Çeşitli sebzelerde yüksek performanslı sıvı kromatografisi (HPLC) ile folik asit tayini
Determination of folic acid in different vegatables with high performance liguid chrdmatography (HPLC)
- Tez No: 96335
- Danışmanlar: Y.DOÇ.DR. AHMET CANSIZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: HPLC, Folik asit, Vitamin B9
- Yıl: 2000
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Fırat Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 52
Özet
Bu çalışmada değişik sebze, meyve, sera sebzeleri, bazı hayvansal ürünler ve kuru tahıllardaki folik asit (pteroylglutamik asit) miktarları yüksek performanslı sıvı kromotografisi (high perfıormance liquid cromatography; HPLC) ile belirlendi Seçilen örnekler içerisinde en düşük folik asit düzeyi biber, patlıcan, pirinç ve salatalık' da en yüksek folik asit düzeyi nane, fıstık, fındık, yumurta sarısı, maydanoz, kabak ve karaciğer de belirlendi.
Özet (Çeviri)
In this study, different vegatables, fruits, ground vegatables, some prodocts of animal and dried produece were determined with high performance liquid chromatography (HPLC) Have low folic acid pepper, aubergine, rice and cucumber in the models et selected and high folic acid level were determined in peppermint, pistachio nut, hazel nut, yolk, parsley, pumpkin and liver.Key Words : HPLC, Folic Acid, Vitamin B9
Benzer Tezler
- Bazı soğansı bitkilerin antioksidan aktivitelerinin belirlenmesi
Determination of antioxidant activity of some bulp plants
ELİF EREN
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
BiyokimyaSakarya ÜniversitesiBiyokimya Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. GÜLNUR ARABACI
- Bioprospection of antagonistic yeasts for biocontrolling postharvest pathogenic fungi and physicochemical characterization of a yeast exopolysaccharide
Patojenik küflerin hasat sonrasi biyolojik kontrolünde antagonistik mayalarin biyoprospeksiyonu ve bir maya ekzopolisakkaritinin fizikokimyasal karakterizasyonu
SEBAHAT ÖZTEKİN
Doktora
İngilizce
2023
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HATİCE FUNDA KARBANCIOĞLU GÜLER
- Paketli içecek ürünlerinde c vitamini düzeyinin yüksek performanslı sıvı kromatografisi ile belirlenmesi
Determination of vitamine c in packaged beverage products by high-performance liquid chromatography
SÜMEYYE HÜDA KARA
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Beslenme ve Diyetetikİstanbul Sabahattin Zaim ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MUSTAFA YAMAN
- Bütünleşik omik yaklaşımı ile geleneksel tarhana fermantasyonu mikrobiyomunun araştırılması
Integrated omics approaches to investigate the microbiome of fermentation of traditional tarhana
ÖZLEM IŞIK DOĞAN
Doktora
Türkçe
2024
Gıda MühendisliğiHacettepe ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. REMZİYE YILMAZ
- Bazı bitki örneklerinde antioksidan kapasitenin spektrofotometrik ve kromatografik tayini
Spectrophotometric and chromatographic determination of antioxidant capacity in some plant samples
LEYLA YILDIZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2007
Eczacılık ve Farmakolojiİstanbul ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
PROF.DR. REŞAT APAK
Y.DOÇ.DR. KEVSER SÖZGEN BAŞKAN