Nanoselüloz yağ asidi esterleri üretimi ve metal bağlama özellikleri
Nanocellulose fatty acid esters production and metal binding properties
- Tez No: 903315
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ AYŞE ÖZBEY
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Nanolif, Selüloz, Nanofiber, Cellulose
- Yıl: 2024
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu tez çalışmasında, bitkisel kaynaklardan (buğday kepeği, mısır koçanı, ayçiçek tablası) mikro-akışkan tekniğiyle nanolifler elde edilip, farklı yağ asitleri ile farklı derecelerde esterleştirilmesi optimize edildi. Elde edilen nanolif-yağ asidi esterlerinin karakterizasyon analizleri yapıldıktan sonra, mısır koçanı nanolifi-yağ asidi esterlerinin metal bağlama (Na+2, Mg+2, Ca+2 Cr+3, Ni+2, Cu+2, Zn+2, Cd+2 ve Pb+2) özellikleri incelendi. Çalışmanın ilk aşamasında, selüloz içeriği yüksek ham maddeler NaOH ile işlenerek koloit değirmen ve mikro-akışkanlaştırıcıdan geçirildi ve nanoselüloz lifleri elde edildi. Daha sonra bu nanolifler, 80°C sıcaklıkta farklı asit klorür molar oranları (3–15 mol) ve sürelerde (30–360 dakika) esterleştirildi. Analizler, esterleşme işleminin başarılı olduğunu ve esterleşme derecesi arttıkça türevlerin termal stabilitesinin azaldığını gösterdi. Ayrıca, ortamda bulunan metalin moleküler ağırlığı arttıkça nanolif ve türevlerine bağlanan miktarın arttığı, esterleşme derecesi arttıkça bağlanan metal miktarının azaldığı belirlendi. Kaproik asit esterlerinin en fazla metal bağladığı, stearik asit esterlerinin ise en az metal bağladığı gözlemlendi.
Özet (Çeviri)
In this thesis, nanofibers were obtained from plant sources (wheat bran, corncob, and sunflower receptacle) using a microfluidization technique, followed by optimization of their esterification with various fatty acids at different degrees. Characterization analyses of the resulting nanofiber-fatty acid esters were conducted, and the metal (Na+2, Mg+2, Ca+2 Cr+3, Ni+2, Cu+2, Zn+2, Cd+2 ve Pb+2) binding properties of corncob nanofiber-fatty acid esters were subsequently investigated. In the initial phase of the study, raw materials with high cellulose content were treated with NaOH, then processed through a colloid mill and microfluidizer to produce nanocellulose fibers. These nanofibers were then esterified with various fatty acids under different molar ratios of acid chlorides (3–15 mol) and durations (30–360 minutes) at 80°C. The analysis confirmed the success of the esterification process and showed a decrease in thermal stability of the derivatives as the degree of esterification increased. Additionally, the study revealed that the amount of metal bound to the nanofibers and their derivatives (mg/g) increased with the molecular weight of the metals present, and decreased with higher degrees of esterification. Among the fatty acids used in the esterification reaction, caproic acid esters exhibited the highest metal binding capacity, while stearic acid esters showed the least metal binding capacity.
Benzer Tezler
- Surface chemically modified cellulose nanocrystal (CNC) structures and the development of their PBAT-based nanocomposites
Yüzeyi kimyasal olarak modifiye edilmiş selüloz nanokristal CNC yapılar ve onların PBAT esaslı nanokompozitlerinin geliştirilmesi
EDA JAN YILMAZ ARIKAN
Yüksek Lisans
İngilizce
2025
Polimer Bilim ve Teknolojisiİstanbul Teknik ÜniversitesiPolimer Bilim ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MOHAMMADREZA NOFAR
DOÇ. DR. YONCA ALKAN GÖKSU
- Bacterial cellulose production using enzymatic hydrolysate of olive pomace
Zeytin küspesinin enzimatik hidrolizatından bakteriyel selüloz üretimi
CEREN SAĞDIÇ ÖZTAN
Doktora
İngilizce
2023
Biyoteknolojiİstanbul Teknik ÜniversitesiMoleküler Biyoloji-Genetik ve Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı (disiplinlerarası)
PROF. DR. NEVİN GÜL KARAGÜLER
PROF. DR. MELEK TÜTER
- Selülozik nano/makro partiküllerle desteklenmiş stiren maleik anhidrit (SMA) kompozitlerinin köpüklendirilmesi ve karakterizasyonu
Characterization and foaming of cellulosic nano/macro filler reinforced styrene maleic anhydride (SMA) composites
DENİZ AYDEMİR
Doktora
Türkçe
2012
Polimer Bilim ve TeknolojisiBartın ÜniversitesiOrman Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. GÖKHAN GÜNDÜZ
- Malt posasından hemiselüloz bazlı filmlerin eldesi ve gıda ambalajı yönünden karakterizasyonu
Production of hemicellulose-based films from brewer's spent grain and characterization for food packaging
BUSE SEZER
Yüksek Lisans
Türkçe
2026
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜRBÜZ GÜNEŞ
- Farklı kuruyemiş kabuklarından selüloz ve lignin ekstraksiyonu ve karakterizasyonu
Extraction and characterization of cellulose and lignin from different nut shells
MUSTAFA BUĞRA ARDA
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SEHER KUMCUOĞLU