Geri Dön

Kuru üzümlerdeki bazı pestisit kalıntılarının GC/ ECD (gaz kromatografisi/ elektron yakalama dedektörü) ve GC/ MS (gaz kromatografisi/ kütle spektrometresi) teknikleri ile analizi

Analysis of some pesticides residues in raisins by GC/ ECD (gas chromatography/ electron capture detector) and GC/ MS (gas chromatography/ mass spectrometry) techniques

  1. Tez No: 114126
  2. Yazar: RUHŞEN PİRE
  3. Danışmanlar: PROF. DR. SEMİH ÖTLEŞ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Kuru üzüm, pestisit, GC/ECD, GC/MS/SIM, Elektron yakalama dedektörü, Gaz kromatografisi, Kütle spektrometri, Pestisitler, Raisin, pesticide, GC/ECD, GC/MS/STJVI, Electron capture detector, Gas chromatography, Mass spectrometry, Pesticides
  7. Yıl: 2001
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ege Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

ÖZET KURU ÜZÜMLERDEKİ BAZI PESTİSİT KALINTILARININ GC/ECD (GAZ KROMATOGRAFİSİ/ ELEKTRON YAKALAMA DEDEKTÖRÜ) VE GC/MS(GAZ KROMATOGRAFİSİ/KÜTLE SPEKTROMETRESİ) TEKNİKLERİ İLE ANALİZİ PİRE,Ruhşen Yüksek Lisans Tezi, Gıda Mühendisliği Bölümü Tez Yöneticisi: Prof. Dr. Semih ÖTLEŞ Haziran 2001, 179 sayfa Bu çalışmada Ege Bölgesi'nin çeşitli yerlerinden hasat sonrası toplanan kuru üzüm örneklerindeki bazı pestisit kalıntıları incelenmiştir. İncelenen pestisitler; parathion-methyl, procymidone, chlorpyriphos, bromopropylate, lambda-cyhalothrin, cypermethrin ve deltamethrin'dir. Kuru üzüm örnekleri SPE yöntemi ile ekstrakte edilerek, GC/ECD cihazında kalıntı analizleri yapılmıştır. Bulunan pestisitler, GC/MS-SIM modunda doğrulanmıştır. Kalıntı analizleri sonunda, örneklerde chlorpyriphos'a rastlanmamıştır. Parathion-methyl, procymidone ve bromopropylate miktarlarının insan sağlığını tehdit etmeyecek düzeyde olduğu gözlenmiştir. Bazı örneklerde ise Lambda-cyhalothrin, Cypermethrin ve Deltamethrin miktarlarının Türk Gıda Kodeksinde belirtilen, kabul edilebilir maksimum değerlerin üzerinde olduğu gözlenmiştir.

Özet (Çeviri)

VI ABSTRACT ANALYSIS OF SOME PESTICIDES RESIDUES IN RAISINS BY GC/ECD (GAS CHROMATOGRAPHY / ELECTRON CAPTURE DETECTOR) AND GC/MS(GAS CHROMATOGRAPHY/MASS SPECTROMETRY) TECHNIQUES PİRE,Ruhşen Master Thesis, Department of Food Engineering Supervisor: Prof. Dr. Semih ÖTLEŞ June 2001,179 pages In this study, some pesticide residues of raisins were investigated, which were taken from different part of Aegean Region after harvesting time. Pesticides which were investigated are; parathion-methyl, procymidone, chlorpyriphos, bromopropylate, lambda-cyhalothrin, cypermethrin and deltamethrin. Raisins were extracted by SPE method and residue analysis were made by using GC/ECD. Pesticides with positive results were confirmed byGC/MS/SIMmode. At the result of residue analysis, there was no chlorpyriphos residue in samples. The quantities of parathion-methyl, procymidone and bromopropylate residues are not in dangerous limits for human health. In some samples, Lambda-cyhalothrin, Cypermethrin and Deltamethrin quantity is higher than Turkish Food Codex MRLs.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    213641

    Ege Bölgesi bağlarından elde edilen yaş ve kuru üzümlerde bazı pestisit kalıntılarının ve risk durumunun araştırılması

    The investigation on residues of some pesticides and their risk possibilities in grapes and raisins obtained from vineyards in Aegean Region

    HAKAN ÖRNEK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    ZiraatAdnan Menderes Üniversitesi

    Mühendislik Bilimleri Bölümü

    DOÇ. DR. CAFER TURGUT

  2. Tez No

    256818

    Chemometrical approach to pesticides types used for grapes in Alaşehir area

    Alaşehir bölgesinde üzümler için kullanılan pestisit çeşitlerine kemometrik yaklaşım

    AYSUN YILDIZ

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2009

    KimyaEge Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. DUYGU TOSCALI

  3. Tez No

    582085

    Karaman ilinde yetiştirilen bazı üzüm çeşitlerinin fiziksel ve kimyasal kalite özelliklerinin belirlenmesi

    Determination of physical and chemical quality characteristics of some grapes types grown in Karaman

    ŞERİFE KANARYA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Gıda MühendisliğiKaramanoğlu Mehmetbey Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. YALÇIN COŞKUNER

  4. Tez No

    178085

    Adana'da bazı marketlerde satışa sunulan çekirdeksiz kuru üzümlerde okratoksin a varlığının HPLC yöntemi ile araştırılması

    An investigation of ochratoxin a in raisins by HPLC sold in Adana retail markets

    CİHAN ÇELİK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    Gıda MühendisliğiÇukurova Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Bölümü

    YRD. DOÇ. DR. IŞIL VAR

  5. Tez No

    3531

    Akgemre ve çekirdeksiz taze üzümün şuruplu ve şurupsuz dondurulması ve depolanması aşamasında enzimlerin üzüm kalitesine etkileri üzerine araştırmalar

    Başlık çevirisi yok

    TANER BAYSAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1988

    Gıda MühendisliğiEge Üniversitesi

    Gıda Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ÜNAL YURDAGEL

Geri Dön