Muğla Fethiye yöresinde bulunan farklı ticari işletmelerdeki gökkuşağı alabalığı anaçlarının yumurta verimi ve besin değerlerinin araştırılması
Investigation of egg yield and nutritional composition of broodstock rainbow trout in different commercial enterprises in the fethiye region of Muğla
- Tez No: 948321
- Danışmanlar: DOÇ. DR. EBRU YILMAZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Aydın Adnan Menderes Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Su Ürünleri Mühendisliği Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 104
Özet
Amaç: Bu çalışmanın amacı, farklı üretim istasyonlarından elde edilen ve farklı içeriklere sahip yemlerle beslenen gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) haploid ve diploid yumurtalarının temel kimyasal bileşimi, yağ asidi profili ve renk parametrelerini karşılaştırmalı olarak incelemektir. Gereç ve Yöntem: Bu çalışma, Muğla'nın Fethiye ilçesinde bulunan iki farklı alabalık üretim çiftliğinde gerçekleştirilmiştir. Her iki istasyonda da, kültür koşullarında yetiştirilen 4 yaşındaki dişi ve 3 yaşındaki erkek Oncorhynchus mykiss (gökkuşağı alabalığı) anaç balıklardan elde edilen haploid ve diploid yumurtalar kullanılmıştır. Yumurtaların temel kimyasal bileşimi, yağ asidi profili ve renk parametreleri belirlenmiştir. Bulgular: 1. istasyonda diploid yumurtalar en yüksek doymuş yağ asidi (SFA) ve tekli doymamış yağ asidi (MUFA) seviyelerine sahipken, 2. istasyonda diploid yumurtalar en yüksek çoklu doymamış yağ asidi (PUFA) içeriğine ulaşmıştır (p
Özet (Çeviri)
Objective: The aim of this study is to comparatively examine the chemical composition, fatty acid profile, and color parameters of haploid and diploid eggs of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss), which were obtained from different production stations and fed with feeds of varying compositions. Material and Methods: This study was carried out in two different trout production farms located in Fethiye district of Muğla. In both stations, haploid and diploid eggs obtained from 4-year-old female and 3-year-old male rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) broodstocks raised under culture conditions were used. The basic chemical composition, fatty acid profile and color parameters of the eggs were determined. Results: While diploid eggs at station 1 had the highest saturated fatty acid (SFA) and monounsaturated fatty acid (MUFA) levels, diploid eggs at station 2 reached the highest polyunsaturated fatty acid (PUFA) content (p
Benzer Tezler
- Muğla ilinde bulunan el işlemeleri (19.-20.yüzyıl)
Muğla province handwork embroideries (19th-20th century)
GÜLİZAR ALTUN
Doktora
Türkçe
2006
El SanatlarıSelçuk ÜniversitesiSanat Tarihi Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. YAŞAR ERDEMİR
- Muğla ve yöresinde üretilen çam ballarının aroma bileşenlerinin spme/GC/ms tekniği ile belirlenmesi
Investigation of the aroma components of pine honey produced in Muğla and its provinces by spme/GC/ms technique
DİLEK BAYRAKTAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2008
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. TOMRİS ALTUĞ
- Fethiye yörüklerinde geçiş dönemleri (Doğum, evlenme ve ölüm)
Transition periods in Fethiye (Birth, marriage and death)
GAMZEGÜL GÜNGÖR
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Halk Bilimi (Folklor)Kocaeli ÜniversitesiTürk Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı
PROF. DR. IŞIL ALTUN