Geri Dön

İlkokul çağı çocuklarında beslenme eğitiminin beslenme tutum ve davranışları üzerine etkisi

The effect of nutrition education on nutrition attitudes and behaviors in primary school children

PDF İndir

  1. Tez No: 883924
  2. Yazar: ŞEYMA EREN
  3. Danışmanlar: PROF. DR. FUNDA ELMACIOĞLU
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
  6. Anahtar Kelimeler: Beslenme eğitimi, Dengeli beslenme, Sağlıklı beslenme, Çocuk beslenmesi, Çocuktan çocuğa eğitim yöntemi, Nutrition education, Balanced nutrition, Healthy nutrition, Child nutrition, Child to child education method
  7. Yıl: 2024
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: İstinye Üniversitesi
  10. Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Bu çalışma 2023-2024 eğitim öğretim döneminde 4. Sınıflar arasında 67 öğrenci ile gerçekleştirilmiştir. Çalışma 3 aşamada yürütülmüştür. Çalışmanın ilk aşamasında velilere sosyodemografik ve çocukların beslenme alışkanlığı ile ilgili sorular sorulmuştur. Öğrencilere anket formu ile beslenme tutum ve davranışları ölçülmüştür ve araştırmacı tarafından öğrencilerin antropometrik ölçümleri alınmıştır. İkinci hafta ise beslenme eğitimi öncesi 3 günlük kantin ve yemekhanede besin tüketimleri belirlenmiştir. Çalışmanın ikinci aşamasında çalışmayı yürüten diyetisyen tarafından 4 haftalık beslenme eğitimi verilmiştir. Üçüncü aşamada araştırmacı tarafından çocukların vücut ağırlığı ve boy uzunluğu ölçümleri, üç günlük besin tüketim kaydı,“Beslenme Tutum Ölçeği”ve“Beslenme Davranış Ölçeği”araştırmacı tarafından öğrencilere tekrardan doldurtulmuştur. Sonuçlar; öğrencilerinin yaşa göre boy uzunluğu, yaşa göre kilo ve yaşa göre beden kütle indeksi z-skorunun ön test ortalamaları ile eğitimden sonraki son test ortalamaları arasında anlamlı bir fark olmadığı saptanmıştır (p>0,05). Öğrencilerin Enerji (kkal) ön test ortalaması 460,26 kkal (Enerji) ile son test ortalama puanı 606,67 kkal (Enerji) ile eğitimden sonra enerji alımının arttığı(p<0,05), protein (g) ön test ortalaması 18,71 ile Protein (g) son test ortalama puanı 23,74 ile protein alımının arttığı (p<0,05) saptanmıştır. Öğrencilerin vitamin alımlarında eğitimden sonra D vitamini, B1 vitamini, B5 vitamini, B12 vitamini ve folatta eğitimden sonra artış ve anlamlı bir fark olduğu (p<0,05) saptanmıştır. Öğrencilerin mineral alımlarında eğitimden sonra çinko ve demirde artış olduğu saptanmıştır. (p<0,05). Öğrencileri Beslenme Tutum ön test ortalama puanı 12,76 ile eğitimden sonraki ortalama puanı 14,36 arasında anlamlı bir fark olduğu ve bu farkın Beslenme Tutum son test lehine olduğu belirlenmiştir (p<0,05). Öğrencilerin Beslenme Davranış ön test ortalama puanı 2,96 ile son test ortalama puanı 4,27 arasında anlamlı bir fark olduğu ve bu farkın pozitif yönde olduğu belirlendi (p<0,05).

