Katı-faz fermantasyon ile organik asit bakımından zengin yem katkı maddesi geliştirme ve etlik piliçlerde etkinliğinin test edilmesi
Development of a feed additive enriched in organic acids produced by soli̇d-state fermentation and its efficacy in broiler chicken
- Tez No: 909616
- Danışmanlar: PROF. DR. SULHATTİN YAŞAR
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2024
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Iğdır Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 99
Özet
Bu tez çalışmasının amacı, Aspergillus niger (A. niger) kullanarak domates posası ile yulaf karışımını (DPY) ve elma posası ile çavdar karışımını (EPÇ) fermente etmek, fermente son ürüne kekik yaprakları karıştırarak iki farklı yem katkı maddesi üretmek ve bu katkı maddelerinin etlik piliçler üzerinde etkisini incelemektir. Bu amaç doğrultusunda ilk olarak A. niger kullanarak DPY ve EPÇ karışımlarından oluşan substratlar %70 nem, 5.00-5.50 pH ve 26-28 oC sıcaklık gibi uygun koşullar sağlanarak 72 saat fermente edilmiştir. Fermantasyon sonunda yem katkı maddelerinin besin madde, organik asit, enzim aktivitesi ve antioksidan kapasitelerindeki değişimler belirlenmiştir. A. niger ile yürütülen her iki fermentasyonda da özellikle de EPÇ fermentasyonunda organik asit miktarında, enzim aktivitesinde ve antioksidan kapasitede önemli derecede artışlar tespit edilmiştir (P
Özet (Çeviri)
In this thesis, it was aimed to ferment tomato pomace and oat mixture (DPY) and apple pomace and rye mixture (EPÇ) with Aspergillus niger (A. niger), to produce two different feed additives by mixing thyme leaves into the fermented end product and to carry out efficacy tests in broiler chickens. For this purpose, DPY and EPÇ were firstly fermented with A. niger for 72 hours under fermentation conditions such as 70% moisture, 5.00-5.50 pH and 26-28 oC temperature. At the end of fermentation, changes in nutrients, organic acids, enzyme activity and antioxidant capacity of fermented products were determined. Significant increases in organic acid content, enzyme activity and antioxidant capacity were found in both fermented end-products carried out with A. niger, especially in EPÇ fermentation (P
Benzer Tezler
- Biopolymer production potential from pickle brine effluent through microbial processes
Turşu salamura atıksuyundan mikrobiyal prosesler ile biyopolimer üretim potansiyeli
MERVE AŞKIN DEMİR
Yüksek Lisans
İngilizce
2023
Çevre Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiÇevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. GÜLSÜM EMEL ZENGİN BALCI
- Potential of biopolymer production from apple wastewater through microbial processes
Mı̇krobı̇yal süreçler yoluyla elma atık suyundan biyopolimer üretim potansiyeli
ELİF ERENLER
Yüksek Lisans
İngilizce
2024
Biyoteknolojiİstanbul Teknik ÜniversitesiÇevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NEVİN YAĞCI
DOÇ. DR. GÜLSÜM EMEL ZENGİN BALCI
- Biohydrogen production from organic wastes using anaerobic membrane bioreactor
Organik katı atıklardan anaerobik membran biyoreaktörde biyohidrojen üretimi
AYSEL HASANOĞLU
Yüksek Lisans
İngilizce
2012
Enerjiİstanbul Teknik ÜniversitesiÇevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. MAHMUT ALTINBAŞ
- Farklı sıcaklık normları ve yoğurt kültürleri uygulanan sütlerden üretilen yoğurtlarda kimyasal niteliklerin belirlenmesi
The determination of chemical properties of yogurts produced from two different heat treatment norms and commercial starter cultures apllied milk
YUNUS EMRE ŞEKERLİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2013
Gıda MühendisliğiMustafa Kemal ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ZEHRA GÜLER
- Inverse metabolic engineering and molecular characterization of resistance to phenolic compounds in Saccharomyces cerevisiae
Saccharomyces cerevisiae'de fenolik bileşiklere direncin tersine metabolik mühendisliği ve moleküler karakterizasyonu
BURCU HACISALİHOĞLU
Doktora
İngilizce
2019
Biyoteknolojiİstanbul Teknik ÜniversitesiMoleküler Biyoloji-Genetik ve Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ZEYNEP PETEK ÇAKAR