Organik ve konvansiyonel koşullarda yetiştirilen çanakkale yöresine ait hırsız kaçıran kavun genotipinde farklı sulama düzeylerinde verim ve kalite değişimleri
Yield and quality changes in different irrigation levels in the hirsiz kaçiran melon genotype from çanakkale region, growed under organic and conventional conditions
- Tez No: 883966
- Danışmanlar: PROF. DR. KENAN KAYNAŞ
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2024
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 267
Özet
Bu araştırma, Güney Marmara bölgesinde yetiştirilen ve Türkiye'nin farklı bölgelerinde tüketilen yerel kavun çeşidi Hırsız Kaçıran'ın (Cucumis melo L.) abiyotik stres koşulları altında, farklı yetiştiricilik uygulamalarının etkileriyle meydana gelen fizyolojik değişikliklerin verim, kalite ve aroma profili üzerine olan etkilerinin belirlenmesi amacıyla gerçekleştirilmiştir. Bu kapsamda Hırsız Kaçıran kavunu, A sınıfı buharlaşma kabından meydana gelen buharlaşmanın %0 'ı (Kp1), %50'si (Kp2) ve %100'ü (Kp3) olmak üzere üç farklı sulama seviyesi ile organik ve konvansiyonel olmak üzere iki farklı tarımsal uygulama şartlarında yetiştirilmiştir. Çalışmada verim, meyve boyutları, meyve eti kalınlığı, suda çözünebilir kuru madde miktarı, titre edilebilir toplam asitlik, meyve renk özellikleri, aroma profili, duyusal özellikler ve klorofil miktarı, prolin miktarı, yaprak alanı ve sayısı ile elektolit sızıntısı miktarı belirlenmiştir. Çalışma sonucunda Kp1 konularında verim azalışı olmakla birlikte yüksek kalite özelliklerine sahip meyveler elde edildiği, Kp3 konularında ise, verim artışı sağlandığı ancak kalite özelliklerinde ve aroma değerinde zayıflama meydana geldiği tespit edilmiş olup, Kp2 konusu hem yeterli verim ve yüksek kaliteli meyveleri ile hem de sağladığı su tasarrufu ile tavsiye edilebilir bulunmuştur. İlaveten, Kp1 ve Kp2 kısıtlı sulama konularında karakteristik aroma bileşiklerinin sulanan konulara kıyasla daha yoğun bulunduğu saptanmıştır. Bununla birlikte konvansiyonel ve organik tarım uygulamaları arasında çarpıcı kalite farklılıkları bulunmadığı, fakat aroma yönünden v konvansiyonel tarım uygulamalarında tatlı, şekerli notaların, organik tarım uygulamalarında yeşil taze notaların daha baskın olduğu tespit edilmiştir. Hırsız Kaçıran yerel çeşidinin yoğun aromalı kavunlar grubuna girmediği göz önünde bulundurularak sağlıklı beslenme amacıyla kimyasal muamele görmeyen organik tarım uygulamalarının da tercih edilebileceği kanısına varılmıştır.
Özet (Çeviri)
This research was carried out to determine of the effects on the yield, quality and flavor profile of physiological changes caused by the effects of different cultivation practices under abiotic stress conditions of the local melon variety Hırsız Kaçıran (Cucumis melo L.) grown in the Marmara region south and consumed in different regions of Turkey. In this context, Hırsız Kaçıran melon was grown with three different irrigation levels, 0% (Kp1), 50% (Kp2) and 100% (Kp3) of the evaporation from the Class A pan, under two different agricultural practices, organic and conventional. During the study, yield, fruit size, flesh thickness, water soluble dry matter content, titratable total acidity, fruit color characteristics, aroma profile, sensory characteristics, chlorophyll content, proline content, leaf area and number, and electrolite leakage were determined. As a result of the study, it was determined that although yield decreased in Kp1 subjects, fruits with high quality characteristics were obtained, while in Kp3 subjects, yield increased but quality characteristics and aroma value weakened, and Kp2 subject was found to be recommendable both with sufficient yield and high quality fruits and with the water saving it provides. In addition, characteristic aroma compounds were found to be more intense in Kp1 and Kp2 restricted irrigation treatments compared to irrigated treatments. However, it was determined that there were no striking quality differences between conventional and organic farming practices, but in terms of aroma, vii sweet, sugary notes were more dominant in conventional farming practices, while green fresh notes were more dominant in organic farming practices. Considering that the local variety Hırsız Kaçıran does not belong to the group of intensely flavored melons, it was concluded that organic farming practices without chemical treatment can also be preferred for healthy nutrition.
Benzer Tezler
- Organik ve konvansiyonel koşullarda yetiştiriciliği yapılan bazı önemli zeytin (Olea europaea L.) çeşitleriyle, delice popülasyonlarında fitosterol, tokoferol, yağ asitleri ve fenolik bileşiklerin dönemsel değişimlerinin incelenmesi
Investigation of periodic variations of phytosterol, tocopherol, fatty acids and phenolic compounds in delice populations with some i̇mportant olives (Olea europaea L.) varieties growed under organic and conventional conditions
ESRA RÜVEYDA ÖZDEMİR
Doktora
Türkçe
2024
ZiraatÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MURAT ŞEKER
- Gülpembe domates çeşidinin organik ve konvansiyonel koşullarda yetiştiriciliği
Growing tomato (Gülpembe cv.) in organic and conventional conditions
ERMAN ÇETİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2009
ZiraatÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. CANAN ÖZTOKAT KUZUCU
- Organik ve konvansiyonel süt sığırı yetiştiriciliği yapılan işletmelerde bazı özelliklerin karşılaştırılması
The comparision of some traits in organic and conventional dairy cattle breeding enterprises
SİBEL ALAPALA DEMİRHAN
Doktora
Türkçe
2012
Veteriner HekimliğiAnkara ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NECMETTİN ÜNAL
- Organik, düşük gübre girdili ve konvansiyonel koşullarda makarnalık buğday (Triticum durum L.) genotiplerinin morfolojik, fizyolojik ve moleküler karakterizasyonu
Morphological, physiological and molecular characterization of durum wheat (Triticum durum L.) genotypes under organic, low fertilizer input and conventional conditions
REMZİ ÖZKAN
Doktora
Türkçe
2021
ZiraatDicle ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. CUMA AKINCI
DOÇ. DR. BEHCET İNAL
- Konvansiyonel fasulye (Phaseolus vulgaris L.) yapraklarından SSH yöntemiyle izole edilen genlerin tanımlanması
Defining of genes isolated from conventional common bean leaves by using SSH method
MİNE KUÇAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
BiyoteknolojiYıldız Teknik ÜniversitesiMoleküler Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. ŞENAY VURAL KORKUT