Farklı protein kaynaklarının süt ineklerinde süt verimi ve kompozisyonu ile bazı rumen sıvısı ve kan parametrelerine etkisi
The effect of using different protein sources on milk yield, milk composition and some rumen fluid and blood parameters in dairy cows
- Tez No: 138319
- Danışmanlar: PROF. DR. DURAN POLAT
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2003
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Yüzüncü Yıl Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZET Taşal T, Farklı protein kaynaklarının süt ineklerinde süt verimi ve kompozisyonu ile bazı rumen sıvısı ve kan parametrelerine etkisi, Y.Y.Ü. Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Van, 2003. Bu çalışma farklı protein kaynağı olarak soya küspesi (SK), fiğ (F), mürdümük (M) ve mısır glüteni (MG) kullanılmasının süt verimi ve kompozisyonu ile bazı rumen sıvısı ve kan parametreleri üzerine etkilerini araştırmak amacıyla yapılmıştır. Araştırmada 4x4 latin kare deneme planı uygulanmıştır. Bu amaçla yaş, laktasyon dönemi ve süt verimi bakımından birbirine yakın 4 adet İsviçre Esmeri süt ineği kullanılmıştır. Enerji ve besin maddelerince dengelenmiş kaba ve konsantre yemler bir bütün olarak tamamen karıştırılarak hayvanlara adlibitum olarak verilmiştir. Günlük KM tüketimi SK, F, M ve MG' li yem gruplarında sırasıyla 14.66, 14.02, 15.27 ve 15.00 kg olarak belirlenmiştir. Deneme süresince elde edilen KM tüketim değerleri bakımından en düşük değer fiğ kapsayan gruptan, en yüksek değer ise mürdümük kapsayan gruptan elde edilmiş olup, gruplar arasındaki fark istatistiksel olarak önemli bulunmuştur (pO.001). Gruplar arasında süt verimi, %4 yağa göre DSV ve KMDSV yönünden bir farklılık tespit edilmemiştir. İneklerden elde edilen süt verimleri SK, F, M ve MG' li yem gruplarında sırasıyla 15.14, 14.75, 14.96 ve 14.95 kg ; YDSV 15.43, 14.75, 14.93 ve 14.65 kg; KMDSV ise 15.19, 14.76, 14.70 ve 14.94 kg olarak belirlenmiştir. Süt yağı, sütte kuru madde ve sütte kül oranlan ise %4.13, 4.01, 4.01 ve 3.88; %12.83, 12.83, 12.67 ve 13.00 ; %0.85, 0.88, 0.90, 0.87 olarak tespit edilmiş ve gruplar arasında süt yağı, sütte kuru madde ve sütte kül oranları bakımından bir farklılık gözlenmemiştir. Sütte bulunan YKM oranlan SK, F, M ve MG kapsayan rasyonlara göre sırasıyla, %8.68, 8.89, 8.66 ve 9.15; süt proteinine ilişkin değerler ise %3.53, 3.40, 3.38 ve 3.31 olarak gerçekleşmiş ve gruplar arasındaki fark Önemli bulunmuştur (p<0.05). Süt şekerine ilişkin değerler ise yine aynı sırayla, %5.75, 6.11, 5.92 ve 6.44 olarak gerçekleşmiş ve gruplar arasındaki fark önemli bulunmuştur (pO.01). Yemlemeden 3 saat sonra alman rumen sıvısı örneklerinde pH, NH3-N, asetik asit, propiyonik asit, bütirik asit, TUYA ve asetik/propiyonik asit değerleri bakımından istatiksel bir farklılığa rastlamlmamıştır. SK, F, M ve MG' li yem gruplarında pH değerleri sırasıyla 6.77, 6.91, 6.69 ve 6.73; NH3-N değerleri 18.30, 15.32, 18.62 ve 15.35 mg/dl; TUYA 85.64, 68.58, 82.80 ve 73.73 mmol/L; asetik asit değerleri 53.61, 44.44, 52.39 ve 45.85 mmol/L; propiyonik asit değerleri 20.85, 15.81, 19.98 ve 17.53 mmol/L; bütirik asit değerleri 11.18, 8.33, 10.42 ve 10.35 mmol/L; asetik/propiyonik asit değerleri ise 2.62, 2.88, 2.64 ve 2.59 olarak belirlenmiş ve gruplar arasında istatiksel bir fark görülmemiştir. Deneme grubundaki ineklerde yemlemeden 3 saat sonra alman kan sıvısı örneklerinde SK, F, M ve MG' li yem gruplarında serum total protein düzeyleri sırasıyla 7.37, 6.58, 7.51 ve 7.19 g/âl; glikoz düzeyleri 49.50, 50.00, 45.13 ve 42.63 mg/dl, serum üre- N düzeyleri ise 13.31, 11.69 13.31 ve 10.00 mg/dl olarak bulunmuştur. Gruplar arasında serum total protein ve glikoz düzeyleri yönünden bir farklılık görülmezken, serum üre- N düzeyi MG' li grupta diğer gruplardan düşük bulunmuştur (p<0.05). Sonuç olarak, süt ineği rasyonlannda protein kaynağı olarak fiğ ve mürdümük gibi baklagil tane yemleri ile bir nişasta sanayi artığı olan MG'ninin süt ineği beslenmesinde kullanımının tavsiye edilebileceği kanısına varılmıştır. 53
Özet (Çeviri)
