analysis, Staphylococcus aureus, Raw milk, Drug resistance-microbial, Cow milk
- Yıl: 2023
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Erciyes Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Veteriner Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Çalışmamızda hastalıktan ari işletme sütlerinin mikrobiyolojik kalitesini ortaya koymak amacıyla Haziran 2020- Aralık 2021 tarihleri arasında Ankara'da bulunan hastalıktan ari işletmelerden toplanan 48 çiğ süt örneği materyal olarak kullanılmıştır. Çalışılan örneklerde mikrobiyolojik kalite kontrolü amacıyla Toplam Aerobik Mezofilik Bakteri (TAMB), S. aureus, E.coli, Geniş Spektrumlu Beta Laktamaz üreten Enterobactericea spp. izolasyonu ve elde edilen izolatların disk difüzyon yöntemi ile antibiyotik direnç profillleri belirlenmiştir. Çalışmada elde edilen koagulaz pozitif Stafilokoklardan (KPS) S.aureus idendifikasyonu amacıyla nuc gen varlığı, metisiline direncin saptanması amacıyla mecA gen varlığı PCR tekniği ile ortaya konulmuştur. Çalışmada sonucunda, KPS pozitif örneklerden nuc geni belirlenen 11(%22.9)'inin S. aureus ile kontamine olduğu, bu 11 örneğin 6 sının (% 12.5 ) mecA yönünden pozitif olduğu belirlenmiş ve Metisilin Dirençli Staphylococcus aureus (MRSA) olarak yorumlanmıştır. E. coli varlığı için, selektif besi yerinden elde edilen 42 (%87.5) örneğe ait kolonilerde PCR çalışması ile trpa gen 31(% 64.58) örnekte, stx1 gen 13 (% 27) örnekte, stx 2 gen 9 (%18.5) örnekte, eae gen 2 (% 4.1) örnekte, hlya gen 9 (%18.5) örnekte saptanmıştır. ESBLChromagar'dan izole edilen 7 (% 14.5) örneğe ait 11 izolatın Geniş Spektrumlu Beta Laktamaz (GSBL) üreten Enterobacteriaceae spp. olduğu saptanmıştır. PCR çalışması ile toplamda 4 (% 8.3) örnek bla ctx-m gen yönünden pozitif kabul edilmiştir. MRSA, E.coli, Enterobactericea spp. pozitif izolatlarda disk difüzyon testinde antibiyotik direnci gözlenmiştir. Salmonella hiçbir örnekte saptanamamıştır. Çalışma bulgularımız çerçevesinde Ankara ilinde bulunan hastalıktan ari işletmelere ait çiğ inek sütlerinde mikrobiyolojik kalitenin yeterli olmadığı ve patojenik suşların yanında, içerdikleri antimikrobiyal direnç genlerinin varlığı halk sağlığı açısından önemli bulgular olarak değerlendirilmiştir.
Özet (Çeviri)
In our study, 48 raw milk samples collected from disease-free enterprises in Ankara between June 2020 and December 2021 were used as material in order to reveal the difference in microbiological quality of disease-free enterprise milk compared to street milk. For microbiological quality control in the studied samples, Total Aerobic Mesophilic Bacteria (TAMB), S. aureus, E.coli, Extended Spectrum Beta Lactamases (ESBL) producing Enterobactericea spp. The antibiotic resistance profiles of the isolates were determined by the disk diffusion method. The presence of the nuc gene for the identification of S.aureus from the coagulase positive Staphylococci (KPS) obtained in the study and the presence of the mecA gene for the detection of methicillin resistance were determined by PCR technique. As a result of the study, 11 (22.9%) samples with nuc gene determined from KPS positive samples were found to be contaminated with S. aureus, 6 (12.5%) of these 11 samples were found to be mecA positive and interpreted as Methicillin Resistant Staphylococcus aureus (MRSA). For the presence of E. coli, by PCR study on colonies of 42 (87.5%) samples obtained from selective medium, trpa gene in 31 (64. 58 %) samples, stx1 gene in 13 (27%) samples, stx 2 gene in 9 (18.5%) samples, eae gene was detected in 2 (4.1%) samples and hlya gene was detected in 9 (18.5%) samples. It was determined that 11 isolates of 7 (14.5%) samples isolated from ESBLChromagar were Extended Spectrum Beta Lactamases (ESBL) producing Enterobacteriaceae spp. 4 (8.3%) samples were considered positive for bla ctx-m gene by PCR study. Antibiotic resistance was confirmed in MRSA, E.coli, Enterobactericaa spp. positive isolates by disk diffusion test. Salmonella was not detected in any sample. The microbiological quality of raw cow's milk belonging to disease-free enterprises is not sufficient and the presence of antimicrobial resistance genes in addition to pathogenic strains have been evaluated as important findings in terms of public health.
Benzer Tezler
- İşitme engelliler için homojen alan dağılımlı gişe tipi ses frekansı indüksiyon döngü sistemi tasarımı
Uniform field distribution audio frequency counter induction loop design for hearing impaired
MELTEM LORDOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Elektrik ve Elektronik Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiElektrik Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ DENİZ YILDIRIM
DOÇ. DR. SERHAT İKİZOĞLU
- Behavioral and genetic evaluation of the effect of prenatal stress on functional cerebral asymmetries in rats
Ratlarda prenatal stresin fonksiyonel serebral asimetri üzerindeki etkisinin davranışsal ve genetik açıdan değerlendirilmesi
SEVİM ISPARTA
Doktora
İngilizce
2023
Veteriner HekimliğiAnkara ÜniversitesiGenetik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. BENGİ ÇINAR KUL
PROF. DR. ONUR GÜNTÜRKÜN
- Aydın Çine ilçesi hastalıktan ari süt sığırcılığı işletmelerinde kullanılan kaba yem kaynaklarının kalitesinin ve süt verimi ile kalitesine olan etkilerinin belirlenmesi
Determination of the quality of roughage used in disease-freedairy farms in Aydın Çine district and it's effects on milk yieldand quality
HATİCE PEKAĞIRBAŞ
Doktora
Türkçe
2025
Veteriner HekimliğiAydın Adnan Menderes ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BEKİR HAKAN KÖKSAL
- Ankara ili Bala ilçesinde bulunan hastalıktan ari işletmelerde yetiştirilen süt sığırlarının bazı verim özelliklerine ait parametre tahminleri
The estimation of parameters of some production traits of dairy cattle raised on disease-free dairy farms at the Bala district of province Ankara
EYÜP ÖNCÜ
- Probiyotik katkılı arı keki hazırlanması, stabilizasyonu ve raf ömrü çalışması
Probiotic added bee patty preparation, stabilization and shelf life study
PELİN SARIKAYA