Geri Dön

Güneydoğu Karadeniz'de avlanan bazı balık türleri ve midyede bisfenol-a düzeylerinin belirlenmesi

Determination of bisphenol-a levels in some fish species and mussels caught in the Southeast Black Sea

PDF İndir

  1. Tez No: 858657
  2. Yazar: BERRİN ÖZKILIÇ
  3. Danışmanlar: PROF. DR. NİGAR ALKAN
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Balıkçılık Teknolojisi, Gıda Mühendisliği, Fisheries Technology, Food Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2024
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Karadeniz Teknik Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Balıkçılık Teknolojisi Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 66

Özet

Plastiklerde bulunan katkı maddelerinin çoğunlukla polimerlere kimyasal olarak bağlı olmaması ve biyolojik olarak aktif olması sebebiyle çevre için tehlike oluşturmaktadırlar. Plastiklerin mekanik özelliklerini geliştirmek için kullanılan, doğada bulunmayan ve endokrin bozucu olarak tanımlanmış olan Bisfenol A (BPA), en önemli katkı kimyasallarından birisi olup üretim ve tüketim miktarları açısından ilk sıralarda yer almaktadır. Bu çalışma kapsamında Güneydoğu Karadeniz kıyısında yer alan nüfus yoğunluğu farklı iki şehirde (Trabzon ve Giresun) farklı yoğunlukta antropojenik etkilere maruz kalan lokasyonlarda belirlenen istasyonlarda biyota örneklerinde BPA düzeyleri belirlenmiştir. Her iki ilde 4 ayrı istasyondan midye, 2'şer bölgeden ise balık örnekleri alınmıştır. Numunelerde BPA derişimleri katı faz ekstraksiyonu sonrasında LC-MS/MS cihazı ile belirlenmiştir. Tespit edilen ortalama BPA derişimleri ng/g kuru ağırlık cinsinden midyede 0,31±0,11, mezgitte 3,77±2,58 ve barbunyada ise 6,56 ± 4,11'dir. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından BPA günlük tüketilebilir limit değerleri (0,2 ng/kg vücut ağırlığı) dikkate alındığında balık ve midye tüketiminin risk içerdiği tespit edilmiştir.

Özet (Çeviri)

The additives that included in plastics, pose a hazard to the environment because they are usually not bonded to the polymers chemically and they are biologically active. Bisphenol A (BPA), which used to improve the mechanical properties of plastics, that not exist in nature and defined as an endocrine disruptor, is one of the most important additives and takes place near the top in terms of production and consumption amounts. Within the scope of this study, BPA levels were determined in biota samples at stations determined in two cities with different population densities (Trabzon and Giresun) located on the Southeastern Black Sea coast, in locations exposed to anthropogenic effects at different intensities. In both provinces mussel samples were taken from 4 different stations and fish samples were taken from 2 regions. BPA concentrations in the samples were determined by LC-MS/MS device after solid phase extraction. The average BPA concentrations (ng/g dry weight) in mussels were 0.31±0.11, in whiting were 3.77±2.58 and in red mullet were 6.56±4.11. Considering BPA acceptable daily intake (ADI: 0.2 ng/kg body weight) by the European Food Safety Authority (EFSA), it has been determined that consumption of fish and mussels poses a risk.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    387296

    Güneydoğu Karadeniz'de trol avcılığına açık ve kapalı alanlarda avlanan av kompozisyonunun karşılaştırılması

    Comparison of catch composition of demersal trawl fishery performed in open and closed fishing areas in Southern Blacksea

    İLKAY ÖZCAN AKPINAR

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    Su ÜrünleriÇukurova Üniversitesi

    Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. ERHAN AKAMCA

  2. Tez No

    367517

    Güney Doğu Karadeniz'de (Rize sahilleri) krişli trol ile avlanan bazı karides türlerinin dağılımı ve popülasyon dinamiği yönünden incelenmesi

    Investigation of some shrimp species in terms of population dynamics and distribution caught by beam trawl in the Southern Black Sea (Rize coast)

    NECLA YILMAZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    Su ÜrünleriRecep Tayyip Erdoğan Üniversitesi

    Su Ürünleri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. SABRİ BİLGİN

  3. Tez No

    456954

    Güneydoğu Karadeniz ekosisteminde yaşayan tirsi (Alosa immaculata Bennet, 1835)'lerin biyo-ekolojik özellikleri

    Bio-ecological characterisic of pontic shad (Alosa immaculata Bennet, 1835), in Southeast Black Sea

    ŞEVKİYE AKGÜMÜŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    Su ÜrünleriRecep Tayyip Erdoğan Üniversitesi

    Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. RAHŞAN EVREN MAZLUM

  4. Tez No

    367518

    Güney Doğu Karadeniz'de beam trol ile avlanan yengeç türlerinin (Crustacea: Decapod: Brachyura) popülasyon dinamiği ve beam trolün ekosisteme etkisi

    Population dynamics of crab species caugth by beam trawl and beam trawl's ecosysytem effects in the southernest black sea

    HATİCE BAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    Su ÜrünleriRecep Tayyip Erdoğan Üniversitesi

    Su Ürünleri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. SABRİ BİLGİN

  5. Tez No

    614021

    Güney-Doğu Karadeniz kıyılarında (Ünye/Ordu) dip paragatı ile avcılıkta iğne büyüklüğü ve yem çeşitlerinin av miktarı ve kompozisyonu üzerine etkileri

    Effects of hook size and bait type on the catch amount and composition in the longline fishing in the Southeasterncoast of The Black Sea (Ünye/Ordu)

    BÜNYAMİN ARI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Balıkçılık TeknolojisiOrdu Üniversitesi

    Balıkçılık Teknolojisi Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İSMET BALIK

Geri Dön