Determination of heavy metal contents of UV digested vinegar samples by potentiometric stripping analysis
UV ile bozundurulmuş sirke örneklerinde potansiyometrik sıyırma yöntemi ile ağır metal analizleri
- Tez No: 149611
- Danışmanlar: DOÇ.DR. İSMET GÖKÇEL
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: potentiometric stripping analysis, vinegar, uv digestion, heavy metal
- Yıl: 2004
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
V ÖZET UV İLE BOZUNDURULMUŞ SİRKE ÖRNEKLERİNDE POTANSİYOMETRİK SIYIRMA YÖNTEMİ İLE AĞIR METAL ANALİZLERİ Didem GİRAY Yüksek Lisans Tezi, Kimya Anabilim Dalı Tez Yöneticisi: Doç. Dr. H. ismet GÖKÇEL Ekim, 2004, 57 sayfa Sirke, Türk mutfağında doğrudan olduğu kadar özellikle sebzelerin depolanması amacıyla da sıklıkla kullanılan bir üründür. Sirkede bulunabilen metal içeriğinin zaman içinde sebzelere geçişi söz konusudur. Bu nedenle sirkedeki balar, kurşun ve kadmiyum içeriklerinin analizi bu ağır metallerin bünyeye alınımını kontrol açısından önem taşımaktadır. Eser elementlerin potansiyometrik sıyırma yöntemiyle (PSA) analizi son yıllarda gerek kalite kontrol gerekse çevresel izleme açısından önem kazanmıştır. Bu çalışmanın ana hedefi sirke örneklerinin kadmiyum, kurşun ve balar içeriklerinin PSA ile analizlenmesidir. Seyreltilmiş sirke örnekleri analiz öncesinde 75 dakika süreyle UV ışınına maruz tutulmuştur. Ağır metal içerikleri standart katma yöntemi ile hesaplanmış ve genellikle mikromolar (ng/mL) düzeyinde bulunmuştur. Anahtar sdzcûkler: potansiyometrik sıyırma analizi, sirke, UV ışını ile bozundurma, ağır metal
Özet (Çeviri)
vn ABSTRACT DETERMINATION OF HEAVY METAL CONTENTS OF UV DIGESTED VINEGAR SAMPLES BY POTENTIOMETRIC STRIPPING ANALYSIS Didem GÎRAY Msc Thesis in Chemistry Supervisor: Doç. Dr. H. İsmet GÖKÇEL October 2004, 57 Pages Vinegar is an important part of Turkish diet since it is widely used to make pickle to preserve the vegetables for a long time. The crossing of heavy metal content of vinegar into vegetable will increase by time. Therefore, the analysis of copper, lead, and cadmium contents of vinegar is considered to be important for controlling the intake. The determination of trace elements by using the potentiometric stripping technique (PSA) has gained a considerable attention in the last years not only for quality control but also for purposes of environmental monitoring. The main goal of this study is to determine simultaneously the content of cadmium (II), lead (II) and copper (H) in vinegar samples by PSA. Diluted vinegar samples were exposed to ultraviolet irradiation for 75 minutes prior to the analysis. The heavy metal content of the vinegar samples was determined in standard addition method and usually lies at submicromolar level.
Benzer Tezler
- Determination of copper, lead and cadmium contents of Turkish wine samples by potentiometric stripping analysis
Potansiyometrik sıyırma analizi ile Türk şarap örneklerinin bakır, kurşun ve kadmiyum içeriklerinin saptanması
HANDAN GAYGISIZ
- Anason (Pimpinella anisum) ve rezene (Foeniculum vulgaris)'de toplam fenol/flavonoid miktarları ve antioksidan aktivitelerinin metal içeriği ile değişiminin incelenmesi
The determination of relationship between metal content of total phenol/flavonoid amounts and antioxidant activities in anise (Pimpinella anisum) and fennel (Foeniculum vulgaris)
CENGİZ BAKIR
- Gördes (Manisa) zeolit ocaklarının kimyasal bileşenlerinin xrf spektrometrik yöntem ile belirlenmesi
Determination of chemical components of zeolite quarries in gördes (Manisa) by xrf spectrometric method
SÜMEYYE TOKAT
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Fizik ve Fizik MühendisliğiKastamonu ÜniversitesiFizik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ŞEREF TURHAN
- Valeriana alanyense ve valeriana speluncaria endemik bitkilerinin biyofonksiyonel özelliklerinin belirlenmesi
Determination of the biofunctional properties of the endemic plants Valeriana alanyense and Valeriana speluncaria
KÜBRA KAYMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2026
Gıda MühendisliğiKaramanoğlu Mehmetbey ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ HÜLYA ŞEN ARSLAN
DOÇ. DR. BAHAR YILMAZ ALTINOK
- Kullanılmış ve kullanılmamış floresan lambalarda cıva tayini
Determination of mercury in spent and new fluorescent lamps
SEÇİL KIRLANGIÇ
