Geri Dön

Yüksek fruktozlu mısır şuruplarıyla tağşiş edilen ballarda karbonhidrat proflleri

Carbohydrate profiles of honeys adulterated with HFCS

PDF İndir

  1. Tez No: 100894
  2. Yazar: NEŞE ŞAHİN
  3. Danışmanlar: PROF. DR. ARTEMİS KARAALİ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Bal, karbonhidrat profili, HFCS, tağşiş, HPLC, viskozite, reometre, Honey, carbohydrate profile, HFCS, adulteration, HPLC, viscosity rheometer The objective of this study is to determine the carbohydrate profiles
  7. Yıl: 2000
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: İstanbul Teknik Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 75

Özet

ÖZET YÜKSEK FRUKTOZLU MISIR ŞURUPLARIYLA TAĞŞİŞ EDİLEN BALLARDA KARBONHİDRAT PROFİLLERİ Gıda Müh. Neşe ŞAHİN

Özet (Çeviri)

CARBOHYDRATE PROFILES OF HONEYS ADULTERATED WITH HFCS SUMMARY

Benzer Tezler

  1. Tez No

    643751

    Determination of honey crystallization and adulteration by using time domain NMR relaxometry

    Zamansal alanda NMR relaksometre kullanarak balda kristallenme ve tağşişin belirlenmesi

    BERKAY BERK

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2020

    Gıda MühendisliğiOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. HALİL MECİT ÖZTOP

    DR. ÖĞR. ÜYESİ BEKİR GÖKÇEN MAZI

  2. Tez No

    155580

    Balda yapılan hileleri belirleme yöntemlerinin uygunluğunun araştırılması

    Investigation into the suitability of the testing methods used in adulterated honeys

    MURAT TOSUN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2004

    Gıda MühendisliğiAtatürk Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. FEVZİ KELEŞ

  3. Tez No

    712978

    Farklı karbonhidrat profiline sahip mısır şuruplarının jelatin bazlı şekerleme ürünlerinin kalite özellikleri üzerine etkisinin incelenmesi

    Investigation of the effect of corn syrup with different carbohydrate profiles on the quality properties of gelatin basedconfectionery products

    ESRA NUR BULCA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    Gıda MühendisliğiYıldız Teknik Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ÖMER SAİD TOKER

  4. Tez No

    464228

    Yüksek fruktozlu mısır şurubuyla beslenen sıçanlarda l-karnitin ve trans-şalkon'un endoplazmik retikulum stresi ve oksidatif stres üzerine etkisinin araştırılması

    Investigation of the effect of l-carnitine and trans-chalcone on endoplasmic reticulum stress and oxidative stress in rats fed with high fructose corn syrup

    VELİD UNSAL

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    Beslenme ve DiyetetikGaziosmanpaşa Üniversitesi

    Tıbbi Biyokimya Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. KÖKSAL DEVECİ

  5. Tez No

    347927

    Yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS) içeren içeceklerin insülin rezistansı üzerinden polikistik over sendromu (PKOS) ile ilişkisinin sıçan deneysel modeli ile incelenmesi

    The relationship of high fructose corn syrup containing drinks through insuline resistance on polycystic ovary syndrome in experimental rat model

    CEYHUN GÖZÜKARA

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    BiyokimyaCelal Bayar Üniversitesi

    Tıbbi Biyokimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AHMET VAR

Geri Dön