Yurdumuzda ek besin olarak veya anne sütü yerine kullanılan yerli ve yabancı çocuk mamalarının mikrobiyolojik açıdan incelenmesi
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 14888
- Danışmanlar: PROF.DR. CANDAN JOHANSSON
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1990
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Marmara Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 49
Özet
ÖZET Bu çalışmamızda önce bebek beslenmesinde kullanılan bebek mamalarının tanımı, çeşitleri, bileşimine giren temel maddelerle, bebek mamalarının üretiminde uygulanan işlemlerle ilgili literatür bilgileri verilmiş, seçilen örneklerin mikrobiyolojik standartları ile ilgili açıklamalar yapılmıştır. İstanbul'daki bazı eczane ve ecza depolarından sağlanan değişik firmalara ait 5G bebek maması numunesi ambalaj yapısı yününden kontrol edilmiş, numunelerin total canlı bakteri sayısı, maya ve küf varlığı, Koliform mikroorganizma, Salmonella, B. cereus ve S. aureus varlığı gibi mikrobiyolojik özellikleri araştırılmıştır. Çalışmalar için orijinal ambalajlı olarak seçilen ve kontrol'-- edilen 50 bebek maması numunesinin hepsi ambalaj standartına uygun bulunmuştur. Mikrobiyolojik özellikleri yönünden araştırılan numunelerin hiçbirinde yukarıda belirtilen patojen mikroorganizmalara rastlanmamıştır. İdentifikasyon yöntemlerinde; üreme gösteren sadece tek bir mikroorganizma tipine rastlanmıştır. Bu mikroorganizma Eram(+), sporlu, çomak şeklinde olan Bacillus subtilis tir. Bu yöntemde 50 mama Örneğinden sadece 4 mamada SabDuraud Dextrose Agar besiyerinde tek koloni halinde Penicillium sp. üremiştir -35-Sonuçta; mikrobiyolojik özellikler yönünden tüm numunelerin standartlara uygun olduğu anlaşılmıştır. Örneklerin tümü bebek mamaları için verilen total bakteri sayısı açısından mikrobiyolojik standartlara uygunluk göstermektedirler. -36-
Özet (Çeviri)
SUMMARY In this study the descriptions Df infant formulae, varieties, raid materials and the literary information about the processes during manufacture were given first and the microbiological standarts about the selected samples were indicated. Fifty types of infant formula obtained from pharmacies and drugstones have been checked for their packages. And the microbiological specification on the total bacterial counts, yeast and mold consistance microorganism existence like Coliform, Salmonella, B. cereus, S. aureus have been exploned. All the fifty infant formula samples, chosen for our study have reached the standarts of packing. Through the microbiological experiments, it has been observed that none of the samples contained pathogenic microorganisms. Only one type of living organism: has been found through the methods of identification. This living bacterium was a Gram(f), sporeforming rod; it was identified as Bacillus subtilis. Only in four, of the fifty infant formula, the reproduction -37-of Penicillium sp. in SabDuraud Dextrose Agar medium have been identified. As a result, it has been found that all the formulae were reaching the standarts of microbiological specifications. All the infant formulae uere reaching the microbiological standarts in the total bacteria] counts. -38-
Benzer Tezler
- Protein enerji malnütrisyonlu süt çocuklarında kan ve gaitanın bioşimik yönden araştırılması
Başlık çevirisi yok
ŞAHİNDE BEŞER
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
1983
Çocuk Sağlığı ve HastalıklarıSağlık BakanlığıÇocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı
DR. NEVİN BOZBORA
- Türkiye' de kültür deniz balıklarında streptokok enfeksiyonlarının farklı diyagnostik tekniklerle tespiti
Determination of streptococcal infections in cultured marine fish by different diagnostic tecniques in Turkey
ÇİĞDEM ÜRKÜ
Doktora
Türkçe
2017
Histoloji ve Embriyolojiİstanbul ÜniversitesiSu Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜLŞEN TİMUR
- Fusarium graminearum'da retrotranspozon temelli moleküler markır taraması
Retrotransposon based-molecular marker monitoring in Fusarium graminearum
GİZEM GÖKÇEN YILMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
Genetikİstanbul ÜniversitesiMoleküler Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜLRUH ALBAYRAK
- 3-ADON kemotipindeki fusarium izolatlarının hedefli genotip analizi
Targeted genotype analysis of fusarium isolates in 3-ADON chemotype
GÜLİN İNCİ VAROL
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Genetikİstanbul ÜniversitesiMoleküler Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜLRUH ALBAYRAK
DOÇ. DR. EMRE YÖRÜK
- Hidrosefalinin bilgisayarlı tomografi ile değerlendirilmesi
Başlık çevirisi yok
UMMAN SANLIDİLEK
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
1982
Radyoloji ve Nükleer TıpAnkara ÜniversitesiRadyoloji Ana Bilim Dalı
PROF.DR. ULUHAN BERK