SUMMARY Taşal T, The effect of using different protein sources on milk yield, milk composition and some rumen fluid and blood parameters in dairy cows. University of Yuzuncu Yd Health Sciences Institue PhD Thesis in depertmant of Food Animal Nutrition, Van, 2003. The objective of this study was to evaluate the effects of soybean-meal (SBM), c(GW), broad bean (BB) and corn gluten meal (CGM) as different protein source on milk yield and composition, some rumen fluid and blood parameters. Four Swiss Brown cows with similar age, lactation period and milk yield were utilized in a 4x4 Latin Square design. Isocaloric and isonitrogenous diets (DM basis) were prepared and fed cows as a total mixed ration at ad libitum intake level. Daily feed intakes were 14.66, 14.02, 15.27 and 15.00 kg kg for soybean-meal, grain wetch, broad bean and corn gluten meal respectively. Animals fed grain wetch had the lowest and animals fed broad bean had the highest feed intake among all treatment groups and this difference was statistically significant (pO.001). Milk yields, either corrected for 4% milk fat or DM were similar among treatments. Total milk yields,milk yields corrected for 4% milk fat and DM were 15.14, 14.75, 14.96 and 14.95 kg; 15.43, 14.75, 14.93 and 14.65 kg and 15.19, 14.76, 14.70 and 14.94 kg, for SBM, GW, BB, and CGM, respectively. Percentages of milk fat, DM and ash were 4.13%, 4.01, 4.01 and 3.88; 12.83, 12.83, 12.67 andl3.00% and 0.85, 0.88, 0.90 and 0.87%, respectively. Percentages of milk fat, DM and ash did not differ among treatments. While percentages of DM without fat were 8.68, 8.89, 8.66% and 9.15; protein content of milk were 3.53, 3.40, 3.38 and 3.31%, for SBM, GW, BB, and CGM, respectively and these parameters were significantly different among treatments (p<0.05). Consentration of milk sugar (lactose) were 5.75, 6.11, 5.92 and 6.44%, respectively and significantly differed among groups (pO.01). Three hour post-feeding ruminal pH, NH3-N, acetic acid, propionic acid, butyric acid total VFA and acetic/propionic acid rations were statistically similar. Ruminal pH, NH3- N, total VFA, acetic acid, propionic acid, butyric acid values and acetic/propionic acid rations were 6.77, 6.91, 6.69 and 6.73; 18.30, 15.32, 18.62 and 15.35 mg/dl; 85.64, 68.58, 82.80 and 73.73 mmol/L; 53.61, 44.44, 52.39 and 45.85 mmol/L; 20.85, 15.81, 19.98 andl7.53 mmol/L; 11.18, 8.33, 10.42 and 10.35 mmol/L and 2.62, 2.88, 2.64 and 2.59 for SBM, GW, BB, and CGM, respectively. Three hour post-feeding serum total CP, glucose and urea-N levels were 7.37, 6.58, 7.51 and 7.19 g/dl; 49.50, 50.00, 45.13 and 42.63 mg/dl, 13.31, 11.69 13.31 and 10.00 mg/dl for SBM, GW, BB, and CGM, respectively. While serum total CP and glucose levels were similarly, serum urea-N was significantly lower in animals fed CGM diet compared with other groups (p<0.05). hi conclusion, use of grain legumes such as GW and BB or starch by product such as CGM can be recommended in ration of dairy cows. 54
Benzer Tezler
- Rasyondaki farklı enerji ve protein kaynaklarının laktasyondaki keçilerin yem tercihlerine, süt verim ve içeriğine etkileri
Influence of dietary energy and protein sources on diet selection, milk yield, milk composition of dairy goats
SABRİ YURTSEVER
- Kahveli probiyotik yoğurt üretiminde çekirge protein tozunun süt tozu yerine kullanım olanaklarının araştırılması
Investigating the possibility of using grasshopper protein powder instead of milk powder in the production of probioti̇c yoghurt with instant coffee
SEVGİ SÜMER
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Gıda MühendisliğiHarran ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUSA SERDAR AKIN
- Yağsız süt tozu ve soya ürünleri ile zenginleştirilmiş kek özelliklerine transglutaminaz enziminin etkisi üzerine bir araştırma
A research on the effect of transglutaminase enyzme on the properties of cake enriched with non fat dry milk and soy products
HALİME ALP
Yüksek Lisans
Türkçe
2006
Gıda MühendisliğiSelçuk ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. NERMİN BİLGİÇLİ
- Farklı reçetelerle üretilen bisküvilerde aroma ve akrilamid oluşumu
Flavour and acrylamide formation in different biscuit recipies
TÜLİN YAKICI
Doktora
Türkçe
2012
Gıda MühendisliğiNamık Kemal ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUHAMMET ARICI
- 'Yakamoz' ekmeklik buğday çeşidinde farklı gelişme basamaklarında uygulanan ürenin kimi kalite özelliklerine etkileri
Effects of urea application at different growth stages on some quality traits of 'yakamoz' bread wheat cultivar
BERRA BAŞYİĞİT KÖSEOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Gıda MühendisliğiGümüşhane ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BİLGE BAHAR