Geri Dön

Bazı Avrupa ülkeleri ve Türkiye'de önemli toptan ve perakende balık satış yerleri üzerine araştırmalar

Studies about important wholesale and retail fish sale points in some European countries and Turkey

  1. Tez No: 129490
  2. Yazar: ÖMER ERCÜMENT SAĞLAM
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. SÜHENDAN MOL
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2003
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: İstanbul Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Su Ürünleri Avlama Teknolojisi Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: 82

Özet

ÖZET Bazı Avrupa Ülkeleri ve Türkiye'de Önemli Toptan ve Perakende Balık Satış Noktaları Üzerine Araştırmalar Bu çalışmada Türkiye ve Avrupa' daki bazı balık hallerinin yapısal ve hijyenik durumu araştırılmıştır. Türk ve Avrupa perakende balık marketlerinin durumları karşılaştırılmış ve tartışılmıştır. Bu marketlerin planları ve fotoğrafları da balıkçılık kanunlarına göre değerlendirilmiştir. Perakendecilerin hijyenik ve yapısal durumları arasında çok önemli farklar bulunmamaktadır. Hepsi hijyenik şartlarda çalışmaktadır. Ancak İstanbul ve İzmir balık halleri hijyenik olarak çalışmamakta ve Avrupa balık hallerinin bu konudaki üstünlüğü açıkça belli olmaktadır. Bu çalışmanın sonunda; deniz ürünlerinin taşınmasında frigorifik araçların kullanılması, çalışanların hijyenik şartlarının geliştirilmesi, tahta kasaların yerine plastik kasaların kullanılması, balık kasaları ve büyük balıkların yerlere konulmaması, İstanbul ve İzmir Balık Hallerinin hijyenik şartlarının geliştirilmesi açısından önerilebilir. VII

Özet (Çeviri)

SUMMARY Studies about important wholesale and retail fish sale points in some European countries and Turkey In this study the structural and the hygienic situation of some wholesale fish markets in Turkey and Europe were evaluated. The conditions of the Turkish and European retail fish markets were compared and discussed. The photographs and plans of them were also evaluated corresponding the legislations on fisheries. There were not very significant differences between the hygienic and structural situations of the retailers. They were all working in hygienic conditions. However, the wholesale fish markets in Istanbul and in Izmir were in very non-hygienic conditions, and the superiority of the European wholesale fish markets was very evident. At the end of this study; the frigorific vehicles should be used for the transportation of seafood, the hygienic conditions of the workers must be improved, the plastic boxes must be used instead of the wooden ones, fish boxes and large fish shouldn't be laid on the floor can be suggested for Istanbul and Izmir wholesale fish markets to improve. VIII

Benzer Tezler

  1. Turkey's role in Afghanistan in the post 9/11 era

    11 Eylül'den günümüze Türkiye'nin Afganistan'daki rolü

    CANAN BAYRAM ÇUBUK

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2014

    Uluslararası İlişkilerOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Uluslararası İlişkiler Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. IŞIL ANIL

  2. Contract set optimization model (CUSTOM) for Turkish natural gas market

    Türkiye doğal gaz piyasası için sözleşme seti optimizasyonu

    ALPER ACARTÜRK

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2014

    Enerjiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Enerji Bilim ve Teknoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. GÜLGÜN KAYAKUTLU

  3. Türkiye'de üniversite reformları

    University reforms in Turkey

    HASİBE ÇETİN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1997

    Eğitim ve ÖğretimAnkara Üniversitesi

    Eğitim Programları Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SABRİ BÜYÜKDÜVENCİ

  4. Mortgage kredilerinin konut fiyatlarına etkisinin bazı Avrupa ülkeleri ve Türkiye için araştırılması

    The effects of mortgage loans on house prices for some European countries and Turkey

    EŞREF GÜNDOĞDU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2007

    İşletmeÇukurova Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. HATİCE DOĞUKANLI

  5. Uluslararası politikada bir pazarlık unsuru olarak göç: Suriyeli göçmenler konusunda Avrupa Birliği ve Türkiye ilişkileri (2010-2020)

    Migration as a bargaining factor in international policy: Relations with the European Union and Turkey on Syrian migrants (2010-2020)

    SELİN BAŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Siyasal Bilimlerİstanbul Rumeli Üniversitesi

    Siyaset Bilimi ve Ekonomi Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ FULYA KIVILCIM