Keten tohumu yağından (linum usitatissimum L.) lipaz enziminin saflaştırılması ve özelliklerinin incelenmesi
Purification of lipase enzyme from kefir and investigation of its properties
- Tez No: 919821
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ ŞEVKİNAZ DOĞAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyokimya, Hemşirelik, Kimya, Biochemistry, Nursing, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Sağlık ve Biyomedikal Bilimler (Disiplinlerarası) Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 57
Özet
Enzimler, metabolizmada gerçekleşen reaksiyonlarda katalizör görevi üstlenen biyomolekülerdir. Enzim teknolojisindeki gelişmeler, enzimlerin kullanım alanlarını genişletmiş ve ekonomik değerini artırmıştır. Bu nedenle, endüstriyel enzim araştırmaları biyoteknoloji alanında giderek daha fazla önem kazanmıştır. Bu çalışmada, öncelikle keten tohumu yağından (Linum Usitatissimum L.) lipaz enzimi saflaştırılmış, ardından enzimin potansiyel uygulamalarını daha iyi anlayabilmek amacıyla enzimatik özellikleri ayrıntılı bir şekilde incelenmiştir. Enzim saflaştırma sürecinde lipaz enzimini etkin bir şekilde izole etmek için santrifüjleme ve diyaliz yöntemleri kullanılmıştır. Saflaştırılmış enzimin molekül ağırlığını belirlemek amacıyla SDS-PAGE yöntemi uygulanmıştır. Saflaştırma işlemlerinin ardından, ham homojenatın spesifik aktivitesi 9,8 U/mg olarak ölçülmüştür. %80 çöktürme işlemi sonrasında ise çökelti spesifik aktivitesi 12,8 U/mg seviyesine yükselmiştir. Çökelti analizinde optimum sıcaklık ve pH kararlılığı değerlendirilmiş; ayrıca, inhibitör ve aktivatör etkileri incelenerek molekül ağırlığı belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
Enzymes are biomolecules that serve as catalysts in metabolic reactions, facilitating various biochemical processes. Advances in enzyme technology have expanded the application areas and increased the economic value of enzymes. Consequently, industrial enzyme research has gained increasing importance in the field of biotechnology. In this study, lipase enzyme was first purified from flaxseed oil (Linum Usitatissimum L.), and then its enzymatic properties were analyzed in detail to better understand its potential applications. In the enzyme purification process, centrifugation and dialysis methods were employed to effectively isolate the lipase enzyme. The SDS-PAGE method was also applied to determine the molecular weight of the purified enzyme. Following the purification procedures, the specific activity of the crude homogenate was measured at 9,8 U/mg. After 80% precipitation, the specific activity of the precipitate increased to 12,8 U/mg. In the analysis of the precipitate, optimum temperature and pH stability were evaluated. Additionally, the effects of inhibitors and activators were examined to determine the molecular weight.
Benzer Tezler
- Konya şartlarında bazı yağlık keten (Linum usitatissimum L.) çeşit ve populasyonlarında farklı ekim zamanlarının verim ve kalite üzerine etkisinin belirlenmesi
Effects of different sowing dates on the yield and quality of some linseed (Linum usitatissimum L.) varieties and populations
ZÜLEYHA ENDES
- Keten tohumu yağından elde edilen biyodizelin dizel motorlarda yakıt olarak kullanılmasının performans ve emisyon üzerine etkileri
The effects of using biodiesel obtained from linseed oil as fuel in diesel engines on performance and emissions
MUJEEBULLAH NAZARY
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Otomotiv MühendisliğiSakarya Uygulamalı Bilimler ÜniversitesiOtomotiv Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İDRİS CESUR
- Epoksitlenmiş keten tohumu yağ içerikli biyopolimer filmlerin hazırlanması ve özelliklerinin incelenmesi
Preparation and properties investigation of epoxidized linseed oil based biopolymer films
OSMAN BERAT TELLİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
BiyoteknolojiSelçuk ÜniversitesiBiyoteknoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ÜLKÜ SOYDAL
DR. ÖĞR. ÜYESİ AYSUN ORAÇ
- Soğuk pres ve çözücü ekstraksiyon yöntemlerinin çörek otu ve keten tohumu yağlarının bazı özellikleri üzerine etkisi
The effect of cold press and solvent extraction methods on some properties of nigella and linseed oils
KÜBRA SADIKSOY TUNÇAY
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Gıda MühendisliğiVan Yüzüncü Yıl ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İSA CAVİDOĞLU
- Functionalization and polymerization of plant oil triglycerides
Bitkisel yağların fonksiyonlandırılması ve polimerizasyonları
GÖKHAN ÇAYLI
