Determination of copper, lead and cadmium contents of Turkish wine samples by potentiometric stripping analysis
Potansiyometrik sıyırma analizi ile Türk şarap örneklerinin bakır, kurşun ve kadmiyum içeriklerinin saptanması
- Tez No: 120318
- Danışmanlar: DOÇ.DR. F. NİL ERTAŞ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Potansiyometrik Sıyırma Analizi (PSA), şarap, ağır metal, Potentiometric Stripping Analysis (PSA), wine, heavy metals
- Yıl: 2002
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Analitik Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 62
Özet
V ÖZET POTANSİYOMETRİK SIYIRMA ANALİZİ İLE TÜRK ŞARAP ÖRNEKLERİNİN BAKIR, KURŞUN VE KADMİYUM İÇERİKLERİNİN SAPTANMASI Handan GAYGISIZ Yüksek lisans tezi, Kimya Bölümü Tez Danışmanı : Doç. Dr. F. Nil Ertaş Eylül 2002, 62 sayfa Bu çalışmada Potansiyometrik Sıyırma Analizi'nin uygulanması ile Türk şarabı örneklerindeki bakır, kurşun ve kadmiyum içeriklerinin eş zamanlı saptanmasına çalışılmıştır. Şarap örnekleri civa kaplama çözeltisi ile basit bir seyreltme işleminin ardından analizlendiğinde kurşun ve kadmiyum için iyi oluşmuş sinyaller elde edilmiştir. Bu örneklerin bakır içeriğinin saptanması için örnek ön hazırlığı gerekmektedir. Şaraptaki proteine bağlı olan bakır, nitrik asit ilavesi ve 50°C'de 30 dakika ısıtılarak serbest hale geçirilir ve ardından analizlenir. Buna alternatif bir yöntem olarak örnek üzerine hidrojen peroksit eklenip, UV ışınlamaya maruz bırakılmış ve böylelikle serbest açığa çıkan bakırın analizi yapılmıştır. Elde edilen sonuçlar ETAAS ile elde edilen verilerle karşılaştırılmıştır.
Özet (Çeviri)
VII ABSTRACT DETERMINATION OF COPPER, LEAD AND CADMHJM CONTENT OF TURKISH WINE SAMPLES BY POTENTIOMETRIC STRIPPING ANALYSIS Handan GAYGISIZ MSc Thesis in Chemistry Supervisor : Doç. Dr. F. Nil Ertaş September 2002, 62 pages In this study the application of Potentiometric Stripping Analysis to simultaneous determination of copper, lead and cadmium content of Turkish wine samples has been carried out. Although simple dilution with mercury plating solution gives well formed signals for lead and cadmium, for the determination of copper content a sample pre-treatment is required. The protein-bonded copper is liberated by the addition of nitric acid and warming at 50°C for 30 min. Alternatively it was liberated by UV irradiation by simply adding hydrogen peroxide. The results were compared with those obtained with ETAAS.
Benzer Tezler
- Trakya bölgesinde üretilen şarapların ağır metal içeriklerinin belirlenmesi
Determination of heavy metals including wines which are produced in Trakya region
GÜLHAN ŞENOL
Yüksek Lisans
Türkçe
2006
Gıda MühendisliğiTrakya ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF.DR. OSMAN ŞİMŞEK
- Determination of heavy metal contents of UV digested vinegar samples by potentiometric stripping analysis
UV ile bozundurulmuş sirke örneklerinde potansiyometrik sıyırma yöntemi ile ağır metal analizleri
DİDEM GİRAY
- Trakya bölgesinde üretilen ayçiçeği tohumu (Helianthus annus L.) yağlarında bakır, demir, kadmiyum ve kurşun içeriklerinin belirlenmesi
Determination of copper, iron, cadmium and lead contents of the oils from sunflower seed (Helianthus annus L.) grown Trakya region, Turkey
YELDA ÜSTBAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2008
Gıda MühendisliğiTrakya ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. MURAT TAŞAN
- Organik ve konvansiyonel tarım ürünlerinde eser düzeydeki bakır, kadmiyum ve kurşun iyonlarının değiştirilebilir çözücü bazlı sıvı faz mikroekstraksiyonu ve alevli atomik absorpsiyon spektrometrisi ile tayini
Switchable solvent based liquid phase microextraction of trace level copper, cadmium and lead ions in organic and conventional agricultural products and determination by flame atomic absorption spectrometry
HANİFE ELİF PELVAN
Doktora
Türkçe
2020
Bilim ve TeknolojiHacettepe ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ÇİĞDEM ARPA ÇALIŞIR
- Muhtelif susam ve tahin ürünlerinin mineral içeriklerinin belirlenmesi ve ultrases kabuk soyma işleminin susamın mineral içeriği üzerine etkisi
Determination of mineral content of various sesame and tahini products and the effect of ultrasound dehulling method on the mineral content of sesame
ÖMER FARUK KOÇAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Gıda MühendisliğiBalıkesir ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SİBEL YAĞCI
