Kuşburnu meyvelerinin farklı çözücüler içeren maserasyon ve ultrasonik destekli ekstraksiyon parametrelerinin antioksidan antimikrobiyal aktiviteleri ve enzim inhibisyonu etkilerinin karşılaştırılması
Comparison of antioxidant, anti-microbial activities and enzyme inhibition effects of maceration and ultrasonic assisted extraction parameters of rosehip fruits with different solvents
- Tez No: 946408
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ KAĞAN KILINÇ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoteknoloji, Biotechnology
- Anahtar Kelimeler: Antimikrobiyal aktivite, Antioksidan aktivite, Enzim aktivasyonu, Kuşburnu, Maserasyon, Ultrasonikasyon, Antimicrobial activity, Antioxidant activity, Enzyme activation, Rose hip, Maceration, Ultrasonication
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Gümüşhane Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Tıbbi ve aromatik bitkiler uzun zamandır insanlığın yararına kullanılmaktadır. Bu bitkilerden en iyi şekilde yararlanmak için özütlerinin en doğru şekilde elde edilmeleri önem taşımaktadır. Kuşburnu (Rosa canina L.) yaygın biçimde tüketilen ve içerdiği fenolik bileşikler sayesinde önemli antioksidan, antimikrobiyal, antidiyabetik, anti-inflamatuar etkiye sahip yüksek derecede C vitamini içeren tıbbi bir bitkidir. Bu çalışmada ekstraksiyon için geleneksel maserasyon ve ultrasonikasyon destekli ekstraksiyon (maserasyon + ultrasonikasyon) yöntemleri uygulanmıştır. Bu amaçla dimetil sülfoksit (DMSO), Metanol-Su (20:80) ve etilasetat çözücülerinin kullanıldığı maserasyon ve maserasyon + ultrasonikasyon ekstraktları (sırası ile DMM, DMU, MSM. MSU, EAM ve EAU)oluşturuldu. Maserasyon + Ultrasonikasyon yönteminde maserasyon yöntemine ek olarak ultrasonikasyon gerçekleştirildi. Diğer tüm uygulamalar aynı şekilde yapıldı. Ekstraktların toplam fenolik madde (TPC), toplam flavonoid madde (TFC) içerikleri ile DPPH, ABTS ve FRAP olarak antioksidan aktivite tayinleri yapıldı. DMU ekstraktının diğer gruplara göre TPC ve TFC içeriği bakımından en yüksek değerlere sahip olduğu görüldü (p<0.05). Aynı şekilde DMU FRAP haricinde en yüksek antioksidan aktiviteye sahipti. Bu ekstraktlarda aynı zamanda Gram (-), Gram (+) bakteri suşlarını ve mayadan oluşan 8 farklı tür organizma ile antimikrobiyal aktivite ve minimal inhibitör konsantrasyon (MIC) tayini yapıldı. Genel olarak ekstraktların etki gösterdiği mikroorganizma sayısı değişmekle beraber Candia albicans ve Bacillus sereus'a karşı tüm ekstraktların antmikrobiyal aktiviteye sahip olduğu tespit edildi. Ekstraktların aynı zamanda ekstraktların astilkolinestreaz ve butirilkolinestreaz inhibitör aktiviteleri de araştırıldı. EAU'in en düşük AChE ve BChE inhibitör IC50 değerine sahip olduğu görüldü. Özellikle antioksidan içerik ve aktivite bakımından maserasyon ve ultrasonik destekli maserasyon yönteminin sadece maserasyon yöntemine göre polar çözücü kullanıldığında daha etkili olduğu tespit edildi.
Özet (Çeviri)
Medicinal and aromatic plants have long been used for the benefit of humanity. In order to make the best use of these plants, it is important that their extracts are obtained in the most accurate way. Rosehip (Rosa canina L.) is a widely consumed medicinal plant that contains high levels of vitamin C with important antioxidant, antimicrobial, antidiabetic and anti-inflammatory effects thanks to its phenolic compounds. In this study, conventional maceration and ultrasonication-assisted extraction (UAE) (maceration+ ultrasonication) methods were applied for extraction. For this purpose, maceration and maceration + UAE extracts using dimethyl sulfoxide (DMSO), methanol-water (20:80) and ethyl acetate solvents were prepared (DMM, DMU, MSM, MSU, EAM and EAU, respectively). Ultrasonication was performed in addition to the maceration method. All other applications were the same. The total phenolic content (TPC), total flavonoid content (TFC) and antioxidant activity as DPPH, ABTS and FRAP were determined in all extracts. It was found that DMU extract had the highest values in terms of TPC and TFC content compared to other groups (p<0.05). Similarly, DMU exhibited the highest antioxidant activity, with the exception of FRAP. These extracts were also tested for antimicrobial activity and minimal inhibitory concentration (MIC) against 8 different types of organisms including Gram (-), Gram (+) bacterial strains and yeast. In general, although the number of microorganisms that the extracts showed activity varied, all extracts were found to have antimicrobial activity against C. albicans and B. sereus. Extracts were also analysed for their Acetylcholinesterase and butyrylcholinesterase inhitory effect that EAU had the lowest AChE and BChE inhibitory IC50 value. Especially in terms of antioxidant content and activity, maceration and ultrasonically assisted maceration methods were found to be more effective when polar solvent was used compared to the maceration method only.
Benzer Tezler
- Kuşburnu meyvalarında (Rosacanina) absisik asit (ABA) miktarı ve elde edilen ABA'nın izomerizasyonu üzerine ışığın etkisi
Başlık çevirisi yok
MEHMET GÖNÜLLÜ
Yüksek Lisans
Türkçe
1989
BiyolojiHacettepe ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. HÜSNÜ ÇAKIRLAR
- Gümüşhane çevresi kuşburnu (rosa) türleri meyvalarının bitkisel çay olarak değerlendirilmesi üzerinde çalışmalar
Başlık çevirisi yok
CANAN KESİKOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
1989
Eczacılık ve FarmakolojiAnkara ÜniversitesiFarmakognozi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SEMRA KURUCU
- Kuşburnundan C vitamini izolasyonu ve çekirdek yağlarının incelenmesi
Vitamin C production from rose hep and the studies run on the oil produced from lits seeds
BİROL TURAN
- Kuşburnu meyvasından izole edilen polifenol oksidaz enziminin kinetik ve elektroforetik özelliklerinin incelenmesi
Başlık çevirisi yok
HALİS ŞAKİROĞLU