Depolama sürelerinin detoks sularında pestisit miktarı üzerine etkisi
Effects of storage times on the amount of pesticides in detox waters
- Tez No: 877401
- Danışmanlar: DOÇ. DR. SÜNDÜZ SEZER KIRALAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2024
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Balıkesir Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 75
Özet
Bu çalışmada, detoks suyunun oda sıcaklığı ve buzdolabı koşullarında depolanması sonrasında 7 pestisit etken madde (Boscalid, Azoxystrobin, Chlorantraniliprole Malathion, Pyrimethanil, Tebuconazole, Acetamiprid) miktarında meydana gelen değişim incelenmiştir. Detox sularının hazırlanmasında salatalık, elma, limon, nane ve maydanoz kullanılmıştır. Sebze ve meyveler Balıkesir ilinde bulunan marketten rastgele alınmıştır. Örnekler oda sıcaklığı (23°C ± 5°C) ve buz dolabı sıcaklığında (5°C ± 3°C) 24, 48 ve 72 saat depolanmıştır. Pestisit analizinde, QuEChERS (Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged, Safe) ekstraksiyon yöntemi uygulanmış ve pestisit miktarları GC-MS/MS, LC- MS/MS cihazları kullanılarak belirlenmiştir. Çalışmada kullanılan tüm pestisitler için uygulanan analiz metotları tayin limiti (LOQ), tespit limiti (LOD) ve geri kazanım gibi performans kriterleri açısından uygun bulunmuştur. Sonuçlar, oda sıcaklığında depolanan örneklerde pestisit azalma miktarının daha fazla olduğunu göstermektedir. Oda sıcaklığında depolama sonrasında en fazla oranda azalma 48 ve 72 saat sonunda %80 oranında Chlorantraniliprole etken maddesinde belirlenmiştir. Buz dolabı sıcaklığında depolama sonrasında da en fazla oranda azalma Chlorantraniliprole etken maddesinde belirlenmiştir. Oda sıcaklığı ve buz dolabı sıcaklığında depolanan örneklerde en az azalma oranları sırasıyla Tebuconazole ve Boskalid etken maddelerinde tespit edilmiştir.
Özet (Çeviri)
In this study, amount of 7 pesticides active substance (Boscalid, Azoxystrobin, Chlorantraniliprole Malathion, Pyrimethanil, Tebuconazole, Acetamiprid) residue changes were determined after storing detox water under room temperature and refrigerator conditions. Cucumber, apple, lemon, mint and parsley were used in the preparation of detox waters. Vegetables and fruits were taken randomly from the market in Balıkesir province. Samples were stored at room temperature (23°C ± 5°C) and refrigerator temperature (5°C ± 3°C) for 24, 48, and 72 hours. In pesticide analysis, QuEChERS (Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged, Safe) extraction method was applied and pesticide amounts were determined using GC-MS/MS, LC-MS/MS devices. The analysis methods applied for all pesticides used in the study were found to be appropriate in terms of performance criteria such as limit of determination (LOQ), limit of detection (LOD) and recovery. The results show that the amount of pesticide reduction is greater in samples stored at room temperature. After storage at room temperature, the highest reduction was determined in the active ingredient Chlorantraniliprole, at a rate of 80% at the end of 48 and 72 hours. The highest decrease in refrigerator temperature after storage was determined in the active ingredient Chlorantraniliprole. The least reduction rates in samples stored at room temperature and refrigerator temperature were determined for the active ingredients Tebuconazole and Bcalid, respectively.
Benzer Tezler
- Depolama sürelerinin bazı patates (Solanum tuberosum L.) çeşitlerinin kalite ve fizyolojik özellikleri üzerine etkileri
The effects of storage period on quality and physiological properties of some potato varieties
SİBEL TARAKÇI
Yüksek Lisans
Türkçe
2014
ZiraatAtatürk ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ERDOĞAN ÖZTÜRK
- Farklı üretim formülasyonları ve depolama sürelerinin blok tip eritme peynirlerinin kalite kriterleri üzerine etkileri
Effect of different formulation and storage period on quality of block type processed cheese
İSMAİL TOSUN
Doktora
Türkçe
2021
Gıda MühendisliğiBursa Uludağ ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. OZAN GÜRBÜZ
- Şeker Pancarında Farklı Hasat Zamanı ve Tarlada Depolama Sürelerinin Verim ve Şeker Oranı Üzerine Etkileri
The effects of harvest date and field storage duration on yield and sugar rate of sugar beet
ŞERİF FERHAT KOÇAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
ZiraatEskişehir Osmangazi ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET DEMİR KAYA
- Farklı iri etli domates genotiplerinin depolama sürelerinin belirlenmesi üzerinde araştırmalar
Studies on identifying storage periods of different beefsteak tomato genotypes
AŞKIN ALTUN
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
ZiraatEge ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. EFTAL DÜZYAMAN
DOÇ. DR. FATİH ŞEN
- Pamukta (Gossypium hirsutum L.) balya depolama sürelerinin lif kalitesi üzerine etkisi
The effect of storage time on fiber quality for cotton (Gossypium hirsutum L.) bales
MEVLÜT ÖZGÜN ŞAHİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
ZiraatAdnan Menderes ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HÜSEYİN BAŞAL