Geri Dön

Bazı bal numunelerindeki bisfenol A (BPA)'nın nano-LC sisteminde belirlenmesi

Determination of bisphenol A (BPA) in some honey samples in nano-LC system

PDF İndir

  1. Tez No: 865187
  2. Yazar: ŞAHRİBAN KARDAŞ
  3. Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ HAKİYE ASLAN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2024
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Bingöl Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Gıda Güvenliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 60

Özet

Bisfenol A, insan sağlığına olumsuz etkileri nedeniyle üzerinde en çok çalışılan bileşik olup, dünya çapında gıda ile temas eden malzemelerde en yaygın kullanılan ürünlerden biridir. Bu çalışma kapsamında ters faz nano-LC sistemi ile balda bisfenol A (BPA) tayini için naftalen-2-ilmetil metakrilat (NMA) bazlı yeni bir hidrofobik monolitik nano-kolon hazırlanmış ve karakterize edilmiştir. Hazırlanan monolitik kolon kullanılarak ters faz nano-LC yöntemi ile BPA'nın, tespit limiti (LOD) ve miktar limiti (LOQ) sırasıyla 0,02µg/L ve 0,58 µg/L saptanmıştır. Günler arası (intra-day) ve gün içi (inter-day) analizlerde bağıl standart sapma (%RSD) değerleri sırasıyla % 2,1 ve %1,8 belirlenmiştir. Geliştirilen yöntem ile on üç ticari bal örneğininde BPA analizi yapılmıştır. Beş bal örneğinde 2,5±0,27 µg/L-12,47±0,84 µg/L arasında BPA tespit edilmiştir. Önerilen yöntem basit, hızlı ve hassastır ve baldaki BPA kontaminasyonunun izlenmesi için kullanılabileceği gösterilmiştir.

Özet (Çeviri)

Bisphenol A is the most studied compound due to its adverse effects on human health and is one of the most widely used products in food contact materials worldwide. Within the scope of this study, a new hydrophobic monolithic nanocolumn based on naphthalene-2-ylmethyl methacrylate (3, NMC) was prepared and characterized for the determination of bisphenol A (BPA) in honey by reverse phase nano-LC system. The limit of detection (LOD) and limit of quantification (LOQ) of BPA were determined to be 0.02µg/L and 0.58µg/L, respectively, by reverse phase nano-LC method using a prepared monolithic column. Relative standard deviation (%RSD) in intra-day and inter-day analyzes was determined as 2.1% and 1.8%, respectively. The developed method was applied to the analysis of thirteen commercial honey samples. BPA was detected between 2.5±0.27 µg/L and 12.47±0.84 µg/L in five honey samples. The proposed method is simple, rapid and sensitive and it has been shown that it can be used to monitor BPA contamination in honey.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    618698

    Kastamonu ilinde üretilen kestane ballarının bazı ağır metal içerikleri ve kimyasal özelliklerinin belirlenmesi

    Determination of some heavy metal content and chemical properties of chestnut honeys produced in Kastamonu province

    UĞUR ERTOP

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    Gıda MühendisliğiKastamonu Üniversitesi

    Sürdürülebilir Tarım ve Tabii Bitki Kaynakları Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. HAKAN ŞEVİK

  2. Tez No

    199710

    Konya kent merkezindeki süpermarketlerde satılan bazı meyve ve sebze numunelerindeki organik klorlu pestisit kalıntılarının belirlenmesi

    Determination of pesticide traces in some fruit and vegetable samples collected from supermarkets of Konya city centre

    NAGEHAN UÇAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2007

    Çevre MühendisliğiSelçuk Üniversitesi

    Çevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. KEMAL GÜR

  3. Tez No

    852379

    Farklı paketleme ve muhafazanın ballarda fizikokimyasal ve antioksidan özelliklere etkisi

    Effects of different packaging and storage period onphysiochemical and antioxidant properties of honeys

    YUSUF YİĞİT

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Besin Hijyeni ve TeknolojisiSelçuk Üniversitesi

    Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SUZAN YALÇIN

  4. Tez No

    272029

    Türkiye'de organik ve geleneksel olarak üretilen bazı hayvansal ve bitkisel ürünlerdeki metal (Kurşun, Kadmiyum, Bakır, Çinko, Demir) düzeylerinin karşılaştırılması

    Comparison of metal levels (Lead, Cadmium, Copper, Zinc, Iron) in certain organically and conventionally produced animal and vegetable products in Turkey

    EMRE ARSLANBAŞ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    Veteriner HekimliğiAnkara Üniversitesi

    Farmakoloji ve Toksikoloji (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. EMİNE BAYDAN

  5. Tez No

    77607

    Bazı polimerlerin harç ve betonda kullanılabilirliğinin araştırılması

    Investigation of the usability of some polymers in mortar and concrete

    HAMİT BAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1998

    Eğitim ve ÖğretimFırat Üniversitesi

    Yapı Eğitimi Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. SABİT OYMAEL

Geri Dön