Narenciye flavonoid ekstraktlarının rumen fermantasyon parametreleri üzerine etkileri
Effects of citrus flavonoid extracts on rumen fermentation parameters
- Tez No: 943273
- Danışmanlar: PROF. DR. MUSTAFA SELÇUK ALATAŞ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
- Anahtar Kelimeler: Rumen, narenciye (citrus) ekstraktı, flavonoid, in vitro, fermentasyon kinetiği, Rumen, citrus extract, flavonoids, in vitro, fermentation kinetics
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Selçuk Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu tez çalışmasının amacı in vitro ortamda rumen içeriğine narenciye (citrus) ekstresi (%2,5; %5) ilavesinin pH, amonyak (NH3-N), uçucu yağ asitleri (UYA), in vitro gaz üretimi, fermentasyon kinetikleri ile in vitro kuru madde nötral deterjan lif sindirilebilirliği (IVNDFSKM), gerçek sindirilebilirliği (IVGSKM) ve organik madde sindirilebilirliği (IVOMSKM) üzerine etkisini belirlemektir. Araştırmada kaba yem ağırlıklı TMR (TMRkaba; 30g yonca, 30g mısır silajı, 15g mısır, 15g arpa, 15g buğday; Kaba/Kesif yem oranı 60/40) ile konsantre yem ağırlıklı TMR (TMRkon: 20g yonca, 20g mısır silajı, 20g mısır, 20g arpa, 20g buğday; Kaba/Kesif yem oranı 40/60) hazırlanarak in vitro ortamda substrat kaynağı olarak kullanıldı. Araştırmada gruplar; hiçbir katkı eklenmemiş kontrol grubu, ticari (Elito® Smart kimya; su ekstraktı) narenciye (citrus) flavonoid ekstraktının iki farklı dozunun (%2,5 ve %5) kullanıldığı deneme grupları ile iyonofor antibiyotiklerden monensin'in (Sigma Chemical Co.) 30 ppm düzeyinde eklendiği bir de pozitif kontrol grubu ile deneme düzeni oluşturuldu (2 TMR x 4 Grup). İn vitro rumen ortamının oluşturulmasında gerekli olan rumen sıvısı yaklaşık 650 kg canlı ağırlığında rumen kanüllü iki adet Holstein inekten temin edildi. Araştırmada in vitro ortamdan 6., 12. ve 24. saatlerde alınan rumen sıvısı örneklerinin pH değerleri TMR grupları arası istatistiki bir fark (p>0,05) belirlenmezken narenciye ekstraktı (özellikle de %5) eklenen grupların 24. saat pH (p<0,006) ve NH3-N (p<0,001) değerleri diğer gruplara göre daha düşük olduğu belirlendi. 6., 12. ve 24. saatlerde alınan rumen sıvısı örneklerinin NH3-N değerleri ile toplam in vitro gaz üretimlerinde TMR tipi ile ortama katılan ekstrakt ve monensin grupları arasında bir etkileşim görülmedi (p>0,05). TMR çeşidi fark etmeksizin ekstrakt eklenen gruplarda daha fazla TUYA (p<0,024) ve in vitro gaz üretimi (p<0,001) gözlenirken daha az metan üretimi (p<0,022) belirlendi. Farklı TMR çeşidi ve ekstrakt ve monensin eklenen CO2 üretimine etki etmediği belirlendi (p>0,05). Monensin ilave edilen gruplarda maksimum gaz üretim değerleri (VF, mL) en düşük hesaplandı (p<0,001). Mikrobiyal kütle üretimi (MBP24, mg/g) ekstrakt eklenen bütün gruplarda fazla bulunurken monensin ilave edilen gruplarda daha düşük hesaplandı (p<0,001). Kontrol grubuna göre %IVGSKM değerinde narenciye ekstraktı ve monensin eklenen gruplarda azalmalar belirlendi (p<0,001). Çalışmanın sonuçları değerlendirildiğinde narenciye (citrus) flavoniodlerinin iyonofor antibiyotiklerine bir alternatif olabileceği görülmektedir. İn vitro denemeden elde edilen bu sonuçların farklı ekstraksiyon yöntemleri ve değişen dozlar kullanılmak suretiyle in vivo çalışmalarla daha detaylı bir şekilde araştırılarak desteklenmesi gerektiği düşünülmektedir.
