Utilizing PLA and chokeberry (Aronia melanocarpa): Potential for sustainable food packaging
PLA ve chokeberry (Aronia melanocarpa) kullanımı: Sürdürülebilir gıda ambalajlama potansıyeli
- Tez No: 990593
- Danışmanlar: DOÇ. DR. ZEYNEP TACER CABA
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyomühendislik, Bioengineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2025
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Bahçeşehir Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyomedikal Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Gıda ambalajlama çözümlerine olan artan talep PLA'ya olan ilgiyi önemli ölçüde artırmıştır. Ancak PLA'nın zayıf antimikrobiyal özellikleri ve PLA filmlerinin kırılganlığı gibi bazı dezavantajları da vardır. Bu çalışma, PLA filmlerinin ambalajlama özelliklerini iyileştirmek için chokeberry (Aronia melanocarpa) özlerinin dahil edilmesini incelemiştir. Chokeberry ekstraktları etanol ve metanol çözücüleri kullanılarak hazırlandı ve toplam fenolik madde içeriği, antioksidan aktivitesi ve toplam flavonoid içeriği değerlendirildi. Özleri etanol ve metanol çözücüler kullanılarak hazırlanmış ve toplam fenolik içerikleri ile antioksidan aktiviteleri değerlendirilmiştir. Filmler çözücü döküm yöntemi kullanılarak üretilmiş ve fizikokimyasal, optik ve antimikrobiyal özellikleri değerlendirilmiştir. Özütler in vitro önemli antimikrobiyal aktivite göstermiş, ancak ekstraktlı ve ekstraktsız tüm PLA filmleri hiçbir inhibisyon göstermedi. Bununla birlikte, çileklerin kullanıldığı gerçek gıda uygulamalarında, chokeberry özütü içeren filmler üstün performans göstererek, özüt içermeyen örneklere kıyasla bozulmayı önemli ölçüde geciktirmiştir. Bu sonuçlar, chokeberry özütünün PLA bazlı ambalaj filmlerinin geliştirilmesine umut verici bir katkı olduğunu göstermektedir.
Özet (Çeviri)
The growing demand for food packaging solutions has attracted significant interest in PLA. However, there are some drawbacks, such as its poor antimicrobial properties and the fragility of PLA films. This study investigated the incorporation of chokeberry (Aronia melanocarpa) extracts into PLA films to improve their packaging properties. Chokeberry extracts were prepared using ethanol and methanol solvents, and their total phenolic content, antioxidant activity, and total flavonoid content were evaluated. The films were fabricated using a solvent casting method, and their physicochemical, optical, and antimicrobial properties were evaluated. The extracts demonstrated significant antimicrobial activity in vitro, while all the PLA films, with and without extracts, exhibited no inhibition. However, in real-food applications using strawberries, films containing chokeberry extract demonstrated superior performance, significantly delaying spoilage compared to samples without the extract. These results suggest that chokeberry extract is a promising addition to the development of PLA- based packaging films.
Benzer Tezler
- A comparative study on the performance of pla and pet acoustic perforated panels
Pla ve pet akustik delikli panellerin performansı üzerine karşılaştırmalı bir çalışma
CEM KAAN ŞEN
Yüksek Lisans
İngilizce
2025
İç Mimari ve Dekorasyonİhsan Doğramacı Bilkent Üniversitesiİç Mimarlık ve Çevre Tasarımı Ana Sanat Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ SEMİHA YILMAZER
- Comparison of naproxen-loaded zeolitic imidazolate frameworks (ZIF) and halloysite nanotube-zif composites with 3D printed PLA embedded in gelatin hydrogel
Naproksen yüklü ZİF'ı̇n ve hnt- zıf'in kompozit jelatin hı̇drojele gömülü 3D baskılı PLA'nın karşılaştırılması
REYHAN ÇETİN
Yüksek Lisans
İngilizce
2024
Bilim ve Teknolojiİstanbul Teknik ÜniversitesiNanobilim ve Nanomühendislik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. BİRGÜL BENLİ
DOÇ. DR. ÖZGÜL GÖK ÖZATAY
- Kenevir yağı (Cannabıs satıva) içeren poli (laktik asit) (PLA) esaslı nanoliflerin elektroeğirme yöntemiyle üretimi ve karakterizasyonu
Fabrication and characterization of a biodegradable Cannabis sativa oil-based poly(lactic acid) (PLA) wound dressing and investigation of its antibacterial and wound healing properties
HAZAL ŞAHİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
BiyomühendislikBahçeşehir ÜniversitesiDoku Mühendisliği ve Rejeneratif Tıp Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ BİRCAN DİNÇ
- PVA/kopolimer-g-PLA/organik kil/AgNO3 nanokompozitlerinin ve nanoliflerinin sentezi, karakterizasyonu ve antibakteriyel özellikleri
Synthesis, characterization and antibacterial acti̇vi̇ti̇es of PVA/copolymer-g-PLA/organoclay/AgNO3 nanocomposites and nanofibers
NİLUFER NAGİZADE
Yüksek Lisans
Türkçe
2013
BiyomühendislikHacettepe ÜniversitesiBiyomühendislik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ZAKİR RZAYEV
- Determination of bending fatigue properties of 3D printed polylactic acid via dynamic mechanical analyses and statistical analysis using weibull distribution
3B yazıcı ile üretilmiş polilaktik asidin (PLA) eğilme yorulma özelliklerinin dinamik mekanik analizler ile belirlenmesi ve weıbull dağılımı kullanılarak istatistiksel analizi
MELİKE ERTÜRK
Yüksek Lisans
İngilizce
2025
Havacılık ve Uzay Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiUçak ve Uzay Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. KAAN YILDIZ