Akut egzersizde hindiba kahve tüketiminin egzersiz performansı ve metabolizma üzerine etkileri
The effects of acute chicory coffee consumption onexercise performance and metabolism
- Tez No: 938501
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ CEYDA OKUDU
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Haliç Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Dünya genelinde en yaygın olarak tüketilen içeceklerden biri olan kahve, kafein ve çeşitli fenolik bileşenleri sayesinde enerji metabolizması ve performansı etkileyebilmektedir. Hindiba kahvesi (HK) ise kafeinsiz yapısı ve yüksek fenolik içeriğiyle bu etkileri anti-inflamatuvar ve metabolik açıdan destekleyebilir. Bu çalışmada, hindiba kahvesinin akut egzersiz sırasındaki karbonhidrat, yağ ve enerji metabolizması ile egzersiz performansına etkileri araştırıldı. Örneklem 18-25 yaş aralığında orta düzeyde aktif (n=22), sağlıklı erkek bireylerden oluşturuldu ve tek kör randomize kontrollü çapraz tasarımda planlandı. Katılımcılar, hindiba kahvesi, arabika kahvesi (AK) ve kontrol gruplarında üç aşamada test edildi. Her aşamada katılımcıların sağlık durumu, beslenme alışkanlıkları, demografik bilgileri ve vücut kompozisyonu kaydedildi; içecekler mekik koşusu testinden 45 dakika önce tükettirildi, ardından 3 günlük dinlenme uygulandı ve egzersiz öncesi/sonrası laktat, glukoz, oksijen satürasyonu, tansiyon ile BORG yorgunluk puanları ölçülüp, test sonunda venöz kandan Lipoproteinlipaz (LPL), Tümör Nekroz Faktörü Alfa (TNF-α), Adiponektin ve İnterlökin 6 (IL-6) düzeyleri analiz edildi. MANOVA analizleri sonucunda, kahve türlerinin egzersiz performansı üzerinde anlamlı bir etkisi olmadığı belirlendi (p>0,05). Egzersiz sonrası en yüksek kan glukoz düzeyine hindiba kahvesi grubunda ulaşıldığı ve bu farkın istatistiksel olarak anlamlı olduğu belirlendi (p<0,001). Univariate ANOVA'da yalnızca LPL düzeyleri gruplar arasında anlamlı bulundu (F (2,63) =3,445; p=0,038), IL-6 ise sınırda anlamlılık gösterdi (p=0,094); Bonferroni testiyle arabikada LPL (p=0,061) ve kontrolde IL-6 (p=0,140) diğer gruplara göre sınırda yüksek saptandı. Sonuç olarak, kahve türlerinin performans üzerine doğrudan etkisi sınırlı olmakla birlikte, arabikanın lipid metabolizması, indiba'nın ise inflamasyon ve glukoz metabolizması üzerinde potansiyel etkiler oluşturduğu belirlendi.
Özet (Çeviri)
Coffee, one of the most widely consumed beverages worldwide, can influence energy metabolism and performance through its caffeine content and various phenolic compounds. Chicory coffee, being caffeine-free and rich in phenolics, may support these effects via anti-inflammatory and metabolic pathways. In this thesis, the acute effects of chicory coffee on carbohydrate, fat, and energy metabolism, as well as exercise performance, were investigated. The sample consisted of 22 healthy, moderately active men aged 18–25, and a single-blind, randomized, controlled crossover design was employed. Participants completed three trials—chicory coffee, arabica coffee, and control—at separate visits. At each visit, health status, dietary habits, demographic data, and body composition were recorded; the assigned beverage was consumed 45 minutes before a shuttle-run test, followed by a 3-day washout. Pre- and post-exercise measurements included lactate, glucose, oxygen saturation, blood pressure, and perceived exertion (BORG scale); post-exercise venous blood was analyzed for lipoprotein lipase (LPL), tumor necrosis factor-alpha (TNF-α), adiponectin, and interleukin-6 (IL-6). MANOVA revealed no significant effect of coffee type on exercise performance (p>0.05). The highest post-exercise blood glucose was observed following chicory coffee (p<0.001). Univariate ANOVA showed a significant group difference only for LPL levels (F(2,63)=3.445; p=0.038); IL-6 approached significance (p=0.094). Bonferroni comparisons indicated marginally higher LPL in the arabica trial (p=0.061) and marginally higher IL-6 in the control trial (p=0.140). In conclusion, while coffee type had limited direct impact on performance, arabica appeared to modulate lipid metabolism, and chicory coffee showed potential effects on inflammation and glucose metabolism.
Benzer Tezler
- Akut egzersizde oksidan ve antioksidan parametrelerin araştırılması ve melatonin uygulamasının etkileri
Investigation of oxidant and antioxidant parameters in acute exercise and effects of melatonin
MUSTAFA ERGÜL
- Akut yoğun egzersizde proinflamatuar sitokinler ve beyin natriüretik peptid (BNP) seviyesi ilişkisi
Relationship between the levels of brain natriuretic peptide (BNP) and proinflamatory cytokines in acute intense exercise
A. SEDA ARTIŞ
- Sıçanlarda akut ve kronik egzersizde askorbik asit yüklemesinin lipid peroksidasyona ve antioksidan sisteme etkisi
The effect of ascorbic acid supplementation on the lipid peroxidation system in acute and chronic exercises in the rats
NEVİN ATALAY GÜZEL
- Uzun süreli C vitamini uygulamasının akut tüketici ve kronik submaksimal egzersizde akciğer doku nitrat düzeylerine etkisi
The effect of long term vitamin C administration on lung nitrate levels after acute and chronic exercises in rats
ŞEVİN GÜNEY