Özet (Çeviri)
The aim of this thesis study was to determine the effect of citrus extract (2.5%; 5%) addition to rumen contents on pH, ammonia (NH3-N), volatile fatty acids (VFA), in vitro gas production, fermentation kinetics and in vitro dry matter neutral detergent fibre digestibility (IVNDFDDM), true digestibility (IVTDDM) and organic matter digestibility (IVOMDDM). In the study, forage-weighted TMR (TMRkaba; 30g alfalfa, 30g maize silage, 15g maize, 15g barley, 15g wheat; forage/concentrate ratio 60/40) and concentrate-weighted TMR (TMRkon: 20g alfalfa, 20g maize silage, 20g maize, 20g barley, 20g wheat; forage/concentrate ratio 40/60) were prepared and used as substrate source in vitro. In the study, groups were formed as a control group without any additive, experimental groups in which two different doses (2.5% and 5%) of a commercial (Elito® Smart chemistry; water extract) citrus flavonoid extract were added and a positive control group in which monensin (Sigma Chemical Co.), one of the ionophoric antibiotics, was added at a level of 30 ppm (2 TMR x 4 groups).The rumen fluid required to create the in vitro rumen environment was obtained from two rumen cannulated Holstein cows with a live weight of approximately 650 kg. In the study, the pH values of the rumen fluid samples taken from the in vitro environment at 6, 12 and 24 hours were not statistically different (p>0.05) between the TMR groups, while the 24-hour pH (p<0.006) and NH3-N (p<0.001) values of the groups to which citrus extract (especially 5%) was added were lower than the other groups. At 6, 12 and 24 h, there was no interaction between TMR type and extract and monensin groups for ammonia (NH3-N) values and total in vitro gas production of rumen fluid samples (p>0.05). Regardless of TMR type, more total volatile fatty acids (TVFA; p<0.024) and in vitro gas production (p<0.001) and less methane production (p<0.022) were observed in the extract-supplemented groups. It was found that different TMR cultivars and extracts and monensin had no effect on CO2 production (p>0.05). Maximum gas production values (VF, mL) were lowest in the monensin supplemented groups (p<0.001). Microbial biomass production (MBP24, mg/g) was higher in all extract supplemented groups and lower in monensin supplemented groups (p<0.001). Compared to the control group, the %IVTDDM value decreased in the citrus extract and monensin added groups (p<0.001). When the results of the study are evaluated, it is seen that citrus flavonoids may be an alternative to ionophoric antibiotics. It is considered that these results from in vitro studies should be supported by more detailed in vivo studies using different extraction methods and varying doses.
Benzer Tezler
- Çeşitli yöntemlerle elde edilen limon meyvesi ve yaprak ekstraktlarının incelenmesi
Investigation of lemon fruit and leaf extracts obtained by various methods
HİKMET BURCU GENCER
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Kimya Mühendisliğiİstanbul Üniversitesi-CerrahpaşaKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ŞAH İSMAİL KIRBAŞLAR
- Bütünsel yaklaşımla narenciye suyu atıklarının fonksiyonel gıda olarak değerlendirilmesi
A wholistic approach on the utilization of citrus juice by-products as a functional food component
BİHTER İŞYARAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Gıda MühendisliğiMersin ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SEDAT SAYAR
- Türkiye'de üretilen bazı çiçek ve salgı ballarının fenplik asit ve flavonoid profilinin belirlenmesi
Determination of phenolic acid and flavonoid profiles of some floral and honeydew honeys produced in Turkey
MOHAMMED ISHAG HAROUN
Doktora
Türkçe
2006
Bilim ve TeknolojiAnkara ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF.DR. NEVZAT ARTIK
- Güney Batı Anadolu'da üretilen monofloral balların biyolojik aktivitelerinin araştırılması
Investigation of biological activity of monofloral honey produced in South Western Anatolia
ŞÜKRÜ KARATAŞ
Doktora
Türkçe
2017
BiyolojiSelçuk ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. APDURAHMAN AKTÜMSEK
PROF. DR. MEHMET EMİN DURU
- Turunçgil meyve ve yapraklarının farklı ekstraksiyon yöntemleriyle ekstraksiyonu ve matematik modellemesi
Extraction of the citrus fruit and leaves by various extraction methods and mathematical modelling
ZEYNEP İLBAY
Doktora
Türkçe
2016
Kimya Mühendisliğiİstanbul ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ŞAH İSMAİL KIRBAŞLAR
PROF. DR. MAHMUT RAHİM BAYRAMOĞLU