Çeşitli üzüm işletmelerinden alınan çekirdeksiz kuru üzüm örneklerindeki fungal yükün ve potansiyel okratoksinejik küflerin belirlenmesi
The Determination of fungal count and potential ochratoxigenic molds in the sultanas from several sultana plants
- Tez No: 114088
- Danışmanlar: DOÇ. DR. RENGİN ELTEM
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Biology
- Anahtar Kelimeler: çekirdeksiz kuru üzüm, üzüm işletmesi, bandırma sıvısı, okratoksijenik küfler, izolasyon, identifikasyon, sultana, sultana plant, dipping solution, ochratoxigenic molds, isolation, identification
- Yıl: 2001
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Temel ve Endüstriyel Mikrobiyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 220
Özet
ÖZET ÇEŞİTLİ ÜZÜM İŞLETMELERİNDEN ALINAN ÇEKİRDEKSİZ KURU ÜZÜM ÖRNEKLERİNDEKİ FUNGAL YÜKÜN VE POTANSİYEL OKRATOKSİJENİK KÜFLERİN BELİRLENMESİ BOR, Tarık Yüksek Lisans Tezi, Biyoloji Bölümü Tez Yöneticisi: Doç. Dr. Rengin ELTEM Mart 2001, 202 sayfa Bu araştırmada, İzmir ve Manisa illerindeki işletmelerden alınan çekirdeksiz kuru üzüm örnekleri ve bağlardan gelen bandırma sıvılarındaki potansiyel okratoksijenik küf florası incelenmiştir. Bunun için 10 bandırma sıvısı ve 35 çekirdeksiz kuru üzüm örneği toplanmıştır. Bu örneklerden toplam 408 küf izolatı elde edilmiştir. Bu izolatların identifikasyonunun yapılması sonucu 60 farklı tür ve varyete saptanmıştır. Tür bakımından en zengin cinsler sırasıyla Penicillium (29 tür), Aspergillus (18 tür), Cladosporium (3 tür), Trichoderma (2 tür), Absidia (1 tür), Alternaria (1 tür), Monilia (1 tür), Stachybotris (1 tür), Rhizopus (1 tür), Chaetomium, Spicaria ve Glomerularia genus seviyesinde tayin edilmiştir. Tanılanan türlerin içerisinden toplam 9 potansiyel okratoksijenik küf türü tespit edilmiştir. Aspergillus genusuna ait potansiyel okratoksijenik küf türlerinin oram %39, Penicillium genusuna ait potansiyel okratoksijenik küf türlerinin oranı %7 olarak belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
vn ABSTRACT THE DETERMINATION OF FUNGAL COUNT AND POTENTIAL OCHRATOXIGENIC MOLDS IN THE SULTANAS FROM SEVERAL SULTANA PLANTS BOR, Tank Msc in Biology Supervisor: Doç. Dr. Rengin ELTEM March 2001, 202 pages In this study, the potential ochratoxigenic fungal flora in dipping solutions collected from vineyards and sultanas from Sultana Plants in Izmir and Manisa provinces were examined. Therefore, 10 dipping solutions and 35 sultana samples were collected. From these samples totally 408 fungus isolates were obtained. As a consequence, the identification of these isolates 60 different species and varieties were determined. With respect to species, most abundant found genera were as followed; Penicilliwn (29 species), Aspergillus (18 species), Cladosporium (3 species), Absidia (1 species), Alternaria (1 species), Monilia (1 species), Trichoderma (2 species), Stachybotris (1 species), Rhizopus (1 species), Chaetomium, Spicaria and Glomerularia. Among the molds identified 9 species were found to be potential ochratoxigenic molds. The potential ochratoxigenic molds species were determined in the proportion of 39% Aspergillus and 7% Penicillium genera.
Benzer Tezler
- Çekirdeksiz kuru üzümde uygulanan politikanın Ege Bölgesinde üretim ve üretici açısından sonuçlarının değerlendirilmesi
Başlık çevirisi yok
GÜVEN ÖZERİN
- Türkiye'de meyve suyu sanayinin 1986-1991 dönemindeki durumu ve bu dönemde seçilmiş bazı meyve suyu üreticisi işletmelerinin incelenmesi
The Structure of Turkish fruit juice industry between 1986-1991 and a survey on some selected fruit juice plants
ARZU ERÖZDEMİR
Yüksek Lisans
Türkçe
1993
ZiraatEge ÜniversitesiTarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ALİ RIZA KARACAN
- Türkiye'de mevsimsel işgücü hareketliliği ve mevsimlik tarım işçilerinin çalışma hayatında karşılaştıkları sorunlar: Manisa / Alaşehir örneğinin incelenmesi
Studies of seasonal labor mobility and seasonal agricultural worker problems encountered by life in Turkey: Manisa / Alaşehir example
SERDAL AFŞAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Çalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileriSüleyman Demirel ÜniversitesiÇalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileri Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. MURŞİT IŞIK
- Türk propolisinin çeşitli sirkelerde çözünürlüğünün incelenmesi
Investigation of the solubility of turkish propolis in various types of vinegar
BERRA KARTAL
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
BiyokimyaKaradeniz Teknik ÜniversitesiTıbbi Biyokimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ORHAN DEĞER
- Tekirdağ ili Şarköy ilçesinde şarap üretiminin ekonomik yapısı ve pazarlama sorunları araştırması
Başlık çevirisi yok
MÜZEHHER YAMAÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
1993
ZiraatTrakya ÜniversitesiTarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İ. HAKKI İNAN