Takviye edici gıdalar içinde bulunan melatoninin YPSK ilemiktarının tayini
Determination of the amount of melatonin in foodsupplements by HPLC
- Tez No: 869721
- Danışmanlar: PROF. DR. GÖKSEL ARLİ, DR. ÖĞR. ÜYESİ BURCU SEZGİN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2024
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Anadolu Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Analitik Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Analitik Kimya Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 44
Özet
Melatonin, epifiz bezinde üretilen ve insan vücudundaki çeşitli fizyolojik fonksiyonları düzenleyen, serbest radikalleri süpürme ve baskılama yeteneği olan bir hormondur. Melatonin, sirkadiyen ritmin düzenlenmesinde önemli bir rol oynadığından çeşitli hastalıkların teşhisi ve tedavisinde kritik bir molekül olarak kabul edilmektedir. Klinik uygulamalarda çeşitli formlarda preparatlar, ekzojen melatonin uygulaması şeklinde tedavi ve takviye amaçlı olarak kullanılmaktadır. Tedavilerde uygun dozun belirlenmesi ve kalite kontrolü için preparatların melatonin içeriğinin doğru bir şekilde belirlenmesi önemlidir. Bu çalışmada, çeşitli preparatlarda melatonin tayini için yeni, ucuz, hızlı ve sağlam bir YPSK-PDA yöntemi geliştirilmiş ve doğrulanmıştır. Ayırma işlemi, izokratik olarak Nanologica SVEA C18 (4.6 x 250 mm, 5 µm) kolonda gerçekleştirilmiş olup, hareketli fazın bileşimi: ACN : Su (30:70, v/v)'den oluşmaktadır. Akış hızı 1,00 mL dk-1 , kolon fırın sıcaklığı 25 °C ve enjeksiyon hacmi 10 µL dir. Geliştirilen YPSK-PDA yönteminde 0,14 mg L-1 LOD ve 0,47 mg L-1 LOQ değerleri elde edilmiştir. Geri kazanım değerleri %98,15-102,02 aralığında değiştiği gözlenmiştir. Geliştirilen yöntemin %BSS değerleri %1'in altındadır. Geliştirilen YPSK-PDA yöntemi çeşitli preparatlar içinde bulunan melatonin tayininde rutin analizlerde kullanılabileceğini gösterilmiştir
Özet (Çeviri)
Melatonin is a hormone produced in the pineal gland that regulates various physiological functions in the human body and has the ability to scavenge and suppress free radicals. Because melatonin plays an important role in regulating circadian rhythm, it is considered a critical molecule in the diagnosis and treatment of various diseases. In clinical practice, various forms of preparations are used for treatment and supplementation purposes in the form of exogenous melatonin application. It is important to accurately determine the melatonin content of the preparations to determine the appropriate dose and quality control in treatments. In this study, a novel, inexpensive, fast and robust HPLC-PDA method was developed and validated for the detection of melatonin in various preparations. The separation process was carried out isocratically on a Nanologica SVEA C18 (4.6 x 250 mm, 5 µm) column, and the composition of the mobile phase consisted of Water : ACN:(30:70, v/v). The flow rate was 1.00 mL min-1 , the column oven temperature was 25 °C and the injection volume was 10 µL. In the developed HPLC-PDA method, 0.14 mg L-1 LOD and 0.46 mg L-1 LOQ values were obtained. It was observed that recovery values varied between 98,15-102,02%. The %BSS values of the developed method are below 1%. It has been shown that the developed HPLC-PDA method can be used in routine analyzes for the determination of melatonin in various preparations.
Benzer Tezler
- Farklı bitkilerin antioksidan aktivitelerinin belirlenmesi
Determination of antioxidant activities of different plants
DUYGU ELİF BİLGE
- Türkiye'de gıda takviyelerine ilişkin politikalar: Bir nitel çalışma
Policies on food supplements in Turkey: A qualitative study
FATİH AKÇA
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Sağlık YönetimiAnkara Yıldırım Beyazıt ÜniversitesiSağlık Ekonomisi Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ MESUT AKYOL
- Beslenme ve diyetetik öğrencileri ile diyetisyenlerin gıda takviyeleri konusundaki bilgi tutum ve davranışlarının değerlendirilmesi: Antalya ili örneği
Evaluation of knowledge, attitudes and behaviors of nutrition and dietetics students and dietitians on food supplements: The case of Antalya province
AYDAN ERCAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Beslenme ve DiyetetikBurdur Mehmet Akif Ersoy ÜniversitesiSağlık ve Biyomedikal Bilimler (Disiplinlerarası) Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. CANAN DEMİR BARUTCU
- Bursa ili pandemi sonrası tüketicilerin takviye edici gıdalara ilişkin tutum ve davranışları
Attitudes and behaviors of consumers towards food supplements after the pandemic in Bursa province
NESLİHAN TUNALI
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Gıda MühendisliğiTekirdağ Namık Kemal ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İSMAİL YILMAZ
- Van ili kentsel alanda takviye edici gıdaların kullanımı ve tüketicilerin bilinç düzeyi
Use of supplementary foods and consumer's conscious level in urban area of Van province
SERKAN DOĞAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Gıda MühendisliğiVan Yüzüncü Yıl ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. EMRE BAKKALBAŞI