Özet (Çeviri)

This study was conducted with 67 students in the 4th grade in the 2023-2024 academic year. The study was carried out in 3 stages. In the first stage of the study, parents were asked questions about sociodemographic and children's nutritional habits. Nutritional attitudes and behaviors were measured with survey form to the students, and anthropometric measurements of the students were taken by the researcher. In the second week, food consumption was determined in the 3-day canteen and cafeteria before the nutrition training. In the second phase of the study, 4-week nutrition education was given by the dietitian conducting the study. In the third stage, the children's body weight and height measurements, three-day food consumption record,“Nutrition Attitude Scale”and“Nutrition Behavior Scale”were filled in again by the researcher. Results; It was determined that there was no significant difference between the pre-test averages of the students' height-for-age, weight-for-age and body mass index-for-age z-scores and the post-test averages after the training (p>0.05). The students' Energy (kcal) pre-test average was 460.26 kcal (Energy) and the post-test average score was 606.67 kcal (Energy). Energy intake increased after the training (p<0.05), protein (g) pre-test average was 18, It was determined that protein intake increased (p<0.05), with a post-test mean protein (g) score of 71 and 23.74. It was determined that there was an increase and a significant difference (p<0.05) in the vitamin intake of the students after the training in vitamin D, vitamin B1, vitamin B5, vitamin B12 and folate. It was determined that there was an increase in the students' mineral intake of zinc and iron after the training. (p<0.05). It was determined that there was a significant difference between the students' Nutrition Attitude pretest mean score of 12.76 and their post-training mean score of 14.36, and this difference was in favor of the Nutrition Attitude posttest (p<0.05). It was determined that there was a significant difference between the students' Nutrition Behavior pre-test average score of 2.96 and the post-test average score of 4.27, and this difference was positive (p<0.05).

Benzer Tezler

  1. Tez No

    550721

    Okul çağı çocuklarına verilen beslenme eğitimi programının beslenme alışkanlıkları, besin tüketim sıklıkları ve beslenme bilgisi üzerine etkisinin değerlendirilmesi

    Evaluation of the influence of the nutrition education programe to be provided to school age children students on nutrition hobits, food consumption frequency and nutrition knowledge

    FEYZA ALAY SEDAKATLI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Beslenme ve DiyetetikSelçuk Üniversitesi

    Çocuk Gelişimi Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. DİDEM ÖNAY DERİN

  2. Tez No

    429030

    Manisa şehzadeler eğitim araştırma toplum sağlığı merkezi bölgesinde okul sağlığı düzeyinin tanımlanması

    Description of school health level in Manisa sehzadeler education, research and public health center area

    SELÇUK HATİPOĞLU

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    Halk SağlığıCelal Bayar Üniversitesi

    Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. BEYHAN CENGİZ ÖZYURT

  3. Tez No

    433193

    Okul çağı çocuklarının beslenme alışkanlıklarının değerlendirilmesi ve oyunla beslenme eğitiminin beslenme alışkanlıklarına etkisi

    Determine eating habits of school age children and evaluate the effect of nutrition education with games on gaining healty eating habits

    HATİCE UZŞEN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    Çocuk Sağlığı ve HastalıklarıEge Üniversitesi

    Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Hemşireliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. DİDAR ZÜMRÜT BAŞBAKKAL

  4. Tez No

    443820

    Trabzon merkez ilçesindeki okul öncesi eğitimcilerin ağız ve diş sağlığı hakkındaki bilgi, tutum ve davranışlarının değerlendirilmesi

    Dental health knowledge, attitude and behaviour of preschool teachers in Trabzon

    EZGİ BALTACI

    Diş Hekimliği Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    Diş HekimliğiKaradeniz Teknik Üniversitesi

    Pedodonti Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ÖZGÜL BAYGIN

  5. Tez No

    645204

    Trabzon Ortahisar ilçesindeki okul öncesi eğitimcilerinin ağız-diş sağlığı hakkındaki bilgi, tutum ve davranışlarının geliştirilmesi

    Improving the knowledge, attitudes and behaviors of pre-school teachers on oral and dental health in Trabzon-Ortahisar district

    GÜNEŞ KOÇ

    Diş Hekimliği Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    Diş HekimliğiKaradeniz Teknik Üniversitesi

    Pedodonti Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ÖZGÜL BAYGIN

Geri Dön