Geri Dön

Yumurta tavuğu rasyonlarına geç dönemde hayvansal ve bitkisel yağ ilavesinin performans, yumurta kalitesi ve yumurta sarısı yağ asidi kompozisyonu üzerine etkileri

The Effects of sources of supplemental fat on laying performance, egg quality and fatty acid compositions of egg yolk in hens during late laying period

PDF İndir

  1. Tez No: 131531
  2. Yazar: ŞABAN ÇELEBİ
  3. Danışmanlar: DOÇ.DR. MUHLİS MACİT
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2003
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Atatürk Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 75

Özet

Bu çalışma, yumurta tavuğu rasyonlarına geç dönemde hayvansal ve bitkisel yağ ilavesinin performans, yumurta kalitesi ve yumurta sarısı yağ asidi kompozisyonu üzerine etkilerini incelemek amacıyla yapılmıştır. Çalışmada 200 adet Isa Brown bibrit yumurta tavuğu, herbiri dört alt gruptan oluşan beş gruba ayrılmıştır. Birinci grup bazal yemle (Grup 1), diğer gruplar ise bazal yeme %4 düzeyinde sırasıyla iç yağı (Grup 2), iç ve keten yağı karışımı (%2+%2) (Grup 3), ayçiçek yağı (Grup 4) ve keten yağı (Grup 5) ilave edilerek oluşturulan rasyonlarla beslenmiştir. Deneme, bir haftası deneme yemlerine alıştırma periyodu olmak üzere toplam dokuz hafta süreyle yürütülmüştür. Bu çalışmada performans ve yumurta sarısı yağ asidi kompozisyonuna ait bulgular bakımından gruplar arasındaki farklılıklar istatistiksel bakımdan önemli (P0.05) bulunmuştur. Deneme geneli itibariyle grupların günlük yem tüketimleri sırasıyla 115.09, 106.92, 106.48, 104.40 ve 101.41 gr; yemden yararlanma oranlan (kg yem/kg yumurta) 2.74, 2.47, 2.52, 2.32 ve 2.34; yumurta verimleri %53.51, 62.10, 60.70, 62.68 ve 59.23; hasarlı yumurta oranlan %3.08, 1.80, 2.34, 1.67 ve 1.84; yumurta ağırlıkları 62.52, 63.68, 64.17, 63.80 ve 63.60 gr; ak oranlan %62.67, 61.13, 62.34, 62.20 ve 62.32; san oranlan %27.50, 28.94, 27.60, 28.24 ve 28.28; kabuk oranlan %10.26, 9.93, 9.68, 9.56 ve 9.39; kabuk kalınlıkları 344.2, 343.4, 341.8, 342.2 ve 341.6 um; spesifik gravite değerleri 1.084, 1.083, 1.082, 1.083 ve 1.082 gr/cm3 ; Haugh birimi değerleri 77.22, 76.55, 76.78, 75.32 ve 75.85; şekil indeksi değerleri yine aynı sırayla %75.77, 75.58, 76.51, 76.53 ve 76.18 olarak saptanmıştır. Diyete yağ ilavesi yumurtlama performansım önemli derecede etkilemiş olmasına rağmen, yumurta kalite özellikleri üzerine etkisi önemsiz bulunmuştur. Keza bu çalışmada rasyona ilave edilen yağların yağ asidi kompozisyonlarının yumurta şansı yağ asidi profiline önemli derecede yansıdığı gözlenmiştir. Nitekim iç yağı içeren rasyonla beslenen gruptan elde edilen yumurta sanlarında palmitik ve stearik asit (%29.10, 10.17); karışık yağ alan grupta oleik asit (%40.08); ayçiçek yağı alan grupta linoleik ve araşidonik asit (%22.10, 2.78); keten yağı alan grupta ise linolenik asit ve DHA (%4.15, 2.54) oranlan kontrol grubu ve diğer gruplardan daha yüksek bulunmuştur. Mevcut çalışmadan elde edilen sonuçlar, diyetsel yağların yumurta şansı yağ asidi kompozisyonunda önemli değişiklikler meydana getirdiğini göstermiştir. 2003, 65 sayfa Anahtar Kelimeler : Yumurta tavuğu, Diyetsel yağ, Performans, Yumurta kalitesi, Yağ asidi kompozisyonu

Özet (Çeviri)

