Geri Dön

The effectts of stress treatments on glycan profiling in soybean proteins

Stres uygulamalarının soya proteinleri glikan profilleri üzerindeki etkileri

  1. Tez No: 895680
  2. Yazar: İREM EZGİ YILDIRIM
  3. Danışmanlar: PROF. DR. KEMAL MELİH TAŞKIN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Genetik, Mikrobiyoloji, Genetics, Microbiology
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2024
  8. Dil: İngilizce
  9. Üniversite: Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
  10. Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Moleküler Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 84

Özet

Soya (Glycine max. L.), faydalı etkileri\ protein ve yağ içeriği nedeniyle dünya çapında ekonomik olarak önemli bir mahsuldür. Soyanın gıda, hayvan yemi, mamalarda ve çeşitli endüstrilerde sıklıkla kullanılması, soya fasulyesine olan talebin artmasının nedenlerinden biridir. Bir translasyon sonrası modifikasyon olan glikozilasyon, bitkilerde glikanları proteinlere bağlanmasıdır. Glikanlar probiyotik bakteriler üzerinde faydalı etkileri olduğu bilinen şekerlerdir. Son zamanlarda, glikanların prebiyotik etkisinin optimum koşullarının belirlenmesi amacıyla glikozilasyon süreçlerinin ve glikan profillerinin incelendiği, glikoproteomik alanı öne çıkmıştır. Bu doğrultuda, bu tez çalışması kapsamında farklı abiyotik stres koşullarının soya fidelerinin glikan profillerinde herhangi bir değişikliğe neden olup olmadığı ve olası prebiyotik nitelikleri sorgulanmıştır. Çalışmada soya tohumları pH, tuz, ozmotik, ısı ve ışık gibi farklı stres koşulları altında çimlendirilmiş ve proteinler izole edilerek sodyum dodesil sülfat-poliakrilamid jel elektroforez (SDS-PAGE) yöntemi ile ayrılmıştır. Ardından kütle spektrometresi (MS) veya prebiyotik özellik analizi için farklı enzimler kullanarak glikan hidrolizi ve salımı sağlanmıştır. Tüm koşullar için ölüm oranlarının çeşitli olduğunun bulunması, abiyotik stresin soya üzerindeki etkisini ortaya koymuştur. Bu çalışmanın bulguları, tohumlar için en ölümcül stresin düşük pH olduğunu göstermiştir. Farklı stres koşullarında yetiştirilen soyaların protein miktarlarının ölçülmesi ve görselleştirilmesi, gruplar arasında farklı protein yoğunlukları ve konstantrasyonlarını ortaya koymuştur; düşük pH stres, genel protein konsntrasyonunu azaltırken, düşük tuz ve kısa süreli ışık stresi gibi hafif koşulları minimal değişikliklere neden olmuştur. Glikan profilleme çalışmaları, stress koşullarının glikan çeşitliliği ve yapılarını değiştirdiğini göstermiştir; yiksek pH stresi her ikisini de azaltırken, yüksek tuzluluk, sıcaklık, ışık ve ozmotik stresler bunları artırmıştır. Prebiyotik çalışmalar, ışık ve sıcaklık streslerinin baze bakteri türlerinde büyümeyi artırdığını ve strese bağlı deşien soya proteinlerinin potansitel prebiyotik faydalar sunabileceğini göstermiştir. Bu bulgular literatüre katkıda bulunurken, strese maruz kalan soya proteinlerinin prebiyotik potansiyellerini keşfetmek için yeni araştırma alanı açmakta ancak bitki verimini ve prebiyotik özellikleri optimize etmek için daha fazla araştırma önerilmektedir.

Özet (Çeviri)

Soybean (Glycine max. L.) is an important crop around the world regarding its beneficial effects and protein and oil content. Frequent use of soybean as food, livestock feed, in formulas and in various industries is one of the reasons for increasing demand of soybean. Glycosylation, an important post-translational modification, is routine for plants and has various responsibilities within the plant which attaches glycans to proteins. Glycans are sugars known to have favorable effects on probiotic bacteria and consequently, human health. Study of these glycosylation processes and glycan profiles, glycoproteomics, is an outstanding field to obtain optimums for glycans as probiotics. Within this direction, within the course of this thesis study, whether different abiotic stress conditions caused any changes in soybean seedlings' glycan profiles and their possible prebiotic qualities have been questioned. For this reason, soybean seeds were grown under different stress conditions such as acidity, alkalinity, salinity, osmotic, cold and dark. Proteins were isolated and visualized from these seedlings followed by glycan hydrolyzation and release via different enzymes for either MS or prebiotic property analysis. The mortality rates for all treatments were found to be various, demonstrating the effect of abiotic stress on soybean seeds. Low pH stress was found to be the most lethal within the course of this study. Protein quantification and visualization under different stress conditions revaled different protein concentrations and densities among the groups, low pH stress reducing the overall protein concentration whereas mild conditions like low salinity and shor-time light stress caused minimal changes. Glycan profiling studies revealed that stress conditions altered glycan complexity and variety, with high-pH stress reducing both, while high salinity, temperature, light and osmotic stresses increased them. Prebiotic studies showed bacterial growth responses varied depending on the glycan source, with light and temperature stresses enhancing growth in certain bacterial strains, suggesting potential perbiotic benefist from stress-induced changes in soybean proteins. These findings open provide a deeper perspective and contribute the literature and also opens new avenues for exploring the prebiotic potential of stress-altered soybean proteins, although further research is recommended to optimize plant yield and prebiotic propoerties.

Benzer Tezler

  1. Different stress factors' effect on n-glycan profiling of Cicer arietinum L.

    Farklı stres faktörlerinin Cicer arietinum L. n-glikan profilleri üzerine etkisi

    İREM DEHMEN

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2024

    BiyolojiÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

    Moleküler Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ FATİH SEZER

  2. Serviks kanserinde allokriptopin ve β-glukan ile geliştirilmiş hibrit sistemin endoplazmik retikulum (ER) stresi ve mTOR sinyal yolağı ile ilişkili olarak hücre ölüm yolaklarına olan etkisinin araştırılması

    Investigation of the effect of the hybrid system developed with allocryptopin and b-glucan on cell death pathways in relation to endoplasmic reticulum (ER) stress and mtor signaling pathway in cervical cancer

    MERVE SENA KARA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    BiyolojiGazi Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. BELMA ASLIM

  3. Kolorektal kanser tanısı almış hastalarda DNA hasarının incelenmesi ve DNA hasarı üzerine beta glukanın onarıcı rolünün araştırılması

    Investigation of DNA damage in patients with colorectal cancer and investigation of the repairing role of beta-glucan on dna damage

    NİLAY UÇAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Moleküler TıpSanko Üniversitesi

    Moleküler Tıp Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ NECLA BENLİER

  4. Ratlarda deneysel olarak oluşturulan kolit modelinde N-asetilsistein ve Beta glukanın etkileri

    The effects of N-acetyl cystein and Beta glucan in experimental colitis model in rats

    MURAT İSPİROĞLU

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    GastroenterolojiKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    İç Hastalıkları Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. BÜLENT KANTARÇEKEN

  5. 2.45 ghz elektromanyetik alanın rat derisinde oluşturacağı olası oksidatif stres üzerine beta glukanın koruyucu etkisinin araştırılması

    Investigation of the protective effect of ß-glucan on potential oxidative stress induced by 2.45 ghz electromagnetic field on rat skin.

    ŞEYMA ÇELİK GÜLEÇOL

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    DermatolojiSüleyman Demirel Üniversitesi

    Dermatoloji Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. ALİ MURAT CEYHAN