Geri Dön

Laurik, palmitik ve stearik asidin 2-bütanol'de görünür molar hacim ve viskozitelerinin incelenmesi

Investigation of apparent molar volumes and viscosities of lauric, palmitic and stearic acids in 2-butanol

  1. Tez No: 131729
  2. Yazar: GÖKÇEN AKGÜL
  3. Danışmanlar: PROF. DR. EROL AYRANCI
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya, Chemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Yağ asidi, laurik asit, palmitik asit, stearik asit, viskozite, görünür molar hacim, Fatty acids, lauric acid, palmitic acid, stearic acid, viscosity
  7. Yıl: 2001
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Akdeniz Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 66

Özet

Laurik, palmitik ve stearik asidin 2-butanol içerisinde 20, 30, 40 ve 60°C de görünür molar hacimleri (®v) ve viskoziteleri belirlenmiştir. Piknometre kullanılarak ölçülen yoğunluklardan görünür molar hacimler, Canon-Fenske tipi viskometreler kullanılarak ölçülen sıvı akış sürelerinden de viskoziteler tayin edilmiştir. Sonsuz seyreltideki görünür molar hacimler (Ov°), Ov değerlerinin konsantrasyona karşı grafiklerinin sıfır konsantrasyona ekstrapolasyonuyla elde edilmiştir. Hem v° hem de viskozite değerlerinin sıcaklık ve yağ asidindeki karbon zinciri uzunluğuna göre değişimleri, çözünen-çözgen etkileşimleri açısından değerlendirilmiştir. Ayrıca viskozitenin sıcaklıkla değişimi Arrhenius tipi bir eşitliğe göre incelenerek viskoz akış için aktivasyon enerjileri saptanmaya çalışılmıştır. Viskozitelerin ve görünür molar hacimlerin sıcaklık ve derişim ile olan ilişkileri grafikler ve tablolar halinde verişmiştir.

Özet (Çeviri)

Apparent molar volumes (V) and viscosities of lauric, palmitic and stearic acids at 20, 30, 40 and 60 °C in 2-butanol have been determined. Apparent molar volumes of fatty acid solutions were obtained from the densities measured using picnometers and viscosities of the same solutions were obtained from the measured flow times of solutions using Cannon Fenske type viscometers. The apparent molar volumes at infinite dilution ((^>v°) were determined by extrapolation of graph of v° and viscosity values with temperature and with chain length of fatty acid was interpreted in terms of solute-solvent interactions. Furthermore, the variation of viscosities of solutions with temperature was treated according to an Arrhenius type of equation and activation energies for viscous flow of solutions were tried to be determined. The result of viscosities and apparent molar volumes as a function of temperature and concentration are given in graphical and tabular forms.

Benzer Tezler

  1. Mentolün esterleşme reaksiyonuna lipazların etkisi

    The Effect of lipases on the esterification of menthol

    BANU BABALI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1999

    Kimya Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    PROF.DR. H. AYŞE AKSOY

  2. Olgunlaştırılmış kaşar peynirlerinin bazı fizikokimyasal özellikleri, yağ asidi kompozisyonu ve konjuge linoleik asit içeriği

    Some physicochemical properties, fatty acid composition and conjugated linoleic acid content of ripened kaşar cheeses

    MERVE BUSE AYDOĞAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Gıda MühendisliğiBurdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. OĞUZ GÜRSOY

  3. Isıl enerji depolama amaçlı bazı polimer/yağ asidi karışımlarının hazırlanması ve ısıl özelliklerinin belirlenmesi

    Preparation of some polymer/fatty acid mixtures for thermal energy storage and determination of their thermal properties

    MURAT AKÇAY

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    EnerjiGaziosmanpaşa Üniversitesi

    Fizikokimya Ana Bilim Dalı

    DOÇ.DR. AHMET SARI

  4. Yağ asidi ötektik karışımları/yapı malzemeleri kompozitlerinin hazırlanması, karakterizasyonu ve ısıl enerji depolama performanslarının belirlenmesi

    Preparation, characterization and determination of thermal energy storage performance of fatty acid eutectic mixtures/building materials composites

    ALİ KARAİPEKLİ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    KimyaGaziosmanpaşa Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AHMET SARI

  5. Türkiye'deki dondurmaların trans tağ asidi ve CLA içeriğinin belirlenmesi

    Determination of trans fatty acid and CLA content of ice creams in Turkey

    NURKAN AKKOYUNLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    BiyolojiSelçuk Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ABDURRAHMAN AKTÜMSEK