Determination of copper, lead and cadmium contents of Turkish wine samples by potentiometric stripping analysis
Potansiyometrik sıyırma analizi ile Türk şarap örneklerinin bakır, kurşun ve kadmiyum içeriklerinin saptanması
- Tez No: 120318
- Danışmanlar: DOÇ.DR. F. NİL ERTAŞ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Potansiyometrik Sıyırma Analizi (PSA), şarap, ağır metal, Ağır metaller, Bakır, Kadmiyum, Kurşun, Potansiyometrik sıyırma analizi, Potentiometric Stripping Analysis (PSA), wine, heavy metals, Copper, Cadmium, Lead, Potentiometric stripping analysis
- Yıl: 2002
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Analitik Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
V ÖZET POTANSİYOMETRİK SIYIRMA ANALİZİ İLE TÜRK ŞARAP ÖRNEKLERİNİN BAKIR, KURŞUN VE KADMİYUM İÇERİKLERİNİN SAPTANMASI Handan GAYGISIZ Yüksek lisans tezi, Kimya Bölümü Tez Danışmanı : Doç. Dr. F. Nil Ertaş Eylül 2002, 62 sayfa Bu çalışmada Potansiyometrik Sıyırma Analizi'nin uygulanması ile Türk şarabı örneklerindeki bakır, kurşun ve kadmiyum içeriklerinin eş zamanlı saptanmasına çalışılmıştır. Şarap örnekleri civa kaplama çözeltisi ile basit bir seyreltme işleminin ardından analizlendiğinde kurşun ve kadmiyum için iyi oluşmuş sinyaller elde edilmiştir. Bu örneklerin bakır içeriğinin saptanması için örnek ön hazırlığı gerekmektedir. Şaraptaki proteine bağlı olan bakır, nitrik asit ilavesi ve 50°C'de 30 dakika ısıtılarak serbest hale geçirilir ve ardından analizlenir. Buna alternatif bir yöntem olarak örnek üzerine hidrojen peroksit eklenip, UV ışınlamaya maruz bırakılmış ve böylelikle serbest açığa çıkan bakırın analizi yapılmıştır. Elde edilen sonuçlar ETAAS ile elde edilen verilerle karşılaştırılmıştır.
Özet (Çeviri)
VII ABSTRACT DETERMINATION OF COPPER, LEAD AND CADMHJM CONTENT OF TURKISH WINE SAMPLES BY POTENTIOMETRIC STRIPPING ANALYSIS Handan GAYGISIZ MSc Thesis in Chemistry Supervisor : Doç. Dr. F. Nil Ertaş September 2002, 62 pages In this study the application of Potentiometric Stripping Analysis to simultaneous determination of copper, lead and cadmium content of Turkish wine samples has been carried out. Although simple dilution with mercury plating solution gives well formed signals for lead and cadmium, for the determination of copper content a sample pre-treatment is required. The protein-bonded copper is liberated by the addition of nitric acid and warming at 50°C for 30 min. Alternatively it was liberated by UV irradiation by simply adding hydrogen peroxide. The results were compared with those obtained with ETAAS.
Benzer Tezler
- Üzümden elde edilen ticari ve ev yapımı gıda ürünlerindeki ağır metal içeriklerinin tespiti ile ticari ürünlerdeki Türk gıda kodeksine olan uyumluluğun belirlenmesi
Determination of heavy metal contents in commercial and homemade foods from grapes and determination of their suitability for Turkish food context in commercial products
YUNUS EMİN ATAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
BiyoteknolojiNecmettin Erbakan ÜniversitesiBiyoteknoloji Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ FAYSAL SELİMOĞLU
- Determination of heavy metal contents of UV digested vinegar samples by potentiometric stripping analysis
UV ile bozundurulmuş sirke örneklerinde potansiyometrik sıyırma yöntemi ile ağır metal analizleri
DİDEM GİRAY
- Muhtelif susam ve tahin ürünlerinin mineral içeriklerinin belirlenmesi ve ultrases kabuk soyma işleminin susamın mineral içeriği üzerine etkisi
Determination of mineral content of various sesame and tahini products and the effect of ultrasound dehulling method on the mineral content of sesame
ÖMER FARUK KOÇAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Gıda MühendisliğiBalıkesir ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SİBEL YAĞCI
- Konserve edilmiş ton balıklarının ağır metal yönünden kalite güvencesinin araştırılması
Investigation of determination of heavy metal levels in canned yuna fish with respect to food safety assurance
DERYA EVİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2007
Su ÜrünleriMustafa Kemal ÜniversitesiSu Ürünleri Ana Bilim Dalı
Y.DOÇ.DR. ABDULLAH ÖKSÜZ
- Türkiye'de satışa sunulan masaj yağlarında ağır metal kontaminasyonu ve mikrobiyolojik kalitenin araştırılması
Investigation of heavy metal contamination and microbiological quality of massage oils sold in Turkey
ALİ ÖZTÜRK
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
BiyokimyaAfyon Kocatepe ÜniversitesiBiyokimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ABDURRAHMAN FATİH FİDAN
DOÇ. DR. RECEP KARA
