Kuru üzümlerdeki bazı pestisit kalıntılarının GC/ ECD (gaz kromatografisi/ elektron yakalama dedektörü) ve GC/ MS (gaz kromatografisi/ kütle spektrometresi) teknikleri ile analizi
Analysis of some pesticides residues in raisins by GC/ ECD (gas chromatography/ electron capture detector) and GC/ MS (gas chromatography/ mass spectrometry) techniques
- Tez No: 114126
- Danışmanlar: PROF. DR. SEMİH ÖTLEŞ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Kuru üzüm, pestisit, GC/ECD, GC/MS/SIM, Raisin, pesticide, GC/ECD, GC/MS/STJVI
- Yıl: 2001
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 189
Özet
ÖZET KURU ÜZÜMLERDEKİ BAZI PESTİSİT KALINTILARININ GC/ECD (GAZ KROMATOGRAFİSİ/ ELEKTRON YAKALAMA DEDEKTÖRÜ) VE GC/MS(GAZ KROMATOGRAFİSİ/KÜTLE SPEKTROMETRESİ) TEKNİKLERİ İLE ANALİZİ PİRE,Ruhşen Yüksek Lisans Tezi, Gıda Mühendisliği Bölümü Tez Yöneticisi: Prof. Dr. Semih ÖTLEŞ Haziran 2001, 179 sayfa Bu çalışmada Ege Bölgesi'nin çeşitli yerlerinden hasat sonrası toplanan kuru üzüm örneklerindeki bazı pestisit kalıntıları incelenmiştir. İncelenen pestisitler; parathion-methyl, procymidone, chlorpyriphos, bromopropylate, lambda-cyhalothrin, cypermethrin ve deltamethrin'dir. Kuru üzüm örnekleri SPE yöntemi ile ekstrakte edilerek, GC/ECD cihazında kalıntı analizleri yapılmıştır. Bulunan pestisitler, GC/MS-SIM modunda doğrulanmıştır. Kalıntı analizleri sonunda, örneklerde chlorpyriphos'a rastlanmamıştır. Parathion-methyl, procymidone ve bromopropylate miktarlarının insan sağlığını tehdit etmeyecek düzeyde olduğu gözlenmiştir. Bazı örneklerde ise Lambda-cyhalothrin, Cypermethrin ve Deltamethrin miktarlarının Türk Gıda Kodeksinde belirtilen, kabul edilebilir maksimum değerlerin üzerinde olduğu gözlenmiştir.
Özet (Çeviri)
VI ABSTRACT ANALYSIS OF SOME PESTICIDES RESIDUES IN RAISINS BY GC/ECD (GAS CHROMATOGRAPHY / ELECTRON CAPTURE DETECTOR) AND GC/MS(GAS CHROMATOGRAPHY/MASS SPECTROMETRY) TECHNIQUES PİRE,Ruhşen Master Thesis, Department of Food Engineering Supervisor: Prof. Dr. Semih ÖTLEŞ June 2001,179 pages In this study, some pesticide residues of raisins were investigated, which were taken from different part of Aegean Region after harvesting time. Pesticides which were investigated are; parathion-methyl, procymidone, chlorpyriphos, bromopropylate, lambda-cyhalothrin, cypermethrin and deltamethrin. Raisins were extracted by SPE method and residue analysis were made by using GC/ECD. Pesticides with positive results were confirmed byGC/MS/SIMmode. At the result of residue analysis, there was no chlorpyriphos residue in samples. The quantities of parathion-methyl, procymidone and bromopropylate residues are not in dangerous limits for human health. In some samples, Lambda-cyhalothrin, Cypermethrin and Deltamethrin quantity is higher than Turkish Food Codex MRLs.
Benzer Tezler
- Ege Bölgesi bağlarından elde edilen yaş ve kuru üzümlerde bazı pestisit kalıntılarının ve risk durumunun araştırılması
The investigation on residues of some pesticides and their risk possibilities in grapes and raisins obtained from vineyards in Aegean Region
HAKAN ÖRNEK
Yüksek Lisans
Türkçe
2008
ZiraatAdnan Menderes ÜniversitesiMühendislik Bilimleri Bölümü
DOÇ. DR. CAFER TURGUT
- Chemometrical approach to pesticides types used for grapes in Alaşehir area
Alaşehir bölgesinde üzümler için kullanılan pestisit çeşitlerine kemometrik yaklaşım
AYSUN YILDIZ
- Adana'da bazı marketlerde satışa sunulan çekirdeksiz kuru üzümlerde okratoksin a varlığının HPLC yöntemi ile araştırılması
An investigation of ochratoxin a in raisins by HPLC sold in Adana retail markets
CİHAN ÇELİK
Yüksek Lisans
Türkçe
2008
Gıda MühendisliğiÇukurova ÜniversitesiGıda Mühendisliği Bölümü
YRD. DOÇ. DR. IŞIL VAR
- Çekirdeksiz kuru üzümlerden potansiyel okratoksijenik küflerin izolasyonu ve identifikasyonu ile bazı okratoksijenik türlerde okratoksin-A oluşumunun zamana bağlı olarak değişiminin incelenmesi
Isolation and identification of potential ochratoxigenic moulds from raisins and examining of ochratoxin-A formation depend on time factor in some ochratoxigenic mould species
TÜLİN AŞKUN
- Çekirdeksiz kuru üzümlerde aflatoksin B1, B2, G1, G2 tayini için mevcut bazı metotların karşılaştırılması üzerinde bir çalışma
Başlık çevirisi yok
DİLEK BOYACIOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
1985
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. MERAL GÖNÜL