Geri Dön

Kurkumin'in mikrobiyal transformasyonu ve türevlerin piperin ile sinerjik etkilerinin incelenmesi

Microbial transformation of curcumin and investigation of the synergistic effects of its derivatives with piperine

PDF İndir

  1. Tez No: 853709
  2. Yazar: SAMİ KORAY YETİM
  3. Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ ÖZGE ÖZŞEN BATUR, PROF. DR. FATİH DEMİRCİ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya, Chemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2023
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Eskişehir Osmangazi Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Biyokimya Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: 104

Özet

Geçmişte tedavi etmek için kullanılan birçok madde, bitkisel kaynaklardan ekstre veya fermentasyon yöntemiyle üretilmiştir. Sonraki dönemlerde ise tedavi için sentetik ilaçlar da üretilip kullanılmıştır. Bilhassa klinik çalışmalar için kullanılan bazı kimyasalları sentezlemek çok zordur. Bunun yanı sıra son zamanlarda dünya genelinde sağlıklı yaşam başlığı altında doğal ürünlere duyulan ilgi de artmaktadır. Bundan dolayı, ilaç ham maddelerinin bitkisel ve hayvansal kaynaklardan ekstre edilmesi büyük önem kazanmıştır. Biyolojik etkisi olan doğal bileşenlerin kaynağından izolasyonu veya kimyasal sentezi, biyoteknolojik yöntemler ile karşılaştırıldığında avantajlarının az olması sebebiyle son yıllarda tercih edilmemektedir. Bitkisel kaynaklardan ekstre edilen doğal bileşikler miktar bakımından oldukça azdır. Hayvansal kaynaklardan ekstre etmek ise etik kurul iznine bağlı ilerlemektedir. Biyoteknolojik yöntemler, kimyasal yöntemlerle üretilemeyen veya doğal kaynaklardan izole etme maliyetinin yüksek olduğu durumlarda ilaç, gıda katkı maddesi ve aromaların kolayca sentezlenip üretilebilmesini mümkün kılar. Bu tez projesi kapsamında farklı biyolojik aktivite gösteridiği bilinen Türkiye de Hint safranı veya safran kökü olarak da ifade edilen zerdeçal (Curcuma longa L.) bitkisinin köklerinden izole edilen kurkumin maddesinin, mikrobiyal transformasyon yöntemi ile türevlerinin elde edilmesi ve biyolojik aktivitelerinin ortaya konması amaçlanmıştır. Bu çalışmada, kurkuminin A. alternata ile mikrobiyal transformasyonu sonucu üç farklı türevi Hekzahidrokurkumin, Demetoksioktahidrokurkumin ve Oktahidrokurkumin sırasıyla % 6.88, %2.56 ve %5.92 verimle elde edildi. Elde edilen türevlerin broth mikrodilüsyon yöntemi kullanılarak farklı bakterilere karşı test edilen bütün derişimlerde önemli bir aktivite gözlemlenmemiştir (>250 μg/mL). Kurkumin metabolitlerinin piperin ile ayrı ayrı aktivitelerinin kurkumin – piperinin, bakterilere karşı göstermiş olduğu sinerjik etkiye kıyasla aktivitelerinin daha yüksek olduğu kaydedilmiştir. Sonuç olarak; kurkumin türevlerinin, kurkumin-piperin etkileşimine kıyasla-seçilen aynı bakteri türlerine göre- piperin ile biyoyararlanımı arttırdığı sonucuna ulaşılmıştır.

Özet (Çeviri)

Many substances used to treat in the past were produced by extraction or fermentation from plant sources. In later periods, synthetic drugs were also produced and used for treatment. Some chemicals, especially those used for clinical studies, are very difficult to synthesize. In addition, interest in natural products under the title of healthy living has recently increased around the world. Therefore, the extraction of pharmaceutical raw materials from plant and animal sources has gained great importance. Isolation or chemical synthesis of natural components with biological effects from their source has not been preferred in recent years due to their few advantages compared to biotechnological methods. Natural compounds extracted from plant sources are very low in quantity. Extraction from animal sources is subject to ethics committee permission. Biotechnological methods make it possible to easily synthesize and produce medicines, food additives and flavors in cases that cannot be produced by chemical methods or where the cost of isolating them from natural sources is high. Within the scope of this thesis project, it is aimed to obtain derivatives of the curcumin substance isolated from the roots of the turmeric (Curcuma longa L.) plant, also known as Indian saffron or saffron root in Turkey, which is known to show different biological activities, by biotransformation method and to reveal their biological activities. In this study, A. alternata produced three known metabolites namely Hexahydrocurcumin, Demethoxyoctahydrocurcumin, and Octahydrocurcumin, were obtained with yields of 6.88%, 2.56% and 5.92%, respectively. The derivatives were tested against various bacteria using the broth microdilution method, but no significant activity was observed in all dilutions (>250 μg/mL). It was noted that the activities of curcumin metabolites, individually with piperine, were higher compared to the synergistic effect demonstrated by curcumin-piperine against bacteria. As a result, it was found that curcumin derivatives, when combined with piperine, enhanced the bioavailability compared to curcumin alone, specifically against the selected bacterial species.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    775795

    Utilization of curcumin and biodegradable polymers in intelligent and active food packaging

    Kurkumin ve bioçözünür polimerlerin akıllı ve aktif gıda paketlemede kullanımı

    EDA YILDIZ

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2022

    Gıda MühendisliğiOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SERVET GÜLÜM ŞÜMNÜ

    DR. ÖĞR. ÜYESİ LEYLA NESRİN KAHYAOĞLU

  2. Tez No

    659910

    Microbial synthesis of silver nanoparticles

    Gümüş nanoparçacıklarının mikrobiyal sentezi

    KÜBRA LAÇIN

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2021

    BiyomühendislikMarmara Üniversitesi

    Biyomühendislik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AHMET ALP SAYAR

    DR. SELÇEN DURMAZ ŞAM

  3. Tez No

    903991

    Çift katmanlı biyofonksiyonel yara örtüsü tasarımı ve geliştirilmesi

    Design and development of a dual-layer biofunctional wound dressing

    ZELAL SOYLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    BiyomühendislikYıldız Teknik Üniversitesi

    Biyomühendislik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ESMA ÖZEROL

  4. Tez No

    633997

    Rat modellerinde cerrahi olarak indüklenmiş endometriyozis tedavisinde soğan, keten tohumu ve zerdeçalın endometriyotik odakların gelişiminin engellenmesinde ya da regresyonunda etkisinin araştırılması

    Investigation of the effect of onion, flaxseeds and turmeric on the development or regression of the endometriotic focus in the treatment of surgical induced endometriosis in rat models

    ŞEYDA KUL

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    Kadın Hastalıkları ve DoğumSakarya Üniversitesi

    Kadın Hastalıkları ve Doğum Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ HİLAL USLU YUVACI

  5. Tez No

    804900

    Sodyum perborat tetrahidratın pankreas kanseri üzerindeki sitotoksik etkisinin araştırılması

    Investigation of the cytoxic effect of sodium perborate tetrahydrate on pancreatic cancer

    SARA KHALIL A. ALSHALTONE

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Genetikİstanbul Kültür Üniversitesi

    Moleküler Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ EZGİ AVŞAR ABDİK

Geri Dön