Pektolitik ve selülolitik enzim izolasyonu
Pektolitic and selulolitic enzyme isolation
- Tez No: 106037
- Danışmanlar: PROF. DR. M. LÜTFİ ÇAKMAKÇI
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Biology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2001
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Süleyman Demirel Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 48
Özet
ÖZET Bu çalışmada saplan ile toplanan zeytin meyvesinin proteinleri ile pektinaz (E.C.3.2.1.15) arasındaki ilişki incelenmiştir. Saplan ile toplanan zeytin meyveleri olgunlaşma periyotlannın değişik aşamalannda potasyum -fosfat buffer (pH=7,0) içerisinde homojenize edilmiştir. Elde edilen proteinler pektinaz ile 15 dakika, 60 dakika ve 24 saat inkübe edildikten sonra SDS-PAGE 'de koşturulmuştur. Elde edilen sonuca göre 24 saat inkübe edilen örneklerin bulunduğu kuyucukta düşük molekül ağırlıklı proteinlere rastlanmıştır. Bu proteinlerin pektinaz ile bir arada görülebilen ve pektinaz ile aynı etkilere sahip olan pektinaz ile alakalı proteinler olduğu düşünülmüştür. ANAHTAR KELİMELER: Zeytin, Pektinaz, Protein, SDS-PAGE
Özet (Çeviri)
ABSTRACT In this study, pectinase and related proteins of olives picked as stalked fruits were investigated. Stalked olive fruits homogenized in K-phosphate buffer (pH=7.0) at different stages of their maturation period. The obtained proteins from the fruits were run on SDS- PAGE after incubation with pectinase for 15,60 mins and 24 h. According to the results there were some small molecular weight proteins in the well of 24 h incubated samples. They are thought to be pectinase related proteins which were able to seen with pectinase together and might have similar effects to of that of pectinase. KEY WORDS: Olive, Pectinase, Proteins, SDS-PAGE
Benzer Tezler
- Carignane şarabında polifenollerin stabilitesini etkileyen faktörlerin belirlenmesi üzerine araştırmalar
Determination the effects of different factors on polyphenolic stability of Cariguane wine
HATİCE KALKAN
Doktora
Türkçe
2000
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NİHAT AKTAN
- Ca-D(-)-lactate production from orange bagasse via enzymatic hydrolysis and fermentation
Atık portakal posasından enzimatik hidroliz ve fermentasyon ile D-kalsiyum laktat üretimi
SAADET FATMA BALTACI
Yüksek Lisans
İngilizce
2017
BiyoteknolojiOrta Doğu Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HALUK HAMAMCI
- Farklı ön işlem ve ekstraksiyon yöntemleri ile kayısı çekirdeği, keten tohumu ve üzüm çekirdeği yağı eldesi ve özelliklerinin incelenmesi
Investigation of the properties of apricot seeds, flaxseed and grape seed oil extracted by different methods and pre-treatments
ALİ CANDAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Gıda MühendisliğiNecmettin Erbakan ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. DERYA ARSLAN DANACIOĞLU
- Process optimization for bioethanol production from agroindustrial wastes
Tarımsal sanayi atıklarından biyoetanol üretimi için proses optimizasyonu
DENİZ KÖŞEBENT
Doktora
İngilizce
2016
BiyomühendislikMarmara ÜniversitesiBiyomühendislik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. EBRU TOKSOY ÖNER
- Kuru kayısılarda akçil sorunu üzerine araştırmalar
Researches on the white-spot problem in dried apricots
PELİN ONSEKİZOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2005
Gıda MühendisliğiHacettepe ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF.DR. JALE ACAR