Keten tohumu yağından (linum usitatissimum L.) lipaz enziminin saflaştırılması ve özelliklerinin incelenmesi
Purification of lipase enzyme from kefir and investigation of its properties
- Tez No: 919821
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ ŞEVKİNAZ DOĞAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Hemşirelik, Biyokimya, Kimya, Nursing, Biochemistry, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Sağlık ve Biyomedikal Bilimler Ana Bilim Dalı (disiplinlerarası)
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Enzimler, metabolizmada gerçekleşen reaksiyonlarda katalizör görevi üstlenen biyomolekülerdir. Enzim teknolojisindeki gelişmeler, enzimlerin kullanım alanlarını genişletmiş ve ekonomik değerini artırmıştır. Bu nedenle, endüstriyel enzim araştırmaları biyoteknoloji alanında giderek daha fazla önem kazanmıştır. Bu çalışmada, öncelikle keten tohumu yağından (Linum Usitatissimum L.) lipaz enzimi saflaştırılmış, ardından enzimin potansiyel uygulamalarını daha iyi anlayabilmek amacıyla enzimatik özellikleri ayrıntılı bir şekilde incelenmiştir. Enzim saflaştırma sürecinde lipaz enzimini etkin bir şekilde izole etmek için santrifüjleme ve diyaliz yöntemleri kullanılmıştır. Saflaştırılmış enzimin molekül ağırlığını belirlemek amacıyla SDS-PAGE yöntemi uygulanmıştır. Saflaştırma işlemlerinin ardından, ham homojenatın spesifik aktivitesi 9,8 U/mg olarak ölçülmüştür. %80 çöktürme işlemi sonrasında ise çökelti spesifik aktivitesi 12,8 U/mg seviyesine yükselmiştir. Çökelti analizinde optimum sıcaklık ve pH kararlılığı değerlendirilmiş; ayrıca, inhibitör ve aktivatör etkileri incelenerek molekül ağırlığı belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
Enzymes are biomolecules that serve as catalysts in metabolic reactions, facilitating various biochemical processes. Advances in enzyme technology have expanded the application areas and increased the economic value of enzymes. Consequently, industrial enzyme research has gained increasing importance in the field of biotechnology. In this study, lipase enzyme was first purified from flaxseed oil (Linum Usitatissimum L.), and then its enzymatic properties were analyzed in detail to better understand its potential applications. In the enzyme purification process, centrifugation and dialysis methods were employed to effectively isolate the lipase enzyme. The SDS-PAGE method was also applied to determine the molecular weight of the purified enzyme. Following the purification procedures, the specific activity of the crude homogenate was measured at 9,8 U/mg. After 80% precipitation, the specific activity of the precipitate increased to 12,8 U/mg. In the analysis of the precipitate, optimum temperature and pH stability were evaluated. Additionally, the effects of inhibitors and activators were examined to determine the molecular weight.
Benzer Tezler
- Kurbağa gastrik mukozasında K-H ATPaz enziminin kinetik özellikleri ve oluşturulan ülser modelinde enzim aktivitesi
Başlık çevirisi yok
SEYHAN TÜKEL
- Acil yardım ve tedavi hastanelerinin idari mali ve teknik yönden planlaması
Başlık çevirisi yok
SERVET OKUYUCU
Yüksek Lisans
Türkçe
1985
HastanelerGazi ÜniversitesiKazalarda Acil Yardım ve Rehabilitasyon Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HİKMET PEKCAN
- Tokat bölgesi folklorik giysileri
Başlık çevirisi yok
ESEN ÇAĞLAYAN
Yüksek Lisans
Türkçe
1987
Halk Bilimi (Folklor)Gazi ÜniversitesiGiyim Endüstrisi ve Giyim Sanatları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FİRDEVS KAYA
- Malatya Çat barajının jeolojisi ve mühendislik jeolojisi
Başlık çevirisi yok
ŞAHAP AHMET
Yüksek Lisans
Türkçe
1985
Jeoloji Mühendisliğiİstanbul ÜniversitesiUygulamalı Jeoloji Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. ALİ MALİK GÖZÜBOL
