Zeytinyağı turizmi: zeytinyağı müzeleri üzerine bir araştırma
Olive oil tourism: Research on olive oil museums
- Tez No: 981569
- Danışmanlar: DOÇ. DR. OLCA SEZEN DOĞANCILI
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Turizm, Tourism
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Sinop Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmanın amacı, zeytinyağı turizmi kapsamında ele alınan zeytinyağı müzelerinin Türkiye'deki mevcut durumunu ortaya koymaktır. Bu doğrultuda Türkiye'deki 7 zeytinyağı müzesi örneklem olarak ele alınmıştır. Yapılandırılmış görüşme soruları aracılığıyla veri toplama süreci, 15 Mayıs 2025 – 1 Eylül 2025 tarihleri arasında gerçekleştirilmiştir. Dünyada zeytinyağı üretimi ve turizmi açısından ön planda olan İspanya, çalışma kapsamında örnek alınan ülke olarak değerlendirilmiş ve zeytinyağı müzeleri analiz sürecine dahil edilmiştir. Ancak İspanya'daki müze yetkililerinin görüşmelere katılmak istememesi nedeniyle, ilgili müzelerin web siteleri incelenmiş ve içerik analizi yöntemiyle veriler toplanmıştır. Bu şekilde Türkiye ve İspanya'daki zeytinyağı müze koleksiyonları ile bu müzelerin turizmle olan ilişkileri karşılaştırmalı olarak analiz edilerek mevcut durum ortaya konulmuştur. Elde edilen bulgulara göre, her iki ülkede zeytinyağı müzelerinin kültürel hedefler doğrultusunda kurulduğu görülmektedir. Türkiye'deki müzelerde zeytinyağı tüketimini artırma amacı öne çıkarken, İspanya'daki müzelerde zeytinyağı kültürünün gelecek nesillere aktarılması öncelikli hedef olarak belirlenmiştir. Zeytinyağı turizmi kapsamında sergilenen eserler, gastronomik açıdan yeterli çeşitliliğe sahip olduğu saptanmıştır. Bu kapsamda, zeytinyağı müzelerinin bulunduğu bölgelerde tur düzenleyen acentelerle iş birlikleri geliştirilerek bu müzelerin gezi programlarına dahil edilmesi sağlanmalıdır. Ayrıca, Türkiye'deki zeytinyağı müzelerinin uluslararası forumlara, yarışmalara ve işbirliklerine katılması; bu doğrultuda Kültür ve Turizm Bakanlığı, belediyeler ve özel sektör arasında ortak projelerin geliştirilmesi gerektiği öneriler arasında yer almaktadır.
Özet (Çeviri)
The purpose of this study is to reveal the current status of olive oil museums in turkey within the scope of olive oil tourism. ın this regard, a sample of seven olive oil museums in turkey was selected for analysis. The data collection process, which was conducted through the utilisation of structured interview questions, occurred between the 15th of may 2025 and the 1st of september 2025. Spain, a leading country in olive oil production and tourism worldwide, was considered the reference country within the scope of the study, and its olive oil museums were included in the analysis process. However, due to the reluctance of museum officials in spain to participate in the interviews, the websites of the relevant museums were examined and data was collected using content analysis methods. The present study thus sought to analyse the collections of the olive oil museums in turkey and spain, and the relationship of these museums with tourism, by means of a comparative analysis. The results of this analysis were intended to reveal the current situation. The findings of the study indicate that the establishment of olive oil museums in both countries was in accordance with cultural objectives. While the primary objective in turkish museums was to promote increased consumption of olive oil, in spanish museums, the emphasis was on instilling a sense of cultural heritage related to olive oil in future generations. It has been determined that the works exhibited within the scope of olive oil tourism offer sufficient variety from a gastronomic perspective. In this context, the development of partnerships with travel agencies organising tours in regions where olive oil museums are located is recommended, with a view to ensuring the inclusion of these museums in their itineraries. Furthermore, it is recommended that olive oil museums in Turkey participate in international forums, competitions, and collaborations; in this regard, joint projects should be developed between the Ministry of Culture and Tourism, municipalities, and the private sector.
Benzer Tezler
- Gastronomik miras kapsamında yerel yemek kültürünün sürdürülebilirliği: İzmir Zeytin Yolu örneği
Sustainability of local food culture within the scope of gastronomic heritage: The case of İzmir Olive Route
SUNA BOZTOK
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıDokuz Eylül ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ GÖZDE TÜRKÖZ BAKIRCI
- Türkiye'de kültürel mirası koruma çalışmaları bağlamında İstanbul Rölöve ve Anıtlar Müdürlüğü'nün rolü
The role of the Istanbul Directorate of Surveying and Monuments within the context of preservation of cultural heritage in Turkey
İFFET BİLLUR
Doktora
Türkçe
2020
MimarlıkMimar Sinan Güzel Sanatlar ÜniversitesiMimarlık Ana Bilim Dalı
PROF. DR. DEMET BİNAN
- Edremit Evliyazade Zeytinyağı Fabrikası koruma projesi
Edremit Evliyazade Olive Oil Factory conservation project
ÖZGE BÜŞRA ERGÜL
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Mimarlıkİstanbul Teknik ÜniversitesiMimarlık Ana Bilim Dalı
PROF. DR. DENİZ MAZLUM
- Gastronomi turizmi kapsamında zeytin ve zeytinyağı festivallerine yönelik bir araştırma: Ayvalık hasat günleri örneği
A research on olive and olive oil festivals in the scopeof gastronomy tourism: Case of Ayvalık harvest days
ŞÜKRÜ GÖKHAN ÜNAL
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
İşletmeİzmir Katip Çelebi ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ PERİHAN KENDİRCİ
- Bölgesel kalkınma açısından turizm kümelenmesi: Burhaniye zeytinyağı turizmi kümelenme örneği
Tourism cluster in terms of regional development: The case of Burhaniye olive oil tourism cluster
BAHAR YILDIRIM TURAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
TurizmBalıkesir ÜniversitesiKonaklama İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET OĞUZHAN İLBAN