The objective of this study was to determine the effects of different sources of supplemental fat on laving performance, egg quality, and fatty acid composition of egg yolk during the late laying period. Two hundreds Isa Brown layers at age of 67 weeks were assigned randomly to following isonitrogenous diets fed ad libitum for nine weeks. A standard commercial layer feed (Group 1), basal diet plus 4% tallow (Group 2), basal diet plus 2% tallow and 2% flaxseed oil (Group 3), basal diet plus 4% sunflower oil (Group 4), and basal diet plus 4% flaxseed oil (Group 5) were offered from week 67th to 7501. Each diet was given to four groups, each containing 10 birds. Average daily feed intake (g), feed conversion efficiency (kg feed / kg egg ), hen-day egg productions (%), craked eggs (%) and egg weights (g) for the groups were 1 15.09, 2.74, 53.5 1, 3.08, 62.52 ; 106.92, 2.47, 62.10, 1.80, 63.68 ; 106.48, 2.52, 60.70, 2.34, 64.17 ; 104.40,2.32, 62.68, 1.67, 63.80; 101.41, 2.34, 59.23, 1.84, 63.60, respectively. Albumen, yolk and shell proportions (%), shell thickness (um), spesific gravities (gr/cm3), Haugh units and form indexes (%) were found to be 62.67, 27.50, 10.26, 344.2, 1.084, 77.22, 75.77; 61.13, 28.94, 9.93, 343.4, 1.083, 76.55, 75.58; 62.34, 27.60, 9.68, 341.8, 1.082, 76.78, 76.51; 62.20, 28.24, 9.56, 342.2, 1.083, 75.32, 76.53; 62.32, 28.28, 9.39, 341.6, 1.082, 75.85, 76.18, respectively. Dietary fat supplemantion affected the laying performance, but had no significant effects on egg quality parameters. The dietary fatty acid compositions were reflected to fatty acid composition of egg yolk lipids (P< 0.05). The supplemental tallow increased concentrations of saturated fatty acids (palmitic: 29.10%, stearic: 10. 17%). The proportions of linoleic and arachidonic acids in egg yolks for layers fed the diet containing %4 sunflower oil were higher than the other diets. The concentration of oleic acid (40.08%) was the highest in layers receiving the 2% tallow + 2% flaxseed oil diet. In addition, dietary flaxseed oil increased the concentration of o> linolenic (4.15%) and DHA (2.54%) in yolk at the expence of other unsaturated fatty acids. The results of this study indicated that dietary animal and vegetable fats cause various change in fatty acid composition of egg yolk. 2003, 65 pages Keywords : Laying hen, Dietary fat, Laving performance, Egg quality, Fatty acid composition

Benzer Tezler

  1. Tez No

    354171

    Yumurta tavuğu rasyonlarına katılan hayvansal yağın yumurta iç kalitesi ve kolesterol düzeyine etkisi

    Effects of dietary supplementation of animal fat on egg quality and cholesterol level of laying hen

    UĞUR ADAK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    Veteriner HekimliğiAnkara Üniversitesi

    Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. M. KEMAL KÜÇÜKERSAN

  2. Tez No

    662813

    Yumurta tavuğu rasyonlarına yucca schidigera ve zeolit ilavesinin yumurta verimi ve kalitesi ile oksidan antioksidan göstergelere etkisi

    The effect of yucca schi̇di̇gera and zeoli̇te addition on EGG yield and quality with oxidant and antioxidant parameters in laying hen feed

    MUHAMMET ALİ AĞMAZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    Veteriner HekimliğiAfyon Kocatepe Üniversitesi

    Fizyoloji (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ABDULLAH ERYAVUZ

  3. Tez No

    437755

    Yumurta tavuğu rasyonlarına vıtamın E ve selenyum ilavesının kan ve yumurta numunelerindeki bazı biyoelementler üzerine etkisinin araştırılması

    The research of the effect of the supplement of vitamin e and selenium to laying hen rations on some bioelements in the blood and EGG samples

    MENEKŞE SOYDAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    BiyokimyaAtatürk Üniversitesi

    Biyokimya (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. NECATİ UTLU

  4. Tez No

    157533

    Yumurta tavuğu rasyonlarına organik ve inorganik çinko katılmasının yumurta verimi ve kalitesi ile bazı kan parametreleri üzerine etkisi

    The effect of addition of organic and inorganic zinc on egg production, egg quality and some blood parameters in laying hens rations

    TUBA BÜLBÜL

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2004

    Veteriner HekimliğiAnkara Üniversitesi

    Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. SEHER KÜÇÜKERSAN

  5. Tez No

    203780

    Yumurta tavuğu rasyonlarına bakır ve/veya keten tohumu katkısının bazı verim özellikleri ve yumurta sarısı kolesterol düzeyi üzerine etkileri

    Effects of addition of flaxseed and/or organic copper to diets of laying hens on production characteristics yolk and blood cholesterol levels

    MELTEM ÖZTÜRK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    Veteriner HekimliğiAdnan Menderes Üniversitesi

    Yemler ve Hayvan Besleme Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUSTAFA SARI

Geri